En liten dryckestillverkare behöver inte börja med en helt ny fabrik, en lång produktserie eller färdigblandade flaskor för att skapa en ny intäktskälla. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan i stället ge möjlighet att erbjuda flera dryckesalternativ från samma grundprodukt. Aromhusets koncentrat späds 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten, och fungerar som saft eller cordial – men med betydligt större spädning.
Det gör produkten intressant för små producenter som vill prova en ny dryckeslinje, komplettera sitt nuvarande sortiment eller sälja en färdig idé vidare till restauranger, caféer, hotell och andra verksamheter. Ny intäktsidé för små dryckestillverkare i tuffare tider handlar därför inte bara om själva koncentratet. Det handlar om att bygga ett tydligt erbjudande kring smak, användning och målgrupp utan att behöva utveckla varje recept från grunden.
En ny produktkategori för den som redan kan dryck
Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Koncentrat i den här formen är något annat än en omförpackning av en färdig dryck. Det är en egen produktkategori där samma koncentrat kan användas i flera olika sammanhang.
För en mindre dryckestillverkare kan det ge större frihet i hur produkten presenteras. Företaget kan exempelvis arbeta med en koncentrerad smakbas och låta nästa led bestämma hur den ska serveras. Ett café kan blanda stilldrycken för servering. Ett hotell kan använda den som ett alkoholfritt alternativ. En verksamhet som säljer drycker vidare kan erbjuda koncentratet till kunder som själva vill blanda.
Poängen är inte att koncentratet ska passa alla situationer. Poängen är att det kan användas i flera typer av försäljning utan att produktens grund förändras. Den sockerfria egenskapen och spädningen 1+32 ger ett tydligt budskap som är lätt att förklara för en inköpare.
För små producenter är det också en skillnad mellan att sälja en färdig dryck och att sälja en bas som kan bli många serveringar. Det senare gör det möjligt att arbeta med smakguider, serveringsförslag och sortimentspaket i stället för att bara konkurrera med en enda flaska i hyllan.
Smaker som gör det lätt att bygga ett sortiment
Aromhusets sortiment kan delas i två tydliga grupper. Den första består av söta fruktsmaker: rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Den andra består av mindre söta, vuxnare smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.
Den uppdelningen kan hjälpa en liten producent att skapa ett sortiment som känns genomtänkt utan att bli stort och svårhanterligt. De söta fruktsmakerna kan passa som lättillgängliga alternativ i miljöer där många olika gäster ska kunna hitta något de tycker om. De vuxnare smakerna kan presenteras med fokus på en torrare och mer vuxen smakprofil.
Fruit Explosion består av äpple, vita druvor och champagne. Det är ett exempel på en smak som kan få en annan roll i sortimentet än exempelvis jordgubb eller päron. Den kan beskrivas som ett mer vuxet alternativ utan att producenten behöver tillsätta egna smaknamn eller bygga ett helt separat recept.
En enkel sortimentsmodell kan vara att börja med en söt fruktsmak, en citrusbetonad vuxen smak och en mer sammansatt variant. Därefter kan man lägga till ytterligare smaker när man vet vilken typ av erbjudande kunderna efterfrågar. Det är inte nödvändigt att presentera alla smaker samtidigt.
Det finns också en avsedd möjlighet att blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Päron och hallon, eller apelsin och passionsfrukt, kan presenteras som blandningsidéer så länge de två smakerna är hämtade från gruppen med söta fruktsmaker. De vuxna, icke-söta smakerna bör hållas som egna alternativ och inte blandas ihop med de söta i sortimentsbeskrivningen.
Från en smakflaska till flera försäljningsidéer
En liten dryckestillverkare kan använda koncentratet på flera sätt beroende på vilken kund man vill nå. Det kan säljas som en produkt till verksamheter som själva blandar drycken. Det kan också ingå i ett större erbjudande där producenten hjälper kunden att välja smaker och beskriva serveringen.
För restauranger och caféer kan en smakguide vara mer användbar än en lång teknisk produkttext. Beskriv till exempel skillnaden mellan rabarber, apelsin och passionsfrukt på ett enkelt sätt. Lägg sedan till några söta kombinationer, som jordgubb med vattenmelon. Då får inköparen en tydligare bild av hur sortimentet kan presenteras för gästerna.
Hotell och konferensverksamheter kan ha nytta av ett alkoholfritt dryckesalternativ som kan serveras i olika sammanhang. En och samma smak kan beskrivas på olika sätt beroende på tillfället. Apelsin och päron kan presenteras som lättillgängliga fruktalternativ, medan grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin kan få en mer vuxen position.
Gym och arbetsplatser kan i sin tur vara intresserade av ett sockerfritt stilldrycksalternativ. Här behöver kommunikationen vara saklig. Koncentratet är sockerfritt, men det är inte ett skäl att tillskriva produkten andra egenskaper som inte anges i produktfakta. En bra presentation berättar i stället vad drycken är, hur den späds och vilka smaker som finns.
För en småskalig producent kan intäkten alltså komma från mer än själva drycken. Den kan också komma från ett tydligare koncept: smakprover, sortimentsförslag, serveringsmenyer eller färdiga rekommendationer för olika typer av verksamheter. Det går att bygga ett sådant erbjudande utan att hitta på nya smaker. De befintliga alternativen räcker långt när de presenteras med rätt struktur.
För en fräsch och uppfriskande dryck, klicka här och beställ Aromhusets saftkoncentrat!
Så kan smakprofilen styra målgruppenSmakvalet påverkar hur en produkt uppfattas. Söta fruktsmaker är ofta enkla att förstå direkt eftersom namnen beskriver en tydlig råvara eller fruktprofil. Rabarber, hallon, jordgubb och vattenmelon ger en annan ingång än grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.
Det betyder inte att en smak bara passar en enda kundgrupp. Det betyder att producenten kan använda smakens karaktär för att göra erbjudandet tydligare. En barnfamiljsinriktad verksamhet kan vilja visa flera välkända fruktsmaker. En bar eller restaurang kan i stället vilja framhäva grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin som vuxnare alternativ.
Även här är det klokt att undvika överdrivna löften. Skriv hellre att en smak är söt, fruktig, citrusbetonad eller vuxnare än att påstå att den passar alla. Smakupplevelser är personliga, och företagets uppgift är att göra valet enkelt utan att låtsas att varje kund kommer att uppleva drycken på samma sätt.
En konkret smakguide kan byggas med tre frågor:
- Vill kunden ha en söt fruktsmak eller en mindre söt, vuxnare smak?
- Ska drycken serveras som ett enkelt alternativ eller ingå i ett bredare dryckeskoncept?
- Är det bäst att välja en ensam smak eller ge kunden möjlighet att blanda söta fruktsmaker?
Den typen av vägledning gör det lättare för en återförsäljare eller serveringsverksamhet att välja rätt startsortiment. Den kan också användas i produktblad, på en beställningssida eller i ett säljsamtal.
Den sockerfria profilen behöver förklaras rätt
Sockerfritt är en central del av produktens positionering, men förklaringen bör vara enkel och korrekt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att så lite behövs i koncentratet.
Enligt produktfaktan är detta också anledningen till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak. Det ger producenten en tydlig saklig formulering att använda när en kund frågar hur en sockerfri stilldrink kan ha en bekant smakprofil.
Det är bättre att beskriva denna egenskap än att använda vaga ord om hälsa, energi eller näringsinnehåll. Produktens tydliga styrkor finns redan i kombinationen av sockerfri dryck, koncentrerad form och ett stort antal godkända smaker.
Spädningsförhållandet 1+32 bör också finnas med i den praktiska informationen. Det visar att produkten inte ska användas som vanlig saft med en mindre mängd vatten. För inköpare är det en viktig del av produktförståelsen. För en producent som säljer vidare blir det samtidigt lättare att skapa en enhetlig instruktion för kunderna.
En bra beskrivning kan vara: Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat blandas med 32 delar vatten och finns i både söta fruktsmaker och vuxnare grapefruktbaserade alternativ. Den meningen säger vad produkten är utan att lova mer än produktfaktan stödjer.
Gör idén testbar innan den blir ett stort projekt
Ny intäktsidé för små dryckestillverkare i tuffare tider behöver inte börja med ett omfattande sortiment. Ett rimligt första steg är att välja några smaker som representerar olika delar av kategorin. Exempelvis kan en producent börja med jordgubb eller hallon som söt fruktsmak, grapefrukt som vuxnare alternativ och Fruit Explosion som en mer sammansatt smak.
Därefter kan man skapa ett enkelt testupplägg för några utvalda företagskunder. Be dem jämföra hur olika smaker passar deras verksamhet och vilken typ av presentation som känns mest naturlig. En restaurang kan bedöma drycken ur ett serveringsperspektiv. Ett café kan fokusera på de söta fruktsmakerna. En återförsäljare kan undersöka om kunderna förstår skillnaden mellan koncentrat och färdigblandad dryck.
Testet behöver inte handla om stora marknadsundersökningar. Det kan räcka att samla in tydliga reaktioner på smaknamn, blandningsförslag och målgrupp. Viktigt är att skilja mellan vad kunden faktiskt säger och vad man själv antar. Om en kund föredrar päron framför ananas är det en konkret synpunkt. Om man däremot påstår att alla hotellgäster kommer att välja päron är det en gissning.
Den svenska tillverkaren Aromhuset har produkterna lagerhållna i Sverige och etablerade fraktvägar. För ett företag som vill prova konceptet kan det vara relevant att veta att inköp och produktinformation finns nära den svenska marknaden. Själva smakvalet bör ändå styra sortimentet: välj de alternativ som passar den tänkta kunden, inte bara de smaker som råkar vara enklast att räkna upp.
För privatpersoner som vill prova mindre mängder för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan använda nettogrossisten.se. Den uppdelningen gör det enkelt att hänvisa olika intressenter till rätt inköpsväg utan att blanda ihop privat konsumtion med företagsinköp.
Det här är kärnan i Ny intäktsidé för små dryckestillverkare i tuffare tider: börja med en tydlig smakprofil, beskriv användningen korrekt och bygg sedan vidare utifrån verkliga kundreaktioner. Välj tre representativa smaker, skriv en kort smakguide och låt några relevanta företagskunder prova upplägget innan du breddar sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.