En liten dryckestillverkare behöver inte börja med en egen fabrik, ett stort lager eller en lång produktlista för att skapa en ny intäktskälla. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan användas som bas för flera serveringsidéer, samtidigt som samma koncentrat passar i café, restaurang, bar, hotell, gym och andra verksamheter.

Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med en del koncentrat och 32 delar vatten. Det gör produkten mer koncentrerad än vanlig saft eller cordial. För en mindre aktör kan det vara intressant eftersom en enda smak kan användas i flera sammanhang: som alkoholfri dryck, som måltidsdryck, i en dryckesstation eller som en produkt att sälja vidare.

Varför koncentrat passar en liten dryckesverksamhet

Att ta fram en ny dryck från grunden kräver ofta receptarbete, råvaror, produktion, etikettering och hantering av färdig dryck. Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten är inte bara en mindre förpackning av en färdigblandad dryck. Koncentrat i den här formen tillhör en ny produktkategori, eftersom stilldrinkar tidigare främst fanns färdigblandade i burk och flaska.

Det ger små dryckestillverkare ett annat sätt att tänka kring sortimentet. I stället för att omedelbart lansera många färdiga drycker kan man börja med ett begränsat antal smaker och anpassa användningen efter kundgruppen. En smak kan till exempel serveras färdigblandad på plats, medan en annan säljs som del av ett eget dryckespaket eller används i en alkoholfri meny.

Spädningen 1+32 är central för användningen. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten, vilket ger en färdig stilldrink. Blandningen kan göras i den mängd som verksamheten behöver för tillfället. Det passar särskilt när efterfrågan varierar mellan olika dagar eller när man vill prova en ny dryck utan att bygga upp ett stort färdigvarulager.

Koncentratet är sockerfritt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är orsaken till att den utspädda drycken kan smaka mer som en vanlig sockrad dryck än som en dryck med tydlig syntetisk eftersmak. För en verksamhet som vill erbjuda sockerfria alternativ blir det en praktisk produkt att prova i den egna serveringen.

Smaker som kan bli flera olika erbjudanden

Smakvalet avgör hur lätt en produkt kan användas i olika delar av verksamheten. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också vuxnare, icke-söta alternativ: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och rabarber, eller hallon och passionsfrukt, kan användas som variationer om verksamheten vill erbjuda gästen möjlighet att skapa sin egen smak. Det är en användning som gör sortimentet mer flexibelt utan att varje blandning behöver vara en separat produkt.

De icke-söta smakerna har en annan roll. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin kan passa när man vill ge dryckesutbudet en tydligare vuxen profil. Fruit Explosion har en sammansättning av äpple, vita druvor och champagne och kan användas när man vill erbjuda en mer sammansatt smakbild utan att gå över till en söt fruktdryck.

Det är klokt att hålla smakkombinationerna tydliga. Söta fruktsmaker kan blandas med andra söta fruktsmaker. De icke-söta vuxna smakerna bör presenteras som egna alternativ, inte blandas med söta smaker och beskrivas som officiella kombinationer. På så sätt blir menyn lättare att förstå och provsmakningen mer rättvis.

• Fruktsmaker som jordgubb, hallon och vattenmelon kan ge ett lättillgängligt alternativ.
• Rabarber, krusbär och päron kan ge en annan fruktprofil än de mest uppenbart söta alternativen.
• Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan användas när en torrare vuxen smak önskas.
• Fruit Explosion kan ge en sammansatt smak med äpple, vita druvor och champagne.

Så kan sidointäkten byggas utan ett stort sortiment

En lönsam sidointäkt för små dryckestillverkare med begränsad budget börjar ofta med en enkel fråga: vilken befintlig kundkontakt kan kompletteras med en dryck? Ett café kan erbjuda en sockerfri stilldrink till lunch eller fika. Ett gym kan servera en fruktbaserad dryck efter träning. Ett hotell kan använda koncentratet i en dryckesstation. En liten producent kan också erbjuda blandad dryck till lokala kunder utan att utveckla ett helt nytt recept från grunden.

Fördelen med flera användningsområden är att samma smak kan testas i olika sammanhang. Apelsin eller päron kan exempelvis uppfattas på ett sätt i en enkel servering och på ett annat sätt som del av en blandad smak. Jordgubb och vattenmelon kan ge ett tydligt, fruktigt alternativ där gästen själv får välja blandning. Den typen av val kan göra dryckesutbudet mer levande utan att verksamheten behöver ha en lång meny.

Revolutionera din dryckesupplevelse med Aromhusets stilldrinkkoncentrat beställ nu!

För en liten tillverkare kan koncentratet även fungera som en bas för en egen stilldrinkslinje. Det betyder inte att man behöver påstå att man har utvecklat en unik smak från grunden. Ett ärligare upplägg är att beskriva drycken utifrån den smak som faktiskt används och vara tydlig med att det är ett sockerfritt koncentrat som späds med vatten.

Det går också att skapa olika erbjudanden med samma smak. En servering kan säljas som ett glas färdigblandad stilldrink. En annan kan bestå av en kanna för flera personer. En tredje kan vara en provning med två eller tre smaker. Exakt upplägg beror på verksamhetens egna rutiner, men själva smakbasen är densamma.

För återförsäljare och företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan produktkategorin ge ett alternativ till färdigblandade drycker. Här är det särskilt viktigt att skilja mellan vad koncentratet är och vad den färdiga produkten blir. Koncentratet är basen. Den färdiga stilldrinken uppstår när den späds enligt förhållandet 1+32.

En enkel provning innan du bestämmer sortimentet

Smakprovning är ett bra sätt att undvika att välja för många smaker på en gång. Börja med ett litet urval som representerar olika delar av sortimentet. En söt fruktsmak, en annan fruktsmak och en icke-söt vuxen smak ger en bredare bild än tre snarlika alternativ.

Blanda varje smak med vatten enligt 1+32. Låt sedan personer som faktiskt möter kunderna prova dryckerna. Det kan vara personal, återförsäljare eller andra som känner verksamhetens målgrupp. Fråga inte bara vilken smak de tycker bäst om. Be dem också beskriva när drycken skulle passa: till mat, som alkoholfritt alternativ, i en dryckesstation eller som något att köpa med sig.

Provningen kan göras enkel och konkret:

2. Välj ett begränsat antal smaker från den godkända smaklistan.
4. Blanda varje smak med samma spädningsförhållande.
6. Prova de söta fruktsmakerna separat från de icke-söta vuxna smakerna.
8. Testa även en enkel blandning av två söta fruktsmaker, exempelvis jordgubb och vattenmelon.
10. Välj sedan de smaker som passar bäst med verksamhetens befintliga kunder och serveringssituationer.

En sådan provning handlar inte om att hitta en smak som alla tycker lika om. Målet är snarare att förstå vilken roll varje smak kan ha. Grapefrukt behöver inte ersätta jordgubb. De kan fylla olika funktioner på samma meny. En söt fruktsmak kan vara lätt att introducera, medan en vuxnare smak kan ge variation för gäster som inte vill ha en tydligt söt dryck.

Från produktidé till återkommande försäljning

En sidointäkt blir mer användbar när den går att upprepa. Därför bör drycken kopplas till en tydlig situation i stället för att bara stå som ett löst tillval. Bestäm om den ska erbjudas till lunch, under hela öppettiden, vid möten eller som en del av ett större dryckesutbud.

För caféer och restauranger kan en sockerfri stilldrink placeras bredvid andra alkoholfria alternativ. För barer kan de icke-söta smakerna ge ett vuxnare alkoholfritt val. För vårdboenden och skolor kan verksamheten i stället vilja arbeta med tydliga fruktsmaker och en enkel servering. Hotell kan använda flera smaker vid olika tillfällen, medan gym kan presentera drycken som ett alternativ till andra stilla drycker.

Den som säljer vidare behöver också tänka på hur smaken beskrivs. Använd det riktiga smaknamnet och berätta att produkten är sockerfri och späds med vatten. Undvik att skapa påhittade smaknamn som gör sortimentet otydligt. Om två söta smaker blandas kan kombinationen beskrivas rakt och enkelt, till exempel jordgubb med vattenmelon.

För små dryckestillverkare är det ofta bättre att börja med en tydlig smakidé än att försöka täcka alla kundönskemål samtidigt. Ett begränsat urval gör det lättare att hålla kommunikationen enkel. När kunderna har provat drycken kan deras reaktioner visa om nästa steg bör vara en annan söt fruktsmak eller en icke-söt vuxen smak.

Lönsam sidointäkt för små dryckestillverkare med begränsad budget handlar därför inte enbart om att lägga till ännu en dryck. Det handlar om att använda en koncentrerad produkt på flera genomtänkta sätt, med smaker som passar olika kunder och situationer. Den som redan har en serveringsyta, en dryckesmeny eller ett lokalt kundflöde kan börja med en liten smaktest och bygga vidare därifrån.

Vad som bör vara tydligt för kunden

En ny dryck blir lättare att sälja när kunden förstår den på några sekunder. Skriv att det är en sockerfri stilldrink och ange smaken. Om drycken serveras färdigblandad behöver kunden inte tänka på spädningen, men för återförsäljning eller egen buteljering bör informationen om 1+32 finnas med i verksamhetens hantering.

Det är också bra att skilja på sötare fruktsmaker och icke-söta vuxna smaker. Alla som beställer en alkoholfri dryck vill inte ha samma smakprofil. En del föredrar jordgubb, hallon eller banan. Andra vill hellre ha grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.

Privatpersoner som vill prova en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. För en verksamhet kan det vara praktiskt att först prova några smaker och därefter välja ett sortiment som passar den egna försäljningen.

Välj en eller två smaker, blanda enligt 1+32 och prova dem i den situation där drycken faktiskt ska säljas. Notera vilken smak som passar bäst, skriv en enkel kundbeskrivning och bygg sedan nästa erbjudande utifrån det som fungerar i praktiken.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ledig tappkapacitet behöver inte stå oanvänd mellan bryggningarna. Ett mikrobryggeri kan också erbjuda alkoholfria, sockerfria stilldrinkar från koncentrat och därmed ge gästerna ett alternativ som skiljer sig från både öl och färdigblandad läsk. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är gjort för att spädas med vatten i förhållandet 1+32, vilket gör det möjligt att arbeta med många serveringar från en liten mängd koncentrat.

Det öppnar för en Lättstartad inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande med ledig tappkapacitet. Samma tanke kan passa på caféer, barer, hotell, restauranger, gym, skolor och andra verksamheter där dryck serveras i glas eller säljs vidare.

En annan dryck än öl, läsk och färdigblandade burkar

För ett mikrobryggeri är det naturligt att utgå från öl i sortimentet. Samtidigt finns det gäster som vill ha något utan alkohol eller som inte vill välja en vanlig söt läsk. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat ger en annan typ av dryck: en saftliknande cordial som späds betydligt mer än traditionell saft.

Aromhuset är en svensk tillverkare. Produkten tillhör en relativt ny kategori. Tidigare fanns stilldrinkar i huvudsak färdigblandade i burk eller flaska. Här får verksamheten i stället ett koncentrat som blandas med vatten vid användning. Det är alltså inte bara samma produkt i en mindre förpackning, utan ett annat sätt att hantera och servera stilldrink.

För en verksamhet med ledig tappkapacitet kan det vara intressant eftersom drycken kan få en egen plats i serveringen. Den behöver inte presenteras som en kopia av öl. Den kan beskrivas som ett alkoholfritt och sockerfritt dryckesalternativ med fruktiga eller mer vuxna smaker.

Den utspädda drycken är tänkt att smaka som en vanlig sockrad dryck. Förklaringen ligger i sötningsmedlet, som är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Därför behövs bara en liten mängd i koncentratet. Produktfaktan anger också att detta är anledningen till att drycken inte får den syntetiska eftersmak som många förknippar med vissa andra sötningsmedel.

Det ger en enkel utgångspunkt för menyn: servera en välbekant typ av stilldrink, men utan vanligt socker och med ett koncentrat som räcker till mycket utspädd dryck.

Så kan ledig tappkapacitet få ett tydligare användningsområde

En tappkran eller annan serveringsplats behöver inte enbart förknippas med egenproducerad öl. Den kan också användas för ett alkoholfritt alternativ som gör dryckesutbudet bredare. För mikrobryggeriet handlar det då inte om att byta identitet, utan om att komplettera den befintliga verksamheten.

Den här typen av dryck kan passa i flera situationer:

• som alkoholfritt val för gäster som inte dricker öl,
• som ett alternativ för den som vill ha fruktig smak utan kolsyra,
• som dryck till mat där öl inte passar alla i sällskapet,
• som ett barnvänligt alternativ i en miljö där familjer serveras,
• som en egen smaklinje på café, hotell, gym eller restaurang.

Poängen är inte att alla verksamheter ska servera samma smaker på samma sätt. En bryggeripub kan vilja ha ett mindre urval med tydlig koppling till alkoholfri servering. Ett café kan i stället välja söta fruktsmaker. En bar eller restaurang kan föredra de icke-söta vuxna smakerna.

Koncentratet ger också utrymme att arbeta med smakval utan att ta in ett stort antal färdigblandade drycker. Det är möjligt att börja med några få sorter och se vilka som passar verksamhetens gäster. Den som redan har en tydlig dryckesprofil kan välja smaker som kompletterar den, snarare än att försöka ersätta befintliga produkter.

Det är klokt att beskriva erbjudandet konkret. Formuleringar som “sockerfri stilldrink”, “fruktig alkoholfri dryck” eller “välj mellan söt fruktsmak och vuxnare grapefruktprofil” hjälper gästen att förstå vad som serveras. Undvik att kalla drycken öl, cider eller läsk om det faktiskt är en stilldrink.

Smaker som passar olika typer av servering

Prova den koncentrerade kraften av frukt med Aromhusets läckra saftkoncentrat beställ idag!

Aromhusets sortiment kan delas in i två tydliga grupper. Den första består av söta fruktsmaker. Där finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.

Den andra gruppen består av icke-söta vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

Indelningen är användbar när ett företag ska skapa en enkel smakguide. Söta fruktsmaker kan uppfattas som lättillgängliga val för gäster som vill ha något fruktigt och tydligt. De vuxna smakerna kan presenteras som alternativ för den som inte vill välja en söt fruktprofil.

Det går också att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en sådan kombination. Även andra kombinationer av de listade söta smakerna kan användas. Det skapar en personlig del av serveringen utan att verksamheten behöver ta fram nya, påhittade produktnamn.

De icke-söta vuxna smakerna bör däremot hållas som egna alternativ. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion har redan en särskild position i sortimentet. De ska inte blandas ihop med de söta fruktsmakerna i kommunikationen.

En enkel meny kan exempelvis delas upp så här:

• Söta fruktsmaker: jordgubb, hallon, päron, apelsin eller vattenmelon.
• Fruktiga alternativ: passionsfrukt, ananas, rabarber, krusbär eller banan.
• Vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.

Det är bättre att skriva ut de faktiska smakerna än att använda breda beskrivningar som kan skapa fel förväntningar. Ett mikrobryggeri kan dessutom låta personalen rekommendera en smak beroende på situation: söt fruktprofil till den som vill ha något lättsamt, eller en vuxen smak till den som vill ha ett mindre sött alternativ.

Spädningen gör produkten enkel att prova

Spädningsförhållandet är 1+32. Det betyder en del koncentrat till 32 delar vatten. För verksamheten ger det ett tydligt recept som är lätt att kommunicera internt. Samma grundförhållande kan användas när personalen lär sig hur drycken ska blandas.

Den höga utspädningen gör också att produkten skiljer sig från vanlig saft. Aromhuset beskriver koncentratet som ett stilldrinkskoncentrat som fungerar som saft eller cordial, men som späds ut betydligt mer. Det är en viktig skillnad att förklara för personalen, eftersom en för stor mängd koncentrat påverkar smaken.

Vid introduktion kan verksamheten börja med ett begränsat antal smaker och låta personalen prova den färdigblandade drycken. Då blir det lättare att tala om alternativen på ett naturligt sätt vid beställning. Personalen behöver inte kunna långa produkttexter. Det räcker att känna till att drycken är sockerfri, att den späds 1+32 och vilken smakprofil som hör till respektive sort.

Den färdiga drycken kan sedan få en tydlig plats i menyn eller på dryckeslistan. För ett mikrobryggeri är det ofta värdefullt att visa att alkoholfritt inte bara betyder vatten eller en standardiserad läsk. För ett café kan samma produkt bli en fruktig stilldrink. På ett gym kan den presenteras som ett sockerfritt dryckesalternativ. På ett hotell kan den ingå bland de alkoholfria valen.

Det går även att använda blandningen som en del av en smakupplevelse. Gästen kan välja en av de färdiga smakerna eller få blanda två söta fruktsmaker. Då blir utbudet mer flexibelt utan att fler officiella smaker behöver läggas till.

En smakguide som hjälper gästen att välja

När en ny dryck placeras på menyn är det vanligt att namnet inte räcker. “Stilldrink” säger inte alltid vilken smak gästen kan förvänta sig. En kort förklaring minskar osäkerheten och gör det enklare att välja.

För de söta fruktsmakerna kan menyn använda smaknamnet direkt: jordgubb, hallon, päron, apelsin eller passionsfrukt. Fler alternativ kan vara rabarber, ananas, krusbär, vattenmelon och banan. Om verksamheten erbjuder blandningar bör det framgå att kunden kan kombinera söta fruktsmaker, exempelvis jordgubb med vattenmelon.

De vuxna smakerna kan stå under en separat rubrik. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan få en egen rad med en kort förklaring om att de tillhör den mindre söta delen av sortimentet. Fruit Explosion innehåller enligt produktfaktan äpple, vita druvor och champagne, vilket ger ett konkret sätt att beskriva blandningen utan att hitta på fler smakinslag.

Det kan också vara bra att använda samma benämningar på menyn, vid tappstället och i personalens rekommendationer. Då slipper gästen möta olika namn för samma produkt. För ett företag som säljer drycker vidare blir detta särskilt användbart, eftersom återförsäljare och serveringspersonal får ett enhetligt språk.

En Lättstartad inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande med ledig tappkapacitet behöver inte bygga på ett stort nytt koncept. Det kan räcka att skapa ett tydligt, alkoholfritt dryckesalternativ med några utvalda smaker, korrekt spädning och en menytext som gör valet enkelt.

Vilka verksamheter kan ha nytta av sortimentet?

Mikrobryggeriet är den tydligaste målgruppen, men användningen stannar inte där. Alla verksamheter som serverar dryck och vill erbjuda sockerfria stilldrinkar kan ha anledning att titta på koncentratformatet.

På restauranger kan drycken fungera som ett alternativ för hela sällskap där alla inte vill dricka samma sak. Caféer kan använda de söta fruktsmakerna i ett alkoholfritt sortiment. Barer kan välja de vuxna smakerna för att bredda dryckesmenyn utan att göra dem till öl eller cider.

Hotell kan erbjuda stilldrink som en del av sin alkoholfria servering. Gym och träningsanläggningar kan välja sockerfria smaker för gäster som efterfrågar ett annat alternativ än vatten. Skolor och vårdboenden kan behöva anpassa både smakval och presentation efter sina målgrupper, men samma uppdelning mellan söta fruktsmaker och vuxna smaker kan göra sortimentet lättare att förstå.

För företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan koncentratet vara intressant som en grundprodukt för ett eget serverings- eller försäljningsupplägg. Produktens identitet är fortfarande Aromhuset, och det är viktigt att presentera den korrekt som ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat.

Första steget är att välja några smaker som passar den egna målgruppen. Därefter kan verksamheten prova hur de fungerar i menyn och låta gäster eller kunder jämföra söta fruktsmaker med de icke-söta vuxna smakerna. På så sätt blir beslutet baserat på den egna serveringen, inte på antaganden om att en enda smak passar alla.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En liten dryckestillverkare med tapputrustning kan få ut fler färdiga drycker från samma koncentrat genom att arbeta med sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Aromhusets koncentrat späds 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för verksamheter som vill tappa egna drycker i mindre eller större serier utan att bygga hela sortimentet kring färdigblandade burkar och flaskor.

Det handlar inte bara om att blanda vatten och smak. För en mindre producent kan koncentratet bli ett sätt att erbjuda flera tydliga smakalternativ, testa efterfrågan och anpassa sortimentet efter olika försäljningskanaler. Restauranger, caféer, hotell, gym och andra verksamheter kan använda samma grundprodukt på olika sätt. En smak kan serveras som stilldrink på plats, medan en annan tappas för vidare försäljning.

Varför koncentratet passar små producenter

Små dryckestillverkare arbetar ofta med begränsat utrymme, ett mindre antal medarbetare och serier som behöver kunna varieras. Färdigblandad dryck i burk eller flaska innebär att varje smak redan är låst i ett visst format. Ett koncentrat ger istället möjlighet att utgå från samma typ av råvara och skapa färdig dryck först när den ska tappas eller serveras.

Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. Spädningen 1+32 gör att en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en producent med tapputrustning betyder det att en mindre mängd koncentrat kan användas som bas för många portioner eller en serie färdiga drycker.

Det ger inte automatiskt en viss vinst eller en bestämd produktionskostnad. Sådant beror på inköpsvillkor, förpackning, arbetstid, försäljningskanal och verksamhetens egna kalkyler. Däremot blir det enklare att räkna på olika upplägg när spädningsförhållandet är tydligt och samma koncentrat kan användas i flera sammanhang.

Koncentrat i den här formen är också en egen produktkategori. Stilldrinkar har tidigare främst funnits färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets lösning är alltså inte bara en omförpackning av en färdig dryck, utan ett sätt att arbeta med drycken före servering eller tappning.

En smakportfölj som går att bygga stegvis

För en liten tillverkare är det sällan klokt att börja med ett mycket stort sortiment. En mer praktisk väg är att välja några smaker som fyller olika funktioner. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat finns både i söta fruktsmaker och i icke-söta vuxna smaker. Det gör att en producent kan skapa en portfölj med olika uttryck utan att lämna samma produktkategori.

De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan användas var för sig eller kombineras av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är exempel på en enkel blandning mellan två söta fruktsmaker. Den möjligheten kan vara relevant när en restaurang eller ett café vill låta gästen själv välja en personlig kombination.

De icke-söta vuxna smakerna är grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan ge sortimentet en annan riktning än de sötare fruktalternativen och passar när drycken ska uppfattas som mer vuxen i smakprofilen.

En enkel start kan vara en söt fruktsmak, en annan fruktsmak med tydlig kontrast och en vuxen smak. Därefter kan producenten se vilka alternativ som fungerar bäst i den egna försäljningen. Det är bättre att låta sortimentet växa utifrån faktisk respons än att ta in många varianter utan en tydlig roll.

Eftersom söta fruktsmaker kan blandas med varandra finns det också en möjlighet att ge återförsäljare eller serveringspersonal ett bredare utbud utan att varje kombination behöver finnas som en separat officiell smak. Det kan skapa variation i menyn samtidigt som grundsortimentet hålls lättare att hantera.

Smaken behöver fungera i färdig dryck

Det som avgör om ett koncentrat fungerar kommersiellt är inte bara hur det ser ut på etiketten. Den färdiga drycken måste passa den situation där den ska drickas. Ett café kan behöva ett fruktigt alternativ som fungerar till lunch och fika. Ett gym kan vilja erbjuda en tydlig stilldrink utan socker. Ett hotell kan behöva flera smaker som känns enkla för gästen att förstå.

Aromhusets sötmedel är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den egenskapen som gör att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck istället för att få en syntetisk eftersmak. För en dryckestillverkare är detta relevant eftersom smakupplevelsen behöver hålla ihop även efter den kraftiga spädningen.

Det går ändå inte att välja smak enbart utifrån namnet. Apelsin, päron och ananas signalerar olika fruktprofiler. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin ligger i den icke-söta vuxna delen av sortimentet. Fruit Explosion har en sammansatt profil med äpple, vita druvor och champagne. Valet bör kopplas till den miljö där drycken ska serveras och hur kunden förväntas använda den.

En bra metod är att prova varje tänkt smak färdigblandad enligt 1+32 innan den läggs in i ett fast sortiment. Bedöm därefter drycken i den serveringsform som verksamheten faktiskt använder. Det kan vara i glas, från tapp eller i en försluten förpackning. På så sätt blir beslutet kopplat till den verkliga produkten, inte bara till koncentratet direkt ur förpackningen.

Försök också hålla provningen enkel. Jämför inte för många alternativ samtidigt. Några tydliga smaker ger bättre underlag än ett stort antal prover där skillnaderna blir svåra att minnas. Den färdiga drycken kan sedan presenteras med ett enkelt namn som ligger nära den valda smaken. Det minskar risken för att kunden missförstår vad som serveras.

Vill du ha en hälsosammare törstsläckare? Prova Aromhusets sockerfria stilldrinkkoncentrat!

Tapputrustningen gör små serier mer användbara

Tapputrustning blir särskilt intressant när producenten vill arbeta med flera typer av försäljning. Samma blandade dryck kan i princip ingå i servering på plats eller tappas för ett annat sammanhang, beroende på verksamhetens rutiner och förpackningslösning. Koncentratet ger producenten en bas att planera från, medan tappningen kan anpassas efter det format som används.

Det är här Intäktsmöjlighet som särskilt gynnar små dryckestillverkare med tapputrustning blir tydlig. En mindre producent kan arbeta med smalare serier och ändå erbjuda fler smaker än om varje variant måste köpas in som färdig dryck. Det skapar utrymme för en mer flexibel produktlinje, utan att producenten behöver påstå att alla smaker passar alla kunder.

En verksamhet kan till exempel välja att alltid ha en eller två grundsmaker tillgängliga och sedan växla mellan fler alternativ. Söta fruktsmaker kan ge ett lättförståeligt utbud, medan grapefrukt eller någon av de andra vuxna smakerna kan rikta sig till kunder som söker en mindre söt smakprofil. Vilka varianter som ska vara fasta eller tillfälliga avgörs av verksamhetens eget upplägg.

Det finns också en pedagogisk fördel i att kunna visa hur koncentratet blir en färdig stilldrink. För personalen blir spädningsförhållandet en konkret del av arbetsrutinen. För kunden kan det vara intressant att se att en produktkategori som tidigare främst såldes färdigblandad i burk och flaska också kan hanteras som koncentrat.

Producenten behöver samtidigt hålla isär tre frågor: vilken smak som ska erbjudas, hur den färdigblandade drycken ska serveras och vilken förpackning eller kanal som är aktuell. Koncentratet löser inte alla delar av produktionen. Det ger däremot en gemensam smakbas som kan användas i ett genomtänkt upplägg.

Så kan olika verksamheter använda sortimentet

En restaurang kan använda söta fruktsmaker som ett alkoholfritt alternativ på menyn. Rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron och hallon har tydliga smaknamn som är lätta att kommunicera. För gäster som föredrar en vuxnare smakprofil kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion presenteras som egna alternativ.

Ett café kan arbeta med ett mindre urval och byta smak över tid. Jordgubb, vattenmelon, krusbär och banan ger en annan riktning än de mer citrusbetonade smakerna. Det betyder inte att en viss smak passar alla kunder, men det ger underlag för att bygga en meny med olika fruktkaraktärer.

På hotell kan koncentratet användas som bas för en tydlig stilldryck i exempelvis frukost- eller konferensservering, förutsatt att det passar hotellets egna rutiner. Vårdboenden och skolor kan också behöva ett lättbegripligt urval där smaken framgår klart. Där kan flera söta fruktsmaker vara enklare att presentera än namn som kräver mer förklaring.

För gym och arbetsplatser kan sockerfritt stilldrinkskoncentrat vara ett sätt att erbjuda en smaksatt dryck utan att sortimentet måste bestå av många färdigblandade produkter. Även här bör valet utgå från den egna målgruppen och hur drycken ska serveras. Det finns ingen anledning att ta in hela sortimentet från början.

En producent som säljer vidare till andra företag kan istället skapa ett litet urval för olika kundtyper. Ett café kanske väljer jordgubb och apelsin. En bar eller restaurang kanske väljer grapefrukt och Fruit Explosion. En skol- eller föreningsverksamhet kan föredra söta fruktsmaker. Poängen är att samma koncentratkategori kan få olika roller beroende på användningsmiljö.

En enkel arbetsmodell för att komma igång

Börja med att beskriva vilka kunder den färdiga drycken ska nå. Är det gäster på plats, företag som köper drycken vidare eller kunder som vill ha flera smaker i samma sortiment? Därefter väljer du ett begränsat antal Aromhuset-smaker som motsvarar dessa behov.

1. Välj två eller tre smaker från den godkända smakportföljen.

2. Blanda varje smak enligt 1+32 med vatten.

3. Prova dryckerna i den serverings- eller tappmiljö som verksamheten använder.

4. Bestäm vilka smaker som ska vara fasta och vilka som kan roteras.

5. Dokumentera blandningen så att personalen kan arbeta på samma sätt varje gång.

Den sista punkten handlar inte om att göra arbetet tungt. Tvärtom kan en enkel intern beskrivning minska osäkerheten när flera personer hanterar samma produkt. Skriv ner smak, spädningsförhållande och vilket användningsområde den är tänkt för. Då blir det lättare att jämföra utfallet mellan olika smaker och kundgrupper.

För små dryckestillverkare är detta en praktisk väg att prova en produktlinje utan att behöva bestämma hela sortimentet på en gång. En sådan stegvis modell gör också att smakvalet kan hållas nära den egna verksamheten. Det är den kombinationen av flexibel smakportfölj, hög spädning och befintlig tapputrustning som gör Intäktsmöjlighet som särskilt gynnar små dryckestillverkare med tapputrustning till ett relevant spår att undersöka.

Ta fram två söta fruktsmaker och en icke-söt vuxen smak, blanda dem enligt 1+32 och prova dem i ert vanliga tapp- eller serveringsflöde. Då får ni ett konkret underlag för nästa sortimentsbeslut.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Intäktsmöjlighet för mikrobryggerier och liknande som vill nyttja varje bryggminut

En brygganläggning behöver inte stå still bara för att nästa ölbatch inte är planerad. För mikrobryggerier och andra dryckesföretag kan ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat ge en annan typ av produktion, med fruktsmak i stället för malt och humle.

Aromhusets koncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32. Det betyder att en liten mängd koncentrat kan bli en betydligt större volym färdig dryck. För verksamheter som redan arbetar med buteljering, försäljning eller servering kan det skapa utrymme för fler alkoholfria alternativ och nya smakprofiler.

Det handlar inte om att göra en sockerfri version av öl. Det handlar om att använda befintlig kunskap kring dryck, blandning och presentation till ett annat sortiment. För ett mikrobryggeri kan det vara ett sätt att använda delar av sin kapacitet även när bryggningen inte pågår.

En annan dryckeskategori än öl och läsk

Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Det fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. Den färdigblandade drycken är utan kolsyra och bygger på vatten och smakkoncentrat.

Koncentrat i den här formen är en ny produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. Här köper verksamheten i stället en bas som kan blandas till färdig dryck och därefter användas i den egna försäljningen eller serveringen.

För ett mikrobryggeri innebär det en möjlighet att bredda erbjudandet utan att göra dryckesprofilen till en kopia av någon annan produkt. Öl kan fortsätta vara kärnan. Den sockerfria stilldrinken kan ligga bredvid som ett alkoholfritt och fruktbaserat alternativ.

Samma tanke kan passa för mustproducenter, gårdsbutiker, caféer, barer, hotell och företag som redan säljer drycker vidare. Det gemensamma är att de kan behöva fler dryckesalternativ, men inte alltid vill ta fram ett helt eget recept från grunden.

Så kan bryggminuterna användas på ett annat sätt

Att nyttja varje bryggminut betyder inte att alla timmar måste fyllas med samma typ av produktion. En verksamhet kan ha perioder då bryggverket, tappningen eller andra delar av arbetsflödet inte används fullt ut. Då kan ett koncentrat fungera som grund för en enklare produktlinje.

Den färdiga drycken kan till exempel ingå i ett alkoholfritt sortiment, säljas i samband med provningar eller erbjudas till kunder som vill ha ett fruktigare alternativ. För en restaurang eller bar kan den serveras som stilldrink. För ett mikrobryggeri kan den också bli en egen produkt under samma övergripande varumärkesmiljö, om verksamheten väljer att presentera den så.

Det finns flera tänkbara användningssituationer:

• ett alkoholfritt alternativ i bryggeriets besöksverksamhet,
• en dryck för café- eller restaurangservering,
• en produkt som säljs tillsammans med andra drycker i butik eller gårdsförsäljning,
• en smakbas för företag som själva arbetar med buteljering eller vidareförsäljning.

Poängen är inte att koncentratet automatiskt löser all kapacitetsplanering. Det ger däremot en färdig smakbas att utvärdera. Verksamheten kan sedan avgöra om den passar den egna målgruppen, serveringsformen och produktpresentationen.

Smaker som passar olika kundtyper

Byt till Aromhusets stilldrinkkoncentrat och märk skillnaden beställ här!

Smakvalet påverkar hur en stilldrink uppfattas. Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och vuxnare, mindre söta alternativ. Det gör det möjligt att bygga ett sortiment med olika uttryck utan att lämna samma produktkategori.

De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan passa verksamheter som vill ha tydliga, lättbegripliga smaker för café, hotell, skolmiljöer eller familjeinriktad servering.

En restaurang eller ett café kan exempelvis välja jordgubb, hallon eller päron som lättillgängliga alternativ. Rabarber och krusbär ger en annan fruktprofil. Apelsin och ananas är välkända smakinriktningar, medan passionsfrukt, vattenmelon och banan kan ge större variation i menyn.

Det går också att blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. På så sätt kan verksamheten erbjuda en egen blandning utan att det behöver innebära att en ny, separat smakprodukt tas fram. Det är slutkunden eller verksamheten som blandar de söta smakerna, inte en ny officiell smak i sortimentet.

För en mer vuxen smakprofil finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion består av äpple, vita druvor och champagne. Dessa alternativ kan vara intressanta för barer, restauranger, hotell och bryggerier som vill erbjuda en stilldrink med mindre söt karaktär.

De vuxna smakerna bör hållas som egna smakspår. En söt fruktsmak ska inte blandas ihop med en vuxen smak och presenteras som en etablerad produkt. Det är tydligare att låta sortimentet visa skillnaden mellan fruktiga, söta alternativ och de mindre söta vuxensmakerna.

Varför sockerfri smak spelar roll i serveringen

Koncentratet är sockerfritt. Sötningsmedlet tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.

För inköpsansvariga innebär det en smakfråga snarare än en marknadsföringsetikett. En dryck måste fungera för gästen som faktiskt dricker den. Om smaken upplevs som tunn eller främmande blir det svårt att skapa en återkommande produkt. Därför behöver varje verksamhet prova sina tänkta smaker i den serveringsmiljö där de ska användas.

Ett bryggeri kan låta personalen prova en söt fruktsmak bredvid en vuxnare grapefruktsmak. Ett café kan jämföra hur jordgubb, päron eller apelsin passar den egna menyn. En hotellverksamhet kan behöva både ett lättillgängligt alternativ och en mer vuxen smak för olika tillfällen.

Det sockerfria innehållet gör också att stilldrinken kan placeras bredvid andra drycker utan att sortimentet enbart består av sockrade alternativ. Det är dock klokt att beskriva produkten sakligt. Smaken, spädningen och användningsområdet är mer relevanta än stora löften om vad drycken ska åstadkomma.

Från provsmakning till ett tydligt erbjudande

En ny dryck behöver en enkel roll i verksamheten. Om personalen inte vet när den ska erbjudas, eller om gästen inte förstår vad den är, blir produkten svårare att använda i praktiken.

Börja därför med ett begränsat urval. Välj exempelvis en söt fruktsmak och en vuxnare smak. Blanda enligt förhållandet 1+32 och prova drycken i den form som kunderna ska möta den. Det kan vara i glas, som en del av en meny eller som färdigblandad dryck för vidare försäljning.

Under provningen kan verksamheten titta på några enkla frågor:

• Vilken smak passar bäst till den befintliga menyn?
• Är drycken tänkt för barn, vuxna, hotellgäster, restaurangkunder eller flera grupper?
• Ska en smak stå för sig själv eller ska söta fruktsmaker kombineras?
• Är det tydligt för personalen hur drycken ska beskrivas?
• Passar stilla servering bäst, eller ska drycken användas som en färdig produkt i sortimentet?

Det går att hålla kommunikationen enkel. Säg att det är en sockerfri stilldrink med fruktsmak, att den blandas med vatten och vilken smak kunden kan förvänta sig. För de vuxna alternativen kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion beskrivas med sina faktiska smaknamn.

För verksamheter som redan säljer egen dryck kan produktens roll behöva vara tydlig även på etikett, meny eller skyltning. Använd inte formuleringar som antyder att produkten är öl, cider eller läsk om den i själva verket är en stilldrink. En tydlig kategori gör det enklare för kunden att välja rätt.

En intäktsmöjlighet utan att byta identitet

För mikrobryggerier är den egna identiteten ofta kopplad till hantverk, smak och ett genomtänkt sortiment. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat behöver inte ändra den identiteten. Det kan i stället bli ett komplement för de tillfällen då öl inte passar.

Det kan handla om gäster som vill avstå från alkohol, besökare som vill ha en fruktigare dryck eller kunder som uppskattar ett sockerfritt alternativ. Det kan också handla om serveringstillfällen där en stilldrink passar bättre än en kolsyrad eller alkoholhaltig produkt.

Intäktsmöjlighet för mikrobryggerier och liknande som vill nyttja varje bryggminut ligger därför inte bara i själva koncentratet. Den ligger i att använda en befintlig verksamhet till fler dryckestillfällen. Ett bryggeri kan komplettera sitt ölutbud. Ett café kan få en tydligare fruktbaserad dryck. Ett företag som buteljerar kan pröva en annan typ av produkt utan att formulera smaken från grunden.

Det är samtidigt bra att skilja mellan möjlighet och garanti. Ingen smak passar alla kunder, och ingen produktlinje blir relevant utan en tydlig plats i försäljningen. Börja med ett litet test, följ vilka smaker personalen enkelt kan rekommendera och välj sedan om sortimentet ska breddas.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För den som planerar ett företagssortiment är det främst produktens spädning, smaker och användningsform som behöver bedömas först. När verksamheten vet hur drycken ska användas blir det lättare att ta nästa beslut om sortiment och hantering.

Intäktsmöjlighet för mikrobryggerier och liknande som vill nyttja varje bryggminut börjar med ett konkret smaktest. Välj två smaker, blanda dem enligt 1+32 och låt personalen prova dem i den serveringssituation där kunderna faktiskt ska möta drycken.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv?
Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer
till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En enda del koncentrat blir 32 delar färdig dryck. För en liten dryckestillverkare öppnar det en praktisk väg från enstaka idéer till ett tydligare sortiment: skapa stilldrinkar med olika smakprofiler utan att börja med en helt egen smakbas från grunden. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft.

Det gör produkten intressant för företag som redan säljer drycker i någon form och vill ta nästa steg. Det kan handla om en mindre producent, ett café med egen dryckesprofil, en gårdsbutik, ett hotell eller ett företag som buteljerar och säljer vidare. Idén är inte att erbjuda allt till alla. Den är att bygga ett litet, begripligt sortiment där smakerna har en tydlig roll.

Bygg ett litet sortiment med tydliga smakroller

Små dryckestillverkare behöver ofta vara selektiva. Ett stort antal varianter kan göra sortimentet svårare att presentera och hantera. Med Aromhusets smaker går det att tänka i två huvudspår: söta fruktsmaker och vuxnare, mindre söta smakprofiler.

De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De passar som grund för lättillgängliga stilldrinkar som många redan förstår direkt utifrån namnet. Jordgubb, hallon och vattenmelon ger en tydlig fruktinriktning. Rabarber och krusbär drar åt ett syrligare håll, medan päron, banan och ananas ger andra uttryck inom samma söta kategori.

Den andra gruppen består av grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De kan användas när drycken ska upplevas mer vuxen och mindre som traditionell saft. Grapefrukt ger en egen bitterare riktning, medan kombinationerna med passionsfrukt eller blodapelsin ger mer variation utan att lämna den vuxna smakprofilen.

Ett litet företag kan därför skapa ett sortiment med exempelvis en söt fruktlinje och en vuxen linje. Då får varje smak en funktion. Det blir enklare att skriva en meny, presentera alternativen för återförsäljare och låta kunden förstå skillnaden mellan produkterna.

Det går också att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna. Jordgubb med vattenmelon eller hallon med päron är exempel på enkla kombinationer av godkända söta smaker. Det ger en möjlighet att erbjuda variation utan att varje kombination måste finnas som en separat färdig produkt. Däremot bör de vuxna smakerna hållas som en egen del av sortimentet och inte blandas ihop med de söta fruktsmakerna i produktpresentationen.

En intäktsidé som börjar med smak, inte med ett stort sortiment

En användbar intäktsidé för små dryckestillverkare som vill ta nästa steg är att skapa en egen serie stilldrinkar med få, väl valda smakprofiler. Företaget kan utgå från Aromhusets koncentrat och fokusera på hur drycken presenteras, i vilka sammanhang den erbjuds och vilka kunder den passar.

Det kan vara mer realistiskt än att försöka lansera många drycker samtidigt. En liten producent kan börja med en söt smak, en vuxen smak och en blandning som kunden själv får prova sig fram till. Exempelvis kan jordgubb fungera som en lättbegriplig startpunkt, medan grapefrukt eller Fruit Explosion ger serien en mer vuxen riktning.

Poängen ligger i att varje smak får en tydlig uppgift. En produkt kan passa som alkoholfritt alternativ till måltid. En annan kan presenteras som en fruktig törstsläckare. En tredje kan användas i en smakprovning där kunden jämför olika profiler. Det handlar inte om att lova en viss försäljning, utan om att skapa fler tydliga tillfällen där drycken kan erbjudas.

För den som redan säljer andra produkter kan stilldrinkskoncentratet också bli ett sätt att komplettera sortimentet. En gårdsbutik kan exempelvis ha fruktinriktade smaker. Ett café kan presentera en mindre meny med olika stilldrinkar. Ett hotell kan använda flera smakprofiler för att erbjuda variation till gästerna. En återförsäljare kan i sin tur sälja ett urval som riktar sig till olika smakpreferenser.

För små företag är det ofta klokt att börja med en enkel modell:

1. Välj en söt fruktsmak som är lätt att beskriva.
2. Välj en mindre söt vuxensmak som ger sortimentet en annan karaktär.
3. Bestäm hur dryckerna ska presenteras och i vilka sammanhang de ska erbjudas.
4. Låt kunder eller återförsäljare ge respons på smakernas tydlighet och användning.
5. Utöka först när de första alternativen har en självklar plats i sortimentet.

På så sätt blir produktutvecklingen mer konkret. Företaget behöver inte börja med ett stort antal egna receptnamn eller en lång lista av varianter. I stället kan nästa steg vara att göra ett litet sortiment lätt att förstå och enkelt att prova.

Så skiljer sig smakerna åt i praktiken

Smakvalet påverkar hur produkten uppfattas. Det räcker inte att bara välja en smak som låter attraktiv. För en företagare är det också relevant hur lätt smaken går att placera i en meny, ett erbjudande eller en produktserie.

Rabarber och krusbär passar när man vill ha frukt med tydligare syrlighet. De kan ge en annan upplevelse än de mest uppenbart söta fruktsmakerna och kan därför fungera som kontrast i ett mindre sortiment.

Jordgubb, hallon och vattenmelon ligger nära smaker som många omedelbart känner igen. De kan vara lämpliga när drycken ska beskrivas enkelt och snabbt. De kan också kombineras med andra söta fruktsmaker av slutkunden, vilket ger utrymme för personliga blandningar.

Apelsin, passionsfrukt, päron, ananas och banan ger ytterligare bredd bland de söta fruktsmakerna. Apelsin och passionsfrukt är tydliga var för sig, medan päron, ananas och banan ger andra riktningar för den som vill undvika ett sortiment där alla smaker upplevs likadant.

Grapefrukt är ett alternativ för den som vill bort från den tydligt söta fruktprofilen. Grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin bygger vidare på den vuxna karaktären med andra smaknyanser. Fruit Explosion skiljer sig från de rena fruktsmakerna genom blandningen av äpple, vita druvor och champagne.

Den här uppdelningen kan användas i produktbeskrivningar utan att överdriva. Beskriv vad smaken tillhör och hur den skiljer sig från de andra. En enkel text som “söt fruktsmak”, “syrligare fruktprofil” eller “vuxnare grapefruktsmak” hjälper kunden att välja. Det är ofta mer användbart än vaga ord som inte säger något om själva smaken.

Varför koncentrat kan passa en mindre producent

Aromhusets produkt är sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Det fungerar som saft eller cordial, men spädningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat till 32 delar vatten. För en liten tillverkare innebär det att samma koncentrat kan användas som utgångspunkt för en färdig stilldrink i större mängd, utan att produkten är en färdigblandad dryck från början.

Det är också en annan produktkategori än de färdigblandade stilldrinkar som tidigare främst fanns i burk och flaska. Koncentratet är alltså inte bara samma dryck i en mindre förpackning. Det är en bas som späds före servering eller vidare hantering.

Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken är avsedd att smaka som en vanlig sockrad dryck, i stället för att få en syntetisk eftersmak. För företag som vill kommunicera en sockerfri dryck är det en produktegenskap att förstå och beskriva korrekt.

Det finns ändå ingen anledning att behandla alla smaker likadant. En söt jordgubbsdryck och en grapefruktdryck kan presenteras på olika sätt, trots att de bygger på samma typ av koncentrat. Den ena kan beskrivas med fokus på fruktighet, den andra med fokus på en vuxnare smakupplevelse. Produktens format är gemensamt, men användningen och presentationen kan variera.

För en småskalig producent kan detta ge en tydligare arbetsfördelning. Koncentratet står för smakbasen, medan företaget kan ägna mer uppmärksamhet åt sortimentsval, målgrupp, namn på den egna serien och hur drycken möter kunden. Det är en intäktsidé för små dryckestillverkare som vill ta nästa steg utan att börja med ett omfattande antal egna smakbaser.

Gör smakprovet till en del av erbjudandet

Smakprovning är ett enkelt sätt att visa skillnaden mellan smakerna. En verksamhet kan låta kunder jämföra en söt fruktprofil med en vuxnare grapefruktprofil. Därefter kan de prova en annan sötsmak eller kombinera två söta smaker. Jordgubb och vattenmelon är ett tydligt exempel på en kombination som kunden själv kan skapa.

För en mindre dryckestillverkare blir smakprovet mer än bara en presentation av produkten. Det kan också visa hur sortimentet fungerar. Kunden ser att dryckerna kan ha olika roller och att de söta fruktsmakerna kan kombineras. Samtidigt blir det tydligt att grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion tillhör en annan smakriktning.

En bra presentation behöver inte innehålla många ord. Låt varje smak beskrivas med tre delar:

• vilken smakfamilj den tillhör,
• vilken karaktär den har,
• i vilket sammanhang den kan passa.

Exempelvis kan rabarber beskrivas som en syrligare fruktsmak, jordgubb som en välkänd söt fruktprofil och grapefrukt som ett vuxnare alternativ med egen karaktär. Fruit Explosion kan beskrivas utifrån blandningen av äpple, vita druvor och champagne. Då får kunden tillräckligt med information för att välja utan att presentationen behöver lova mer än produkten kan bära.

För caféer, hotell och restauranger kan samma tänkesätt användas i dryckesmenyn. För återförsäljare kan det användas i hylltext, produktblad eller smakprov. För företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan det ge en grund för att bygga en egen serie med tydliga skillnader mellan alternativen.

Ta nästa steg med en enkel testmodell

Börja med att välja två eller tre smaker som representerar olika delar av sortimentet. En söt smak, en vuxen smak och eventuellt ytterligare en söt smak räcker för att se hur kunderna reagerar. Undvik att välja många varianter bara för att de finns. Ett mindre urval gör det enklare att upptäcka vilka smakbeskrivningar som fungerar och vilka erbjudanden som känns naturliga.

Bestäm sedan hur drycken ska möta kunden. Ska den säljas som ett alkoholfritt alternativ, ingå i ett caféutbud, erbjudas till hotellgäster eller bli en del av en vidareförsäljares sortiment? Samma koncentrat kan ligga bakom olika upplägg, men texten runt produkten behöver vara anpassad till situationen.

Kontrollera också att all information om drycken är korrekt innan den används i försäljning. Beskriv produkten som sockerfritt stilldrinkskoncentrat och ange spädningen 1+32 där det är relevant. Håll smaknamnen till det faktiska sortimentet. Det gör erbjudandet tydligare och minskar risken att kunden förväntar sig en smak som inte finns.

Det är en konkret väg framåt för små aktörer: välj ett begränsat smakurval, prova det i rätt sammanhang och bygg vidare på det som kunderna förstår. Privatpersoner som vill köpa mindre mängder för eget bruk kan hitta produkterna hos allt-fraktfritt.se, medan företag som vill handla större volymer till nettopris kan vända sig till nettogrossisten.se. Aromhuset är en svensk tillverkare, produkterna lagerhålls i Sverige och det finns etablerade fraktvägar, vilket kan vara relevant när en verksamhet går från prov till återkommande inköp.

Välj tre smaker, skriv en kort och ärlig beskrivning av varje och testa dem i den försäljningskanal där du vill växa. Det ger ett konkret första steg mot ett mer genomtänkt dryckessortiment.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En liten dryckestillverkare behöver inte utveckla en ny dryck från grunden varje gång sortimentet ska breddas. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan samma tappning användas för flera olika stilldrinkar, eftersom koncentratet späds 1+32 – en del koncentrat till 32 delar vatten. Det ger en praktisk intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt: skapa ett tydligt sortiment av färdiga drycker från en koncentratbas, i stället för att låta utrustning och arbetsflöde vara bundna till en enda smak.

Det här passar verksamheter som redan tappar dryck på flaska eller annan förpackning och vill erbjuda fler alternativ utan att bygga en helt ny produktkategori. Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkten är utvecklad som ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Den fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionella koncentrat.

Gör tappningen till en plattform för flera smaker

För en mindre producent kan en och samma tappningslinje bli mer användbar om den inte bara används till en enda färdig dryck. Aromhusets koncentrat gör det möjligt att planera ett sortiment med flera smakinriktningar: söta fruktsmaker för bred målgrupp och mer vuxna, icke-söta smaker för restaurang, bar och hotell.

De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

Den stora fördelen i sortimentsarbetet är att smakerna kan få olika roller. Jordgubb och hallon kan passa en barnvänlig eller familjeinriktad servering. Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan ge ett torrare alternativ för vuxna. Fruit Explosion kan användas när produkten ska upplevas mer festlig, exempelvis på hotellfrukost, konferens eller café.

Det betyder inte att varje producent behöver tappa hela sortimentet samtidigt. En bättre start kan vara att välja två eller tre tydliga profiler. Då blir det enklare att se vilka smaker som passar de egna kunderna och vilka produkter som får bäst plats i den befintliga försäljningen.

De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon eller päron med ananas är exempel på enkla kombinationer inom den söta smakgruppen. För en dryckestillverkare kan det ge ytterligare användningstillfällen utan att varje kombination måste bli en separat officiell produkt i den egna tappningen.

Fyll fler försäljningsroller med samma grundprodukt

Små dryckestillverkare säljer ofta till flera typer av kunder. En restaurang kan vilja ha en dryck till lunchserveringen, ett café kan behöva en söt fruktdryck och ett hotell kan vilja erbjuda flera smaker under dagen. En skola eller ett vårdboende kan ha andra önskemål än en bar. Det gör ett brett men tydligt smakurval användbart.

En intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt är därför att planera drycker efter användningsområde, inte bara efter smaknamn. En flaska med apelsin eller päron kan presenteras som ett lättillgängligt fruktalternativ. Grapefrukt kan få en mer vuxen position. Hallon, jordgubb eller vattenmelon kan passa en verksamhet som vill ha igenkännbara smaker på menyn.

Det går att bygga sortimentet i nivåer:

• En baslinje med välkända söta fruktsmaker.
• Ett vuxnare urval med grapefruktbaserade smaker.
• En smak för tillfällen där drycken ska kännas mer speciell, till exempel Fruit Explosion.

På så sätt kan samma tappning betjäna flera kundsegment. Producenten behöver inte beskriva alla produkter på samma sätt. Det räcker att låta smak, färg och serveringssituation göra jobbet. En restaurang kan exempelvis vara mer intresserad av en balanserad vuxen smak, medan ett café kan prioritera fruktiga alternativ som är lätta för gästen att förstå.

Det här är också en möjlighet för små tillverkare som säljer vidare till andra verksamheter. Ett café kanske inte vill köpa ett stort urval av färdigblandade drycker från flera olika leverantörer. Ett mer samlat sortiment med flera smaker kan vara enklare att presentera och prova.

Utnyttja smakkombinationer utan att skapa ett rörigt sortiment

Fler smaker betyder inte automatiskt ett bättre sortiment. För många varianter kan göra det svårt för kunden att välja och svårt för producenten att hålla en tydlig profil. Därför är det klokt att skilja mellan officiella produkter och möjliga blandningar.

Byt till Aromhusets stilldrinkkoncentrat och märk skillnaden beställ här!

De officiella smakerna kan ligga som fasta alternativ i katalog, beställningslista eller produktblad. De söta smakerna kan samtidigt beskrivas som en grund för enkla kombinationer hos slutkunden. Det kan ge restaurangen eller caféet frihet att skapa en egen smakprofil utan att dryckestillverkaren behöver tappa varje tänkbar blandning som en separat artikel.

Exempelvis kan en producent erbjuda jordgubb, vattenmelon och päron som egna produkter. Kunden kan sedan blanda jordgubb och vattenmelon i serveringen om det passar menyn. Den typen av flexibilitet är särskilt relevant när slutkunden vill kunna variera sitt utbud över tid, men inte vill köpa in en lång rad färdiga smaker.

Det är däremot bäst att hålla de icke-söta vuxna smakerna för sig. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin har en annan smakprofil än de söta fruktsmakerna. De bör därför presenteras som egna alternativ, inte som ingredienser i samma blandningsförslag som jordgubb, banan eller ananas.

En enkel smakguide kan göra stor skillnad i försäljningen. Beskriv varje smak med tre delar: smakriktning, lämplig miljö och möjlig serveringsroll. Det räcker ofta med korta formuleringar som ”söt fruktsmak”, ”vuxen grapefruktprofil” eller ”blandning med äpple, vita druvor och champagne”. Då får inköparen hjälp att välja utan att produktinformationen blir överlastad.

Skapa en tydlig produktlinje kring sockerfri stilldrink

Aromhusets koncentrat tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är orsaken till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck, i stället för att få en syntetisk eftersmak. För en dryckestillverkare är detta en central del av produktens smakpositionering.

Det sockerfria formatet kan användas som en tydlig gemensam nämnare för hela produktlinjen. Producenten kan bygga ett sortiment där smaken varierar, medan grundbudskapet är detsamma: stilldrink med tydlig fruktprofil, framtagen från koncentrat och utspädd före tappning.

Här är det viktigt att inte beskriva alla smaker som om de vore identiska. Rabarber, krusbär och grapefrukt har olika riktning än banan, apelsin eller jordgubb. En bra produktlinje visar skillnaderna i stället för att dölja dem. Det gör det lättare för en inköpare att välja rätt dryck för sin målgrupp.

För caféer och restauranger kan de söta smakerna fungera som tydliga menyalternativ. För hotell och konferensanläggningar kan ett urval av både fruktiga och vuxna smaker skapa variation under olika serveringstillfällen. För barer kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin ligga närmare den smakprofil som efterfrågas i en vuxen dryck. Det är inte ett löfte om en viss försäljning, men det ger producenten fler relevanta användningsområden att presentera.

Den här typen av produktlinje är också enklare att förstå än en samling lösa flaskor med olika namn. Samma koncentratkategori binder ihop sortimentet. Smakerna står för variationen, medan formatet ger en gemensam struktur.

Planera tappningen efter efterfrågan och testperioder

Att använda tappningen maximalt handlar inte bara om att fylla så många flaskor som möjligt. Det handlar också om att välja rätt kombination av produkter för den kundkrets som redan finns. En liten tillverkare kan börja med ett begränsat smakurval och låta kunderna prova det i verkliga serveringssituationer.

En restaurangkund kan få välja mellan en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Ett café kan testa jordgubb, hallon eller päron. Ett hotell kan arbeta med flera smaker där gästen själv väljer. Det ger producenten konkreta samtal med inköpare och serveringspersonal, utan att sortimentet behöver byggas ut på spekulation.

Efter en sådan testperiod kan producenten dela in smakerna i tre grupper:

• Smaker som ska finnas som återkommande basprodukter.
• Smaker som passar särskilda kunder eller säsongsbetonade menyer.
• Smaker som kan erbjudas vid förfrågan eller i mindre serier.

Det är ett praktiskt sätt att använda befintlig tappning mer flexibelt. Producenten kan behålla en stabil kärna och ändå erbjuda variation till kunder som vill skilja sig från andra serveringsställen. Även blandningsmöjligheten mellan de söta smakerna kan beskrivas som en extra service till kunden, utan att hela sortimentet behöver växa.

Eftersom koncentratet späds 1+32 behöver planeringen också utgå från att den färdiga drycken inte är samma sak som en färdigblandad burk eller flaska som köps in från början. Det är en annan produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. Koncentrat i den här formen ger i stället producenten en bas som blandas och tappas i den egna verksamheten.

Det gör det möjligt att tänka i färdiga dryckeslinjer snarare än enbart i enskilda koncentratflaskor. Smaken, förpackningen och kundens serveringssituation kan kombineras på olika sätt, så länge produktinformationen och märkningen hanteras korrekt för den färdiga dryck som säljs.

Välj en enkel start för nästa produktserie

En bra första serie behöver inte omfatta alla godkända smaker. Välj en söt fruktsmak med bred igenkänning, en annan som ger tydlig variation och en vuxen smakprofil. Exempelvis kan jordgubb, päron och grapefrukt ge tre olika riktningar utan att sortimentet blir svårt att förstå. Ett annat alternativ är apelsin, hallon och grapefrukt–blodapelsin.

För verksamheter som vill arbeta mer med fruktiga blandningar kan jordgubb, vattenmelon och passionsfrukt vara en grund. Slutkunden kan sedan kombinera de söta smakerna efter behov. För en mer festlig profil kan Fruit Explosion vara ett komplement till de rena fruktsmakerna.

Dokumentera vilka smaker som erbjuds, vilken kundtyp de riktar sig till och hur de kan serveras. Håll beskrivningarna korta. En inköpare behöver snabbt förstå skillnaden mellan apelsin och grapefrukt, eller mellan en söt fruktsmak och Fruit Explosion.

Det är kärnan i en intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt: låt en koncentratbas ge flera tydliga produkter, men håll sortimentet lätt att välja ur. Börja med några få smaker, prova dem hos befintliga företagskunder och bygg sedan vidare där användningen är tydlig.

Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ett mikrobryggeri behöver inte sälja allt som öl. En del av bryggeriets kundflöde kan också passa en alkoholfri, sockerfri stilldrink som blandas vid servering. Där finns en intäktsidé för mikrobryggerier och liknande som vill utnyttja hela produktionen: komplettera det befintliga dryckessortimentet med en koncentrerad dryck som kan serveras på flera sätt.

Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för verksamheter som vill kunna erbjuda olika smaker utan att behöva köpa in färdigblandade burkar eller flaskor för varje alternativ.

För ett mikrobryggeri, en gårdsbutik, ett café eller en restaurang handlar idén inte om att byta ut den egna kärnprodukten. Det handlar om att skapa ett alkoholfritt komplement som passar fler serveringssituationer och ger gästen ett tydligt val även när öl inte är aktuellt.

En ny dryckeskategori för verksamheter med egen försäljning

Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Koncentrat i den här formen är en ny produktkategori, inte bara en omförpackning av en dryck som redan funnits på samma sätt. För företag som säljer dryck innebär det ett annat sätt att planera sortimentet.

Koncentratet blandas först när drycken ska serveras. Det passar därför som grund för en enkel alkoholfri dryck på menyn, som ett alternativ i en gårdsbutik eller som en del av ett större dryckesutbud vid provningar och evenemang. Verksamheten kan själv välja om drycken ska serveras i glas, kanna eller annan lämplig behållare.

Det går också att använda smaken som en del av presentationen. Ett bryggeri kan exempelvis erbjuda en vuxnare grapefruktsmak bredvid sina öl, medan ett café eller en familjeinriktad verksamhet kan välja en sötare fruktsmak. Det viktiga är att hålla erbjudandet lätt att förstå. Gästen behöver inte läsa en lång beskrivning för att se att det finns ett alkoholfritt alternativ.

För personalen är grundprincipen enkel: koncentrat och vatten blandas enligt förhållandet 1+32. Därefter kan drycken serveras som stilldrink. Den kan också presenteras som ett eget alternativ på dryckesmenyn, utan att blandas ihop med bryggeriets övriga produkter.

Varför formatet passar mikrobryggerier

Mikrobryggerier arbetar ofta med drycker där smak, ursprung och variation står i centrum. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan läggas till som en separat del av sortimentet. Det kräver inte att verksamheten skapar en ny bryggprocess eller döper om sin befintliga öl.

Det ger flera möjliga användningsområden i samma verksamhet. Drycken kan serveras till den som kör, till gäster som inte dricker alkohol eller till personer som helt enkelt vill välja något annat än öl. Den kan även passa vid tillfällen där en verksamhet vill erbjuda flera dryckestyper från samma serveringsplats.

Här ligger styrkan i själva koncentratet. En färdigblandad dryck är redan bestämd i både smak och format. Med koncentratet kan samma grundprodukt användas i olika delar av verksamheten. Ett mikrobryggeri kan ha en smak för den ordinarie menyn och en annan i gårdsbutiken, utan att behöva bygga hela erbjudandet kring färdiga enheter.

Det är också möjligt att låta kunden välja bland sötare fruktsmaker och vuxnare, mindre söta smaker. Den uppdelningen gör det enklare att skapa ett sortiment som fungerar för olika målgrupper utan att hitta på komplicerade produktbeskrivningar.

För den som söker en intäktsidé för mikrobryggerier och liknande som vill utnyttja hela produktionen är det därför klokt att tänka i användningsområden, inte bara i enskilda flaskor. Samma koncentrat kan bli ett glas till maten, en kanna på ett möte eller ett alkoholfritt val vid en provning.

Smaker som kan bygga ett tydligt sortiment

Aromhuset har både söta fruktsmaker och icke-söta, vuxnare smaker. Den skillnaden kan användas när sortimentet ska byggas. De söta alternativen är lätta att förstå och passar när drycken ska upplevas som fruktig och lättillgänglig. De vuxnare alternativen kan användas när verksamheten vill erbjuda något med en annan smakprofil.

De söta fruktsmakerna består av:

• rabarber
• apelsin
• passionsfrukt
• päron
• ananas
• hallon
• jordgubb
• krusbär
• vattenmelon
• banan

De icke-söta vuxna smakerna är grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan ge en annan riktning än de sötare fruktalternativen och passar när menyn behöver ett mer vuxet alkoholfritt val.

En praktisk modell är att börja med en smak som tydligt kompletterar verksamhetens nuvarande utbud. Ett bryggeri som redan har en bred och smakrik ölmeny kan exempelvis välja grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin som kontrast. En verksamhet med många familjer och barn bland gästerna kan i stället börja med jordgubb, hallon, päron eller apelsin.

Det finns också utrymme för kunden att blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb med vattenmelon är ett exempel på en sådan kombination. Päron och ananas kan ge ett annat uttryck, medan hallon och rabarber drar åt ett fruktigare och syrligare håll. Det är kundens egen blandning av sötare smaker och ska inte förväxlas med nya officiella smakvarianter.

De vuxna smakerna bör däremot presenteras som egna alternativ. Blanda inte ihop dem med de söta fruktsmakerna i en menybeskrivning. En enkel uppdelning med exempelvis “fruktiga smaker” och “vuxnare smaker” gör det lättare för gästen att välja efter smak.

Den söta smaken utan vanlig sockermängd

Sötningsmedlet i koncentratet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den egenskapen som gör att den färdigblandade drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.

För en verksamhet som vill erbjuda sockerfri stilldrink är smakupplevelsen central. Det räcker inte att drycken är sockerfri om gästen upplever att smaken blir svag eller konstgjord. Här är tanken i stället att den utspädda drycken ska behålla en smak som påminner om en vanlig söt dryck.

Det betyder inte att alla smaker passar alla gäster. Grapefrukt har en annan karaktär än jordgubb, och Fruit Explosion skiljer sig från både apelsin och päron. Därför är det bättre att beskriva smakerna enkelt och låta sortimentet spegla olika önskemål, i stället för att hävda att en enda smak passar alla.

Att koncentratet är sockerfritt kan också vara en del av den sakliga produktinformationen på menyn. Beskrivningen behöver inte bli lång. “Sockerfri stilldrink med smak av apelsin” eller “sockerfri stilldrink, grapefrukt” räcker ofta för att göra alternativet begripligt. Smak och användning får stå i centrum.

Så kan drycken få en plats i verksamheten

Den enklaste användningen är ett alkoholfritt glas på den vanliga dryckesmenyn. För ett mikrobryggeri kan det placeras bredvid öl och andra drycker. För ett café kan det serveras som ett kallt alternativ. På ett hotell, gym, skola eller vårdboende kan samma produkt användas i sammanhang där en stilldrink passar bättre än en kolsyrad dryck.

Koncentratet kan även användas vid aktiviteter där många personer ska erbjudas samma dryck. En kanna med färdigblandad stilldrink kan göra serveringen tydlig och lätt att planera. Verksamheten kan välja en smak som passar tillfället, eller låta gästerna välja mellan några få alternativ.

Vid provningar kan drycken fungera som ett alkoholfritt avbrott mellan andra smaker. Ett bryggeri behöver då inte servera öl till varje deltagare under hela arrangemanget. En stilldrink med grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin ger en tydlig vuxen profil utan att vara en öl.

Vid familjedagar och öppna hus kan sötare smaker vara enklare att arbeta med. Jordgubb, hallon, vattenmelon, päron och apelsin är exempel på alternativ som tydligt signalerar frukt. Gästerna kan också få välja två söta smaker och blanda dem själva, vilket gör drycken mer personlig utan att verksamheten behöver ta fram nya produkter.

För återförsäljare kan koncentratet bli en del av ett kompletterande dryckessortiment. En gårdsbutik eller delikatessbutik kan visa produkten bredvid andra drycker och förklara spädningen på ett enkelt sätt. Det räcker att kunden förstår att en liten mängd koncentrat blandas med vatten och att produkten är sockerfri.

Testa idén utan att bygga om hela erbjudandet

En bra start är att välja två tydligt olika smakriktningar. Ta exempelvis en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Då blir det lättare att se vilken typ av dryck som passar verksamhetens gäster och sammanhang.

Bestäm sedan var drycken ska synas. Det kan vara på menyn, i gårdsbutiken, vid en provning eller i samband med ett möte. Skriv en kort beskrivning med produktens namn, smak och att den är sockerfri. Undvik att överbelasta gästen med tekniska detaljer.

Blanda drycken enligt 1+32 och prova den i den serveringsform som verksamheten faktiskt vill använda. Smaken kan upplevas annorlunda i ett glas än i en kanna, och en menytext behöver fungera tillsammans med den praktiska serveringen. Testa därför inte bara koncentratet i flaskan. Testa den färdiga stilldrinken som gästen ska få.

Efter den första perioden kan verksamheten avgöra om sortimentet ska breddas. De söta fruktsmakerna kan kombineras med varandra av slutkunden, medan de vuxnare smakerna kan stå för ett mer särskilt alternativ. På så sätt kan ett litet urval ge flera möjliga smakval utan att sortimentet behöver bli rörigt.

Det här gör idén användbar även för företag som inte själva brygger. Restauranger, caféer, hotell, gym, skolor och vårdboenden kan använda samma produktprincip i sina egna serveringssituationer. Ett koncentrat som blandas vid behov kan bli ett komplement till den dryck som redan säljs eller serveras.

För mikrobryggerier och andra dryckesverksamheter är nästa steg enkelt: välj en söt fruktsmak och en vuxnare smak, blanda enligt 1+32 och prova dem i den situation där ett alkoholfritt alternativ saknas i dag.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.