En liten dryckestillverkare behöver inte börja med en egen fabrik, ett stort lager eller en lång produktlista för att skapa en ny intäktskälla. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan användas som bas för flera serveringsidéer, samtidigt som samma koncentrat passar i café, restaurang, bar, hotell, gym och andra verksamheter.
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med en del koncentrat och 32 delar vatten. Det gör produkten mer koncentrerad än vanlig saft eller cordial. För en mindre aktör kan det vara intressant eftersom en enda smak kan användas i flera sammanhang: som alkoholfri dryck, som måltidsdryck, i en dryckesstation eller som en produkt att sälja vidare.
Varför koncentrat passar en liten dryckesverksamhet
Att ta fram en ny dryck från grunden kräver ofta receptarbete, råvaror, produktion, etikettering och hantering av färdig dryck. Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten är inte bara en mindre förpackning av en färdigblandad dryck. Koncentrat i den här formen tillhör en ny produktkategori, eftersom stilldrinkar tidigare främst fanns färdigblandade i burk och flaska.
Det ger små dryckestillverkare ett annat sätt att tänka kring sortimentet. I stället för att omedelbart lansera många färdiga drycker kan man börja med ett begränsat antal smaker och anpassa användningen efter kundgruppen. En smak kan till exempel serveras färdigblandad på plats, medan en annan säljs som del av ett eget dryckespaket eller används i en alkoholfri meny.
Spädningen 1+32 är central för användningen. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten, vilket ger en färdig stilldrink. Blandningen kan göras i den mängd som verksamheten behöver för tillfället. Det passar särskilt när efterfrågan varierar mellan olika dagar eller när man vill prova en ny dryck utan att bygga upp ett stort färdigvarulager.
Koncentratet är sockerfritt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är orsaken till att den utspädda drycken kan smaka mer som en vanlig sockrad dryck än som en dryck med tydlig syntetisk eftersmak. För en verksamhet som vill erbjuda sockerfria alternativ blir det en praktisk produkt att prova i den egna serveringen.
Smaker som kan bli flera olika erbjudanden
Smakvalet avgör hur lätt en produkt kan användas i olika delar av verksamheten. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också vuxnare, icke-söta alternativ: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och rabarber, eller hallon och passionsfrukt, kan användas som variationer om verksamheten vill erbjuda gästen möjlighet att skapa sin egen smak. Det är en användning som gör sortimentet mer flexibelt utan att varje blandning behöver vara en separat produkt.
De icke-söta smakerna har en annan roll. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin kan passa när man vill ge dryckesutbudet en tydligare vuxen profil. Fruit Explosion har en sammansättning av äpple, vita druvor och champagne och kan användas när man vill erbjuda en mer sammansatt smakbild utan att gå över till en söt fruktdryck.
Det är klokt att hålla smakkombinationerna tydliga. Söta fruktsmaker kan blandas med andra söta fruktsmaker. De icke-söta vuxna smakerna bör presenteras som egna alternativ, inte blandas med söta smaker och beskrivas som officiella kombinationer. På så sätt blir menyn lättare att förstå och provsmakningen mer rättvis.
- Fruktsmaker som jordgubb, hallon och vattenmelon kan ge ett lättillgängligt alternativ.
- Rabarber, krusbär och päron kan ge en annan fruktprofil än de mest uppenbart söta alternativen.
- Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan användas när en torrare vuxen smak önskas.
- Fruit Explosion kan ge en sammansatt smak med äpple, vita druvor och champagne.
Så kan sidointäkten byggas utan ett stort sortiment
En lönsam sidointäkt för små dryckestillverkare med begränsad budget börjar ofta med en enkel fråga: vilken befintlig kundkontakt kan kompletteras med en dryck? Ett café kan erbjuda en sockerfri stilldrink till lunch eller fika. Ett gym kan servera en fruktbaserad dryck efter träning. Ett hotell kan använda koncentratet i en dryckesstation. En liten producent kan också erbjuda blandad dryck till lokala kunder utan att utveckla ett helt nytt recept från grunden.
Fördelen med flera användningsområden är att samma smak kan testas i olika sammanhang. Apelsin eller päron kan exempelvis uppfattas på ett sätt i en enkel servering och på ett annat sätt som del av en blandad smak. Jordgubb och vattenmelon kan ge ett tydligt, fruktigt alternativ där gästen själv får välja blandning. Den typen av val kan göra dryckesutbudet mer levande utan att verksamheten behöver ha en lång meny.
Revolutionera din dryckesupplevelse med Aromhusets stilldrinkkoncentrat beställ nu!
För en liten tillverkare kan koncentratet även fungera som en bas för en egen stilldrinkslinje. Det betyder inte att man behöver påstå att man har utvecklat en unik smak från grunden. Ett ärligare upplägg är att beskriva drycken utifrån den smak som faktiskt används och vara tydlig med att det är ett sockerfritt koncentrat som späds med vatten.Det går också att skapa olika erbjudanden med samma smak. En servering kan säljas som ett glas färdigblandad stilldrink. En annan kan bestå av en kanna för flera personer. En tredje kan vara en provning med två eller tre smaker. Exakt upplägg beror på verksamhetens egna rutiner, men själva smakbasen är densamma.
För återförsäljare och företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan produktkategorin ge ett alternativ till färdigblandade drycker. Här är det särskilt viktigt att skilja mellan vad koncentratet är och vad den färdiga produkten blir. Koncentratet är basen. Den färdiga stilldrinken uppstår när den späds enligt förhållandet 1+32.
En enkel provning innan du bestämmer sortimentet
Smakprovning är ett bra sätt att undvika att välja för många smaker på en gång. Börja med ett litet urval som representerar olika delar av sortimentet. En söt fruktsmak, en annan fruktsmak och en icke-söt vuxen smak ger en bredare bild än tre snarlika alternativ.
Blanda varje smak med vatten enligt 1+32. Låt sedan personer som faktiskt möter kunderna prova dryckerna. Det kan vara personal, återförsäljare eller andra som känner verksamhetens målgrupp. Fråga inte bara vilken smak de tycker bäst om. Be dem också beskriva när drycken skulle passa: till mat, som alkoholfritt alternativ, i en dryckesstation eller som något att köpa med sig.
Provningen kan göras enkel och konkret:
- Välj ett begränsat antal smaker från den godkända smaklistan.
- Blanda varje smak med samma spädningsförhållande.
- Prova de söta fruktsmakerna separat från de icke-söta vuxna smakerna.
- Testa även en enkel blandning av två söta fruktsmaker, exempelvis jordgubb och vattenmelon.
- Välj sedan de smaker som passar bäst med verksamhetens befintliga kunder och serveringssituationer.
En sådan provning handlar inte om att hitta en smak som alla tycker lika om. Målet är snarare att förstå vilken roll varje smak kan ha. Grapefrukt behöver inte ersätta jordgubb. De kan fylla olika funktioner på samma meny. En söt fruktsmak kan vara lätt att introducera, medan en vuxnare smak kan ge variation för gäster som inte vill ha en tydligt söt dryck.
Från produktidé till återkommande försäljning
En sidointäkt blir mer användbar när den går att upprepa. Därför bör drycken kopplas till en tydlig situation i stället för att bara stå som ett löst tillval. Bestäm om den ska erbjudas till lunch, under hela öppettiden, vid möten eller som en del av ett större dryckesutbud.
För caféer och restauranger kan en sockerfri stilldrink placeras bredvid andra alkoholfria alternativ. För barer kan de icke-söta smakerna ge ett vuxnare alkoholfritt val. För vårdboenden och skolor kan verksamheten i stället vilja arbeta med tydliga fruktsmaker och en enkel servering. Hotell kan använda flera smaker vid olika tillfällen, medan gym kan presentera drycken som ett alternativ till andra stilla drycker.
Den som säljer vidare behöver också tänka på hur smaken beskrivs. Använd det riktiga smaknamnet och berätta att produkten är sockerfri och späds med vatten. Undvik att skapa påhittade smaknamn som gör sortimentet otydligt. Om två söta smaker blandas kan kombinationen beskrivas rakt och enkelt, till exempel jordgubb med vattenmelon.
För små dryckestillverkare är det ofta bättre att börja med en tydlig smakidé än att försöka täcka alla kundönskemål samtidigt. Ett begränsat urval gör det lättare att hålla kommunikationen enkel. När kunderna har provat drycken kan deras reaktioner visa om nästa steg bör vara en annan söt fruktsmak eller en icke-söt vuxen smak.
Lönsam sidointäkt för små dryckestillverkare med begränsad budget handlar därför inte enbart om att lägga till ännu en dryck. Det handlar om att använda en koncentrerad produkt på flera genomtänkta sätt, med smaker som passar olika kunder och situationer. Den som redan har en serveringsyta, en dryckesmeny eller ett lokalt kundflöde kan börja med en liten smaktest och bygga vidare därifrån.
Vad som bör vara tydligt för kunden
En ny dryck blir lättare att sälja när kunden förstår den på några sekunder. Skriv att det är en sockerfri stilldrink och ange smaken. Om drycken serveras färdigblandad behöver kunden inte tänka på spädningen, men för återförsäljning eller egen buteljering bör informationen om 1+32 finnas med i verksamhetens hantering.
Det är också bra att skilja på sötare fruktsmaker och icke-söta vuxna smaker. Alla som beställer en alkoholfri dryck vill inte ha samma smakprofil. En del föredrar jordgubb, hallon eller banan. Andra vill hellre ha grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.
Privatpersoner som vill prova en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. För en verksamhet kan det vara praktiskt att först prova några smaker och därefter välja ett sortiment som passar den egna försäljningen.
Välj en eller två smaker, blanda enligt 1+32 och prova dem i den situation där drycken faktiskt ska säljas. Notera vilken smak som passar bäst, skriv en enkel kundbeskrivning och bygg sedan nästa erbjudande utifrån det som fungerar i praktiken.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.