Ett mikrobryggeri behöver inte begränsa dryckesutbudet till öl. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge gästerna ett alkoholfritt alternativ, bredda smakprofilen och göra samma serveringsmiljö mer användbar under fler delar av dagen. Aromhusets koncentrat späds 1+32, vilket gör att en liten mängd koncentrat kan användas till många portioner färdig dryck.

Det öppnar för ett kompletterande dryckeskoncept utan att verksamheten behöver utveckla en egen läsk eller saft från grunden. För mikrobryggerier, taproom-verksamheter, gårdsbutiker och liknande kan det vara ett praktiskt sätt att skapa extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom kompletterande dryckeskoncept.

Varför en bryggeriverksamhet kan behöva mer än öl

Öl passar inte alla besökare. En del vill köra bil, andra dricker inte alkohol och vissa vill helt enkelt ha något annat än öl för stunden. Barn och ungdomar som följer med familjen behöver också ett eget alternativ. Om det enda alkoholfria valet är vatten eller en vanlig färdig dryck blir utbudet lätt begränsat.

En stilldrink kan fylla den luckan. Den serveras utan kolsyra och fungerar som saft eller cordial, men koncentratet späds betydligt mer än traditionell saft. För en verksamhet betyder det att samma dryck kan användas i flera sammanhang: som alkoholfritt alternativ i taproom, som måltidsdryck i gårdscaféet eller som en del av ett större dryckespaket vid provningar och evenemang.

Det handlar inte om att ersätta bryggeriets öl. Poängen är att komplettera sortimentet. En gäst som inte vill ha öl behöver inte avstå från att köpa något. En familj kan beställa olika drycker vid samma bord. En grupp kan stanna längre när alla hittar ett alternativ som passar.

Även verksamheter som främst säljer öl kan ha nytta av en stilldrink under tider då målgruppen är bredare. Vid öppet hus, matmarknad, företagsevent eller familjeinriktade aktiviteter passar ett alkoholfritt och sockerfritt alternativ in på ett annat sätt än en traditionell starkare dryck.

En ny produktkategori för kompletterande dryckesförsäljning

Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat från en svensk tillverkare. Det är inte en omförpackning av en färdigblandad dryck som redan funnits i burk eller flaska. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. För företag som vill bygga ett mer flexibelt dryckesutbud är det en relevant skillnad.

Koncentratet blandas med vatten i förhållandet 1+32. En del koncentrat blandas alltså med 32 delar vatten. Produkten kan därför användas som bas för servering i glas, karaff eller annan befintlig serveringslösning som verksamheten redan använder. Hur drycken presenteras kan anpassas efter lokalen och kundgruppen.

Sötningen är tillverkad av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel. För en verksamhet som vill erbjuda sockerfri dryck utan att göra smaken till en kompromiss är detta en central produktegenskap.

Det går också att låta kunden välja mellan flera smaker. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra efter eget önskemål. Jordgubb och vattenmelon är ett enkelt exempel. Även rabarber med päron eller hallon med ananas kan användas som kundens egen kombination, eftersom de söta fruktsmakerna är avsedda att kunna blandas.

Den möjligheten passar bra i verksamheter där gästen uppskattar ett personligt val. Det kan vara en liten detalj på menyn, men den gör drycken mer intressant än en anonym standardläsk.

Smaker som kompletterar ett bryggeris sortiment

Smakvalet påverkar hur drycken uppfattas i lokalen. De söta fruktsmakerna är lättillgängliga och passar ofta när drycken ska fungera för en bred publik. Aromhusets sortiment innehåller rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.

Den som vill ha ett tydligt fruktigt alternativ kan exempelvis välja jordgubb, hallon eller apelsin. Rabarber och krusbär ger en annan riktning än de mest väntade fruktsmakerna. Päron, ananas och vattenmelon kan användas när menyn behöver en mjukare eller friskare profil. Banan sticker ut och kan ge sortimentet en smak som inte liknar de vanliga fruktalternativen.

En verksamhet behöver inte ta in alla smaker på en gång. Det kan vara klokare att börja med några olika uttryck: en välbekant smak, en syrligare smak och en smak som ger gästen möjlighet att prova något nytt. Därefter kan sortimentet utvecklas utifrån vilka alternativ som fungerar bäst i den egna serveringen.

Det finns också icke-söta vuxna smaker i sortimentet: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De här smakerna kan passa en publik som vill ha ett mer vuxet alkoholfritt alternativ, utan att drycken behöver bli söt i uttrycket.

De vuxna smakerna bör behandlas som egna alternativ. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra, men en icke-söt vuxen smak ska inte presenteras som en officiell blandning med en söt fruktsmak. Tydliga smakbeskrivningar hjälper personalen att rekommendera rätt dryck och minskar risken för att gästen förväntar sig något annat än det som serveras.

Gör ditt val enkelt välj Aromhusets mångfacetterade stilldrinkkoncentrat! Klicka här.

Så kan konceptet användas i en mikrobryggerimiljö

Den enklaste användningen är att lägga till en eller flera stilldrinkar på dryckesmenyn. Beskriv dem med smak och serveringssätt, inte bara som ”sockerfri dryck”. En menytext kan exempelvis ange ”sockerfri stilldrink med grapefrukt” eller ”sockerfri fruktdryck med jordgubb”. Då får gästen en tydligare bild av vad beställningen innehåller.

Vid ölprovningar kan stilldrinken fungera som ett alkoholfritt alternativ mellan olika smakprov. Det ger också personer som inte provar öl något eget att dricka under aktiviteten. Drycken behöver inte kopplas ihop smakmässigt med en specifik ölsort. Den kan presenteras som ett separat alternativ för den som vill ha frukt, friskhet eller en vuxnare smak utan alkohol.

I en bryggeripub eller ett taproom kan drycken serveras som en egen produkt på samma meny som öl och vatten. I en gårdsbutik kan den ingå i ett bredare lokalt dryckesutbud. För ett företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan koncentratet bli en bas för ett eget serveringskoncept, så länge presentationen följer verksamhetens och produktens faktiska egenskaper.

Det går även att erbjuda blandningar av de söta fruktsmakerna. Kunden kan välja exempelvis jordgubb med vattenmelon eller päron med hallon. En sådan möjlighet kan beskrivas enkelt på menyn: ”Välj en smak eller kombinera två söta fruktsmaker.” Det kräver ingen lång förklaring och gör erbjudandet mer interaktivt.

För caféer och restauranger som ligger nära ett mikrobryggeri kan samma koncept användas till lunch, fika och kvällsservering. En frisk grapefruktdryck kan uppfattas annorlunda än en söt jordgubbsdryck. På så sätt kan smakerna riktas mot olika situationer utan att verksamheten behöver skapa en lång meny med många separata dryckeskategorier.

Från extra alternativ till en tydlig intäktskanal

En kompletterande dryck ger bäst effekt när den får en tydlig plats i erbjudandet. Om den bara står längst ner på menyn och personalen aldrig nämner den är det svårt för gästerna att upptäcka produkten. Det behövs inte påträngande försäljning. En enkel fråga räcker ofta: ”Vill du ha öl, vatten eller en sockerfri stilldrink?”

Personalen bör känna till skillnaden mellan de söta fruktsmakerna och de icke-söta vuxna smakerna. De bör också veta att koncentratet späds 1+32 och att drycken serveras utan kolsyra. Då kan de svara sakligt på frågor om smak och karaktär.

Försäljningen kan byggas kring flera typer av köptillfällen:

• En enskild stilldrink till mat eller fika.
• Ett alkoholfritt alternativ vid ölprovning eller event.
• En valfri fruktblandning där gästen kombinerar två söta smaker.
• En vuxnare smakprofil med grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.

Det är bättre att testa konceptet i liten skala än att börja med ett stort och svåröverskådligt sortiment. Välj några smaker som representerar olika profiler. Följ sedan vilka alternativ gästerna frågar efter, vilka som passar bäst till mat och vilka som personalen lättast kan beskriva.

Det går också att använda drycken i olika målgrupper utan att ändra själva grundprodukten. Familjer kan uppskatta de söta fruktsmakerna. Förare och alkoholfria gäster kan välja ett alternativ till öl. Vuxna gäster som inte vill ha en söt dryck kan prova grapefrukt eller någon av de andra icke-söta smakerna. Ett och samma koncentrat kan alltså bidra till ett bredare utbud, medan menyn fortfarande är enkel.

Det är här Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom kompletterande dryckeskoncept blir ett konkret arbetssätt snarare än en abstrakt idé. Börja med ett behov i den egna lokalen, välj smaker som passar behovet och gör drycken synlig i menyn och i personalens rekommendationer.

Vad som gör erbjudandet trovärdigt

Gäster märker snabbt om en produkt beskrivs på ett sätt som inte stämmer med upplevelsen. Därför bör kommunikationen vara enkel och korrekt. Skriv att drycken är sockerfri, att den är stilla och vilken smak den har. Använd inte överdrivna smakord som gör att förväntningarna hamnar fel.

För de söta smakerna kan det vara relevant att lyfta att sötman kommer från ett sötningsmedel tillverkat av socker och att sötningsmedlet är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det förklarar varför en utspädd dryck kan få en smak som påminner om en vanlig sockrad dryck, trots att koncentratet används i liten mängd.

För de vuxna smakerna bör smaknamnet stå i centrum. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin signalerar en annan riktning än jordgubb, hallon eller banan. Fruit Explosion beskriver en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Det ger gästen mer information än en allmän beteckning som ”specialdryck”.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För en verksamhet som vill prova ett nytt dryckesalternativ kan det vara relevant att veta att produkten finns via etablerade köpvägar. Företag som behöver större volymer kan använda nettogrossisten.se, medan privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se.

Det viktigaste nästa steget är att välja tre smakprofiler och lägga in dem tydligt i menyn under en begränsad testperiod. Låt personalen erbjuda dem aktivt, notera vilka frågor gästerna ställer och behåll sedan de alternativ som passar verksamhetens publik bäst.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom enkel utökning av sortimentet kan börja med något så enkelt som en annan typ av dryck på menyn. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat gör det möjligt att erbjuda fruktiga och vuxnare smaker utan att ta in färdigblandade burkar eller flaskor.

Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för verksamheter som redan arbetar med dryck, men vill kunna erbjuda ett bredare sortiment med liten förändring i det dagliga arbetet.

En ny dryckeskategori för verksamheter som redan kan dryck

Mikrobryggerier har ofta en tydlig identitet kring öl, men besökare kommer inte alltid för att dricka alkohol. Någon kör bil. Någon vill ha ett alkoholfritt alternativ. Andra vill bara prova något fruktigt eller läskande mellan två andra drycker. Ett café, en restaurang, ett hotell eller ett gym kan ha liknande behov.

Aromhusets koncentrat är inte en omförpackning av en färdigblandad dryck. Färdiga stilldrinkar har tidigare främst funnits i burk och flaska. Här handlar det i stället om en koncentrerad produktkategori som blandas med vatten vid användning.

För en verksamhet innebär det en möjlighet att lägga till ett sortiment som inte behöver konkurrera direkt med den egna kärnprodukten. Ett mikrobryggeri kan exempelvis erbjuda en fruktig alkoholfri dryck vid sidan av sina öl. Ett café kan servera den som ett alternativ till kaffe och läsk. En restaurang kan använda den som en enkel dryck på lunchmenyn eller som ett alkoholfritt val på kvällen.

Det går också att tänka i termer av gästupplevelse. En person som inte dricker öl behöver inte nöja sig med vatten eller en standardiserad läsk. I stället kan verksamheten presentera en dryck med en tydlig smakprofil. Det ger personalen något konkret att rekommendera och gör sortimentet mer intressant utan att kräva en helt ny produktion.

Varför sockerfritt koncentrat passar som komplement

Aromhusets stilldrinkskoncentrat är sockerfritt. Sötningsmedlet tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman i liten mängd som gör att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som många förknippar med vissa andra sötningsmedel.

Det betyder inte att alla gäster har samma smak. Därför är det klokt att se koncentratet som ett sätt att skapa fler val, inte som en ersättning för alla andra drycker. En del föredrar kaffe, öl eller vatten. Andra vill ha en söt fruktsmak. Någon kanske uppskattar en mer vuxen grapefruktsprofil. Ett litet urval kan räcka för att täcka flera önskemål.

För företag som redan säljer dryck är själva användningen lätt att förstå. Koncentratet blandas med vatten i förhållandet 1+32. Den färdiga drycken är en stilldrink, alltså inte en kolsyrad produkt. Det gör smakprofilen rak och tydlig och passar i situationer där gästen vill ha en vanlig fruktig dryck utan bubblor.

Det är också möjligt att låta kunden påverka smaken. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra efter önskemål. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. På så sätt kan samma sortiment ge fler smakmöjligheter än antalet flaskor på hyllan.

För en mindre verksamhet är det en praktisk skillnad. I stället för att försöka förutse exakt vilken färdig dryck gästerna vill ha kan personalen arbeta med några tydliga grundsmaker och erbjuda enkla kombinationer där det passar.

Smaker som passar olika typer av kunder

Smakvalet bör utgå från verksamhetens gäster. Det finns ingen anledning att ta in alla varianter från början. Ett mikrobryggeri med många vuxna besökare kan börja med de mindre söta alternativen. Ett café, en familjerestaurang eller ett hotell kan i stället prioritera fruktiga smaker som är lätta att förstå från menyn.

De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De ger flera olika riktningar: syrligare frukt, välkända bär, mjukare päron och banan eller tydligare tropiska toner från passionsfrukt och ananas.

För ett café kan jordgubb, hallon och apelsin vara enkla smaker att beskriva. På ett hotell kan päron, rabarber eller passionsfrukt ge ett bredare urval. Ett gym kan vilja erbjuda fruktiga alternativ utan socker, medan ett vårdboende eller en skola kan behöva hålla presentationen enkel och använda smaker som gästerna snabbt känner igen.

De icke-söta, mer vuxna smakerna ger en annan känsla. Där finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De passar som smakspår för verksamheter där drycken gärna får kännas mindre godislik och mer vuxen.

Fruit Explosion kan till exempel beskrivas som en sammansatt fruktprofil med äpple och vita druvor samt champagneton. Det är en annan typ av presentation än att bara skriva ”fruktdryck”. Grapefruktvarianterna kan på motsvarande sätt placeras i en egen del av menyn, eftersom de har en mer vuxen karaktär än de söta fruktsmakerna.

Prova den nya generationens saftkoncentrat från Aromhuset klicka här!

Det går att börja med en liten smakgrupp och sedan byta eller komplettera utifrån vad gästerna faktiskt frågar efter. Fördelen med koncentrat är att smakutbudet kan byggas gradvis. Sortimentet behöver inte bestämmas som ett stort projekt från första dagen.

Så kan mikrobryggeriet skapa en tydlig dryckesmeny

En extra produkt säljer bättre när gästen förstår den direkt. Menyn behöver därför inte vara lång. En kort rad om att drycken är sockerfri, stilla och finns i flera fruktiga eller vuxna smaker kan räcka som start.

Mikrobryggeriet kan exempelvis dela upp alternativen i två enkla grupper: söta fruktsmaker och vuxna grapefruktbaserade smaker. Det gör valet lättare utan att personalen måste hålla en lång smaklektion. Om verksamheten vill visa mer personlighet kan de söta smakerna kombineras, exempelvis jordgubb med vattenmelon eller apelsin med passionsfrukt.

Det är bäst att beskriva kombinationerna som kundens möjlighet att blanda söta fruktsmaker, inte som nya officiella produkter. De vuxna smakerna bör hållas för sig. Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan presenteras som egna smakprofiler, medan Fruit Explosion har sin bestämda blandning av äpple, vita druvor och champagne.

En enkel menytext kan vara uppbyggd så här:

• Fruktigt och sött: jordgubb, hallon, apelsin, päron eller vattenmelon.
• Fruktigt med mer vuxen profil: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin.
• Valfri kombination: blanda två söta fruktsmaker, exempelvis jordgubb och vattenmelon.

Det här ger personalen ett konkret sätt att ställa en följdfråga: ”Vill du ha en söt fruktsmak eller något mer vuxet?” Den frågan är ofta enklare att besvara än ”Vad vill du dricka?” och kan göra det lättare för gästen att välja.

För caféer och restauranger kan drycken serveras som ett eget alkoholfritt alternativ. För mikrobryggerier kan den placeras bredvid ölmenyn, utan att försöka efterlikna öl. Den har en egen roll och kan vara intressant just därför att den smakar fruktigt och serveras utan kolsyra.

Fler användningsområden än bara ett glas över disk

Koncentratet kan användas i flera delar av verksamheten. Ett hotell kan erbjuda stilldrink som alkoholfritt alternativ vid frukost eller i andra serveringssituationer. Ett café kan använda smakerna i ett separat dryckesval för gäster som vill ha något fruktigt. En restaurang kan låta gästen välja smak till en måltid där en vanlig söt dryck passar bättre än kaffe.

På ett gym kan sockerfritt vara en relevant egenskap i presentationen. Det går att beskriva drycken sakligt och låta gästen själv välja om den passar. Ett vårdboende eller en skola kan använda ett mindre urval välkända fruktsmaker när variation behövs i dryckesutbudet. Det viktiga är att välja smaker och serveringssätt som passar den egna målgruppen.

Även företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan se koncentratet som en grund för ett bredare erbjudande. Produktens format skiljer sig från färdigblandade stilldrinkar och kan därför ge utrymme för egna idéer kring servering och sortiment. Vilken lösning som är lämplig beror på verksamhetens arbetssätt och vilka kunder den riktar sig till.

Det kan också fungera som ett komplement under perioder då den ordinarie produktionen inte täcker alla önskemål. Ett mikrobryggeri behöver inte förändra sina ölrecept för att kunna erbjuda en fruktig alkoholfri dryck. Ett café behöver inte bygga hela sitt dryckessortiment kring koncentratet. Det räcker att ge det en tydlig plats där det löser ett konkret behov.

En enkel start utan att göra sortimentet rörigt

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom enkel utökning av sortimentet handlar ofta om att börja kontrollerat. Välj några smaker som passar målgruppen och beskriv dem på ett sätt som personalen kan använda i samtal med gästerna.

Ett första urval kan bestå av två söta fruktsmaker och en vuxnare smak. En annan verksamhet kan välja tre fruktsmaker med olika karaktär, till exempel hallon, päron och passionsfrukt. Den som främst har vuxna gäster kan börja med grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och Fruit Explosion. Det finns ingen anledning att presentera hela listan om gästerna blir osäkra av för många alternativ.

Testa sedan hur drycken passar in i det befintliga flödet. Behöver den stå på menyn, på en tavla eller i en muntlig rekommendation? Vilka frågor får personalen? Vilka smaker blir enklast att beskriva? Sådana observationer kan ge bättre vägledning än att ta in många varianter på en gång.

Det är också klokt att hålla smaknamnen korrekta. Rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan är de söta fruktsmakerna. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion hör till de vuxnare alternativen. Tydliga namn gör det enklare för både personal och gäster.

Aromhuset är en svensk tillverkare. Produkterna lagerhålls i Sverige och har etablerade fraktvägar, vilket kan vara praktiskt när en verksamhet vill prova ett mindre urval och sedan bygga vidare. Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se, medan företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se.

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom enkel utökning av sortimentet behöver alltså inte börja med en stor ombyggnad. Välj tre smaker, bestäm hur de ska beskrivas och låt gästerna prova ett tydligt alkoholfritt stilldrycksalternativ vid sidan av det vanliga utbudet.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En verksamhet som redan har tankar, tappning, servering och personal på plats kan skapa en ny dryckeslinje utan att bygga ett helt nytt produktionsben. För mikrobryggerier och liknande aktörer kan Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat därför bli ett sätt att använda befintlig infrastruktur under fler delar av året.

Produkten fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör den intressant i miljöer där dryck ska blandas, serveras eller tappas i flera format. Fokus ligger inte på att ersätta öl eller andra befintliga produkter, utan på att komplettera sortimentet med sockerfria stilldrinkar.

För ett mikrobryggeri kan det innebära en dryck för gäster som inte vill dricka öl. För ett café, en restaurang eller en aktivitetsanläggning kan det ge ytterligare ett alternativ på menyn. Den gemensamma nämnaren är att mycket av arbetet redan kan passa in i verksamhetens nuvarande rutiner.

Använd den utrustning som redan finns

Det första steget är att se på flödet i den egna verksamheten. Var blandas drycker? Var fylls de? Finns det kärl, dunkar, tappkranar eller annan utrustning som redan används för vätskor? Hur hanteras servering under lugna respektive intensiva perioder?

Eftersom Aromhusets produkt är ett stilldrinkskoncentrat behöver den inte behandlas som en kolsyrad dryck. Den färdigblandade drycken är tänkt att smaka som en vanlig sötad dryck, men utan tillsatt socker. För en verksamhet som redan arbetar med blandning och tappning kan det vara mer relevant att tänka i termer av vätskehantering än bryggning.

Det betyder inte att varje befintlig maskin automatiskt passar. Material, rengöring, dosering och hantering behöver bedömas av den som ansvarar för produktionen. Men själva affärsidén kan undersökas utan att man börjar med en helt ny anläggning. Ett mikrobryggeri kan exempelvis testa om befintliga kärl och tappningsrutiner fungerar för en stilldrink, medan ett café kan börja med blandning för servering i glas.

Försäljningen kan också ske i flera sammanhang inom samma verksamhet. En restaurang kan servera drycken till lunch och middag. Ett bryggeri med provningslokal kan erbjuda den som alkoholfritt alternativ. Ett företag som redan säljer drycker vidare kan undersöka om koncentratet passar den egna tappningen eller distributionen.

Poängen med Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom att använda befintlig infrastruktur är alltså inte att skapa en komplicerad sidoproduktion. Det handlar om att hitta en dryck som kan passa in i ett flöde som redan finns, med så få nya moment som möjligt.

Smaker som passar olika dryckesmenyer

Smakvalet avgör hur produkten kan presenteras. Aromhusets sortiment innehåller söta fruktsmaker som rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också mindre söta vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Det ger verksamheten möjlighet att erbjuda en grundsmak som den är, men också låta gästen skapa en egen variant om serveringsformen passar för det.

För ett mikrobryggeri kan grapefrukt vara intressant i en vuxnare dryckesmeny, medan apelsin eller päron kan kännas mer lättillgängligt för en bred publik. På ett café kan jordgubb, hallon eller passionsfrukt fungera som tydliga fruktalternativ. Rabarber och krusbär har en annan karaktär och kan ge menyn mer variation utan att man behöver ta in en lång rad olika dryckeskategorier.

Fruit Explosion skiljer ut sig genom sin blandning av äpple, vita druvor och champagne. Den kan beskrivas med sina ingående smakdrag i stället för att jämföras med en påhittad eller otydlig fruktdryck. För en restaurang eller hotellverksamhet kan den passa när man vill ge den alkoholfria dryckesmenyn ett mer vuxet uttryck.

Det är klokt att börja med smaker som passar den egna kundgruppen. Ett bryggeri behöver inte ta in hela sortimentet från början. Några få alternativ kan räcka för att prova vilka smaker som fungerar i serveringen. Eftersom söta fruktsmaker kan blandas med varandra finns dessutom möjlighet att skapa variation utan att varje kombination måste vara en separat produkt.

Från alkoholfritt alternativ till egen menyprodukt

En sockerfri stilldrink kan få flera roller. Den kan serveras som ett alkoholfritt alternativ, säljas som måltidsdryck eller användas som bas för en egen dryckesmeny. Vilken roll som passar bäst beror på verksamhetens befintliga kundflöde och serveringssätt.

För mikrobryggerier är det särskilt relevant att tänka på besökaren som vill vara med i dryckesupplevelsen utan att välja öl. Ett alkoholfritt val behöver inte vara en efterhandslösning. Det kan få en egen plats på menyn med tydlig smakbeskrivning och samma omsorg i serveringen som andra drycker.

Grapefrukt och grapefrukt-passionsfrukt ger en syrligare och mer vuxen riktning än de söta fruktsmakerna. Grapefrukt–blodapelsin hör också till den vuxna delen av sortimentet. De kan presenteras som egna stilldrinkar, utan att blandas med de söta smakerna. Det är en enkel skillnad att förklara för personalen och gästerna.

Byt till Aromhusets stilldrinkkoncentrat och märk skillnaden beställ här!

På caféer och restauranger kan de sötare smakerna få en annan funktion. Apelsin, päron, ananas eller vattenmelon kan exempelvis placeras bland fruktiga alkoholfria drycker. Jordgubb, hallon och passionsfrukt är lättare att beskriva direkt för gästen, medan rabarber och krusbär kan ge ett mer särpräglat alternativ.

Serveringen behöver inte vara avancerad för att kännas genomtänkt. En tydlig smakbeskrivning, rätt glas för verksamhetens stil och en konsekvent benämning på menyn kan räcka långt. Det viktiga är att drycken inte göms som en anonym sockerfri variant, utan får en begriplig plats bland övriga val.

Det går också att låta kunden blanda vissa söta fruktsmaker själv. Då kan exempelvis jordgubb kombineras med vattenmelon, eller hallon med päron. En sådan lösning passar bäst där personalen kan ge enkel vägledning och där gästen uppskattar att påverka sin dryck. De vuxna smakerna bör däremot hållas som egna alternativ, eftersom de inte ska presenteras som blandningar med söta fruktsmaker.

Så kan befintlig kapacitet ge fler försäljningstillfällen

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande genom att använda befintlig infrastruktur uppstår inte enbart genom själva drycken. Möjligheten ligger också i att samma verksamhet kan sälja vid fler tidpunkter och till fler typer av gäster.

Ett bryggeri med besöksverksamhet kan erbjuda stilldrink under provningar, familjebesök eller evenemang där alla gäster inte väljer öl. Ett café kan servera samma produkt under hela öppettiden, i stället för att bara använda den vid ett särskilt tillfälle. Ett hotell kan placera den i restaurangen, på frukostserveringen eller i andra delar av sin dryckesmeny, om den egna hanteringen passar för det.

Vårdboenden och skolor har andra behov. Där kan det vara relevant med ett sockerfritt alternativ som är enkelt att beskriva och servera. Smaker som apelsin, päron, jordgubb eller hallon är tydliga för många gäster, medan ett bredare urval kan användas när verksamheten vill erbjuda fler val.

Gym och träningsanläggningar kan också undersöka om en stilldrink passar som ett alkoholfritt dryckesalternativ i den egna serveringen. Här bör kommunikationen hålla sig till vad produkten faktiskt är: ett sockerfritt koncentrat som späds med vatten. Det finns ingen anledning att ge drycken påstådda funktioner som inte hör till produktfakta.

För företag som buteljerar eller säljer drycker vidare blir frågan mer praktisk. Kan den befintliga tappningen användas? Finns det ett kundsegment som efterfrågar sockerfri stilldrink? Går det att presentera flera smaker utan att sortimentet blir svårt att hantera? De frågorna bör besvaras genom den egna verksamhetens förutsättningar, inte genom generella antaganden.

En bra testperiod kan börja med en begränsad meny och ett fåtal smaker. Personalen kan notera vilka frågor gästerna ställer, vilka smakbeskrivningar som är lättast att förstå och i vilka situationer drycken säljs. Då får verksamheten ett praktiskt underlag för nästa beslut utan att behöva förändra hela sortimentet på en gång.

Enkel plan för att prova konceptet

Börja med att välja den del av verksamheten där en ny stilldrink passar naturligt. Det kan vara baren, cafédisken, restaurangens alkoholfria meny eller en tappning som redan hanterar liknande vätskor. Undvik att starta på flera ställen samtidigt om det gör uppföljningen svår.

1. Välj två eller tre smaker med olika karaktär. En söt fruktsmak, en annan fruktig variant och eventuellt en vuxen smak ger ett tydligt första urval.

2. Bestäm hur drycken ska blandas enligt spädningen 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. Säkerställ att personalen använder samma metod varje gång.

3. Placera drycken i ett tydligt sammanhang på menyn. Beskriv smak och serveringsform kort, utan att använda påståenden som inte kan styrkas.

4. Testa om gästerna föredrar färdigblandad servering eller möjlighet att kombinera söta fruktsmaker. Håll de vuxna smakerna som separata alternativ.

5. Följ upp arbetet. Notera hur lätt drycken är att hantera, hur personalen beskriver den och vilka smaker som efterfrågas.

Det här arbetssättet gör det lättare att se om produkten verkligen passar den egna infrastrukturen. En lösning som fungerar bra på ett café behöver inte se likadan ut på ett bryggeri eller ett hotell. Det viktiga är att drycken kopplas till ett verkligt kundbehov och en befintlig arbetsrutin.

Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Koncentratet tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är grunden till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.

Formatet skiljer sig från färdigblandade stilldrinkar i burk och flaska. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori, inte bara en omförpackning av en färdig dryck. För en verksamhet som vill använda befintlig utrustning kan just det formatet vara värt att undersöka.

Lagerhållning sker i Sverige och produkterna har etablerade fraktvägar. Privatpersoner som bara vill prova en mindre mängd för eget bruk hittar sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan i stället vända sig till nettogrossisten.se.

Ta nästa steg genom att välja en serveringspunkt, två passande smaker och en enkel testperiod. Då ser du snabbt om stilldrinkskoncentratet kan bli en praktisk komplettering till den infrastruktur du redan använder.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En enda flaska koncentrat kan ge ett mikrobryggeri en ny dryckeslinje utan att verksamheten behöver börja tillverka ännu en dryck från grunden. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32 och fungerar som saft eller cordial, men är betydligt mer koncentrerat. Det gör produkten intressant för bryggerier, taprooms, caféer och andra verksamheter som vill erbjuda fler alkoholfria alternativ med enkel hantering.

Här handlar det inte om att ersätta öl eller andra egna produkter. Koncentratet kan i stället komplettera sortimentet. Det kan ge gäster och kunder något alkoholfritt att välja mellan, samtidigt som personalen arbetar med en produkt som är enkel att portionera och använda i serveringen.

En ny dryckeskategori för mikrobryggerier

Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets koncentrat hör till en annan typ av produkt. Det är inte en omförpackning av en färdig dryck, utan ett koncentrat som blandas med vatten först när drycken ska serveras eller förberedas.

För ett mikrobryggeri kan det ge flera praktiska användningsområden. Ett taproom kan erbjuda ett alkoholfritt alternativ bredvid öl och andra drycker. En gårdsbutik kan sälja en dryck som passar besökare som inte vill dricka alkohol. Ett företag som redan buteljerar eller säljer drycker vidare kan använda koncentratet som bas i sitt eget sortiment, inom ramen för den hantering och märkning som verksamheten själv ansvarar för.

Det går också att tänka i målgrupper. En besökare kanske vill ha en söt fruktdryck. En annan föredrar en mindre söt och mer vuxen smak. Sortimentet innehåller båda typerna, vilket gör det möjligt att bygga ett litet men varierat alkoholfritt utbud utan att välja många helt olika produktkategorier.

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande – med fokus på enkel hantering handlar därför inte bara om själva drycken. Det handlar om att kunna lägga till ett alternativ som passar in i den befintliga verksamheten. Ju färre nya moment som krävs, desto lättare blir det att prova en sådan komplettering i liten skala.

1+32 gör koncentratet lätt att planera med

Spädningsförhållandet är en del av produktens praktiska värde. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Den färdiga drycken får då en form som är lättare att servera som stilldrink än om man skulle arbeta med en färdigblandad produkt i varje enskild förpackning.

För personalen innebär en fast blandningsprincip att arbetssättet kan beskrivas enkelt. Verksamheten kan bestämma hur drycken ska förberedas, dokumentera det internt och låta samma rutin gälla varje gång. Det minskar behovet av att personalen ska bedöma styrkan på fri hand.

Koncentratet kan användas i olika delar av verksamheten:

• Som alkoholfritt dryckesalternativ i ett taproom eller en bar.
• Som serverad stilldrink på café, restaurang eller hotell.
• Som dryckesbas vid event och provningar.
• Som en del av ett sortiment för företag som buteljerar eller säljer drycker vidare.
• Som ett alternativ för skolor, gym och vårdboenden där det finns behov av olika smakprofiler.

Det är klokt att börja med en tydlig intern rutin. Bestäm vilken smak som ska erbjudas, hur koncentratet ska blandas och hur färdig dryck ska hanteras i den egna verksamheten. När personalen vet exakt vad som gäller blir det enklare att hålla en jämn upplevelse för kunden.

Produkten kan även passa verksamheter som vill låta slutkunden vara mer delaktig. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en kombination där kunden får en annan smakprofil än med respektive smak var för sig. Det öppnar för enkla val utan att verksamheten behöver ta fram en lång lista med färdiga blandningar.

Smaker som passar olika typer av gäster

Smakvalet påverkar hur produkten uppfattas i olika miljöer. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger ett brett urval för den som vill ha en tydlig och söt fruktkaraktär.

Vill du ha en uppfriskande drink på nolltid? Klicka här för Aromhusets lättblandade koncentrat!

En verksamhet kan till exempel välja jordgubb eller hallon om den vill börja med välbekanta fruktsmaker. Apelsin och päron ger andra typer av fruktintryck, medan passionsfrukt och ananas kan användas när man vill erbjuda något med mer markerad fruktprofil. Rabarber och krusbär kan passa för den som vill ha smaker med en annan karaktär än de vanligaste söta alternativen.

Vattenmelon och banan breddar urvalet ytterligare. Det kan vara relevant i miljöer där olika åldersgrupper eller smakpreferenser möts. Poängen är inte att alla verksamheter behöver ta in hela sortimentet. Det räcker ofta att välja smaker som passar den egna kundgruppen och serveringssituationen.

Det finns också icke-söta vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De här alternativen kan göra det lättare att skapa en alkoholfri dryckesmeny som inte enbart bygger på söta fruktsmaker.

Det är bra att skilja grupperna åt när sortimentet presenteras. En rubrik som ”söta fruktsmaker” ger en annan förväntan än ”vuxna smaker”. Kunden får då lättare att välja utifrån tillfälle och smak, och personalen behöver inte förklara hela sortimentet från början vid varje beställning.

För mikrobryggerier kan denna uppdelning vara särskilt användbar. Den alkoholfria drycken behöver inte konkurrera med ölets smakvärld. Den kan få en egen plats på menyn, med tydlig information om att det är en stilldrink och vilken smakprofil kunden kan förvänta sig.

Varför smaken känns som en vanlig sockrad dryck

Att koncentratet är sockerfritt betyder inte att smaken måste bli tunn eller tydligt syntetisk. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman i liten mängd som gör att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, i stället för att få en syntetisk eftersmak.

Det här är relevant när en verksamhet väljer alkoholfritt. Gästerna bedömer inte bara om drycken finns på menyn. De förväntar sig också en smak som fungerar tillsammans med mat, fika, sociala tillfällen eller träning. En sockerfri produkt med tydlig fruktsmak kan därför vara lättare att placera i ett blandat sortiment än en dryck som främst uppfattas som ett specialalternativ.

Samtidigt bör smakvalet beskrivas ärligt. En söt fruktsmak ska presenteras som söt och fruktig. Grapefruktbaserade alternativ och Fruit Explosion kan presenteras som vuxnare och mindre söta smakriktningar. Det skapar rimliga förväntningar och gör det enklare för kunden att välja rätt.

En enkel provning kan vara ett bra sätt att välja vilka smaker som ska erbjudas. Blanda upp ett begränsat antal alternativ enligt 1+32 och låt den egna personalen prova dem i den miljö där drycken ska serveras. Ett taproom, ett café och ett gym kan ha olika behov, även om samma koncentrat används.

Provningen behöver inte bli ett stort projekt. Fokusera på några frågor: Vilka smaker är enklast att beskriva? Vilka passar bäst till den egna menyn? Vilka fungerar för den målgrupp som redan besöker verksamheten? När svaren är tydliga blir det lättare att börja med ett smalt sortiment och bygga vidare senare.

Enkel hantering från beställning till servering

Den största praktiska vinsten ligger ofta i att koncentratet kan läggas in i en redan befintlig arbetsrutin. Personalens uppgift blir inte att framställa en ny dryck från råvaror. Den behöver i stället följa en bestämd blandning och serveringsrutin.

En fungerande rutin kan beskrivas i några enkla steg:

1. Välj vilka smaker som ska ingå i verksamhetens sortiment.
2. Bestäm hur blandningen enligt 1+32 ska göras i den aktuella serveringen.
3. Märk upp koncentrat och färdigblandad dryck tydligt enligt verksamhetens egna rutiner.
4. Informera personalen om skillnaden mellan söta fruktsmaker och icke-söta vuxna smaker.
5. Följ upp vilka alternativ kunderna efterfrågar och justera sortimentet vid behov.

Detta är inte en fråga om att skapa avancerade drinkrecept. Aromhusets stilldrinkskoncentrat är avsett att spädas med vatten. Enkelheten gör att produkten kan fungera även där personalen behöver kunna växla mellan flera arbetsuppgifter under ett arbetspass.

För ett mikrobryggeri kan drycken förberedas som ett tydligt alkoholfritt alternativ i anslutning till övrig servering. För ett café kan den få en egen plats på dryckesmenyn. För ett företag som säljer vidare kan koncentratet ingå i en mer strukturerad produktlinje med utvalda smaker.

Det är också möjligt att låta de söta fruktsmakerna bli en del av kundens val. En kund kan exempelvis välja jordgubb, vattenmelon eller en blandning av två listade söta fruktsmaker. Den typen av val ger variation utan att personalen behöver hantera en lång rad nya produkter.

Så kan ett mikrobryggeri börja i liten skala

En ny dryckesprodukt behöver inte lanseras med hela sortimentet på en gång. Börja med en eller två smaker som passar verksamhetens profil. Ett bryggeri med många besökare kan välja en söt fruktsmak och ett vuxnare alternativ. Ett café kan börja med smaker som är enkla att beskriva på menyn. Ett gym kan välja mellan fruktiga och mindre söta smakriktningar utifrån sina kunders önskemål.

Testperioden kan användas för att se hur personalen upplever blandningen, hur kunderna förstår menyn och vilka smaker som faktiskt efterfrågas. Det går också att prova olika sätt att presentera drycken utan att göra serveringen komplicerad.

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande – med fokus på enkel hantering blir mest relevant när den nya produkten får en tydlig roll. Den kan säljas som ett alkoholfritt alternativ, erbjudas tillsammans med fika eller mat, eller användas som en del av ett bredare dryckessortiment. Själva koncentratet skapar inte automatiskt en ny intäkt. Det är hur verksamheten placerar och hanterar erbjudandet som avgör om det passar affären.

För inköpsansvariga är det därför bra att bedöma tre saker före start: vilka kunder som ska erbjudas drycken, vilka smaker som passar verksamheten och hur blandningen ska ingå i den dagliga rutinen. När de punkterna är klara blir beslutet enklare och risken för onödigt svinn eller otydlig servering mindre, utan att man behöver anta siffror som inte går att förutse i förväg.

Aromhuset är en svensk tillverkare och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För företag som vill prova ett mindre urval eller bygga ett större sortiment finns därför en tydlig produktkategori att utvärdera, utan att börja med färdigblandade burkar och flaskor för varje smak.

Välj två smaker, skriv ner blandningsrutinen enligt 1+32 och låt personalen prova dem i den miljö där de ska säljas. Då får ni ett konkret underlag för nästa inköpsbeslut.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ett mikrobryggeri har redan mycket av det som krävs för att sälja mer dryck: smakkompetens, serveringsvana, flaskor eller burkar, en befintlig kundkrets och en plats där människor gärna provar nya produkter. Därför behöver extra intäkter inte alltid börja med ännu en öl. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge bryggeriet ett alkoholfritt och lättserverat alternativ, byggt på samma grund som ni redan arbetar med.

Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är gjort för att spädas med vatten i förhållandet 1+32. Det fungerar ungefär som saft eller cordial, men koncentratet späds betydligt mer än vanlig saft. För ett mikrobryggeri, taproom, gårdsbutik eller liknande verksamhet öppnar det för flera användningsområden utan att ni behöver bygga en helt ny dryckeskategori från början.

En ny intäkt utan att lämna den egna verksamheten

För många mikrobryggerier är dryck redan kärnan i verksamheten. Kunderna kommer för att prova, köpa med sig och prata om smaker. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat passar in i samma miljö, men ger ett alternativ för den som inte vill dricka öl eller alkohol.

Det kan också passa gäster som vill variera sig under ett besök. En person i sällskapet kanske väljer öl, medan en annan föredrar en alkoholfri fruktdryck. Då behöver inte den alkoholfria gästen nöja sig med vatten eller en standardiserad läsk. Ni kan erbjuda en dryck som går att servera på ett tydligt och attraktivt sätt.

Poängen är inte att ersätta bryggeriets ordinarie sortiment. Stilldrinkskoncentratet kan i stället fungera som ett komplement. Det kräver ingen egen bryggprocess och har en annan smakprofil än öl. Därmed kan ni skapa ett separat erbjudande för kunder med andra preferenser, utan att blanda ihop produkterna.

För ett taproom kan drycken serveras i glas. I en gårdsbutik kan den säljas som färdigblandad dryck eller användas i samband med provningar. Ett företag som redan säljer dryck vidare kan även se koncentratet som ett sätt att bredda sortimentet med en produkt som inte bygger på kolsyra eller alkohol.

Det är detta som gör Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande – baserat på det ni redan gör till en praktisk fråga. Ni börjar med befintlig försäljning, befintliga kundmöten och befintliga rutiner. Sedan lägger ni till ett alternativ som kan användas i situationer där öl inte passar.

Smaker som fungerar i en vuxen dryckesmiljö

Smakvalet avgör hur naturligt produkten passar in hos er. Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och vuxnare, icke-söta smaker. Det gör det möjligt att välja en riktning som stämmer med verksamhetens profil.

De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan användas var för sig, men också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett enkelt exempel på en kombination där gästen själv kan anpassa smaken.

För en verksamhet med fokus på vuxna smakpreferenser finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker är inte söta på samma sätt som fruktsmakerna och kan därför passa bättre när ni vill erbjuda en mer vuxen smakprofil.

Grapefrukt kan till exempel vara ett tydligt val för den som uppskattar en friskare och mindre söt dryck. Grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin ger fler alternativ inom samma riktning. Fruit Explosion kan användas när ni vill presentera en sammansatt smak utan att gästen själv behöver blanda.

En enkel sortimentsmodell kan vara att börja med en söt fruktsmak och en vuxnare smak. Då får gästerna ett tydligt val mellan två olika uttryck. Ni kan också låta kunderna prova flera smaker och sedan köpa koncentrat eller färdigblandad dryck av den variant de föredrar.

Det är klokt att beskriva smakerna konkret. Skriv exempelvis om det handlar om en söt fruktsmak eller en mindre söt grapefruktbaserad smak. Undvik att ge alla alternativ samma beskrivning. Skillnaden mellan smakgrupperna är en del av produktens användbarhet.

Så kan koncentratet användas i ett mikrobryggeri

Koncentratet kan fylla flera roller, beroende på hur ni redan tar emot och serverar kunder. Den enklaste användningen är som alkoholfritt dryckesalternativ i taproom eller butik. Blanda en del koncentrat med 32 delar vatten och servera drycken som stilldrink.

Ni kan också använda olika smaker i olika sammanhang. En söt fruktsmak kan passa i en miljö där många vill ha något lätt och fruktigt. En grapefruktsmak kan vara ett alternativ för gäster som inte söker en tydligt söt dryck. Sortimentet kan därmed anpassas efter vilken typ av besökare ni brukar ha, utan att ni behöver skapa nya recept från grunden.

För provningar kan stilldrinken fungera som paus mellan andra smakprov. Den kan ge gästen en alkoholfri möjlighet under besöket och samtidigt göra provningen mer inkluderande. Det går även att erbjuda vatten och stilldrink som två olika alternativ, där kunden själv väljer smaknivå.

Få ut det mesta av varje droppe med Aromhusets kraftfulla stilldrinkkoncentrat beställ idag!

En annan möjlighet är att sälja drycken i samband med mat. Om ni redan har enklare servering kan ett sockerfritt alternativ komplettera maten utan att konkurrera direkt med ölutbudet. Det gör att gästen kan välja dryck utifrån maträtt, sällskap eller personlig smak.

Färdigblandad dryck kan serveras vid besök, medan koncentratet kan säljas till kunder som vill använda det hemma. Det ger två olika försäljningssituationer: en där ni säljer en servering och en där ni säljer en produkt att ta med. Båda bygger på samma smaksortiment.

Produktkategorin är också värd att förstå. Stilldrinkar har tidigare främst funnits färdigblandade i burk och flaska. Den här typen av koncentrat är en ny produktkategori, inte bara en omförpackning av en dryck som redan finns. För verksamheten innebär det att ni kan tänka kring produkten på ett annat sätt än kring en vanlig färdig dryck.

Från befintliga kunder till fler köptillfällen

Extra intäkter uppstår ofta genom att en befintlig kund får en anledning att köpa något mer. För ett mikrobryggeri kan det handla om att en besökare som inte dricker öl ändå handlar en dryck. Det kan också handla om att en tidigare kund tar med sig ytterligare en produkt från gårdsbutiken.

Stilldrinkskoncentratet kan placeras i flera delar av kundresan. Det kan synas på menyn, stå nära andra drycker i butiken eller presenteras vid en provning. När produkten finns nära ett befintligt köp blir den lättare att förstå än om den presenteras som ett helt fristående projekt.

En tydlig presentation kan innehålla tre uppgifter: att drycken är sockerfri, att den späds 1+32 och vilken smak kunden kan förvänta sig. Det räcker långt för att göra erbjudandet begripligt. Beskriv också om smaken hör till de söta fruktsmakerna eller till de icke-söta vuxna smakerna.

Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck utan en syntetisk eftersmak. För personalen är detta en bra sak att känna till, eftersom gäster kan fråga hur en sockerfri dryck ändå får sin sötma.

Ni kan låta kunden välja mellan färdiga smaker eller erbjuda flera söta fruktsmaker som går att kombinera. Det senare passar särskilt bra när gäster uppskattar att prova sig fram. Kombinationerna ska hålla sig till de söta fruktsmakerna i sortimentet. Vuxna icke-söta smaker bör presenteras som egna alternativ, inte blandas ihop med de söta smakerna i kommunikationen.

För företag som buteljerar eller säljer drycker vidare kan samma princip användas i ett bredare sortiment. Koncentratet kan ge fler smakval utan att varje smak behöver hanteras som en helt separat produktidé. Rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan ger en tydlig bas av söta fruktsmaker. Grapefruktvarianterna och Fruit Explosion ger en annan riktning.

Bygg ett enkelt test innan ni breddar sortimentet

Det behöver inte börja med många smaker. Välj en liten testuppsättning som speglar de kunder ni redan har. En söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak kan ge två tydliga jämförelser. Om kunderna gärna provar olika kombinationer kan ni lägga till fler söta fruktsmaker.

Bestäm sedan var testet ska ske. Det kan vara under en vanlig serveringsdag, i gårdsbutiken eller i samband med en provning. Använd samma spädningsförhållande varje gång: en del koncentrat till 32 delar vatten. Då blir smakbedömningen mer rättvis och personalen får en enkel rutin att följa.

Be kunderna reagera på konkreta saker i stället för att ställa en allmän fråga om de tycker om drycken. Fråga vilken smak de föredrar, om de vill ha den sötare eller mindre söt och om de skulle välja den som alkoholfritt alternativ. Ni kan också fråga om de skulle köpa färdigblandad dryck eller koncentrat för eget bruk.

Anteckna svaren utan att göra testet mer avancerat än nödvändigt. Målet är att se vilka smaker och användningssituationer som verkar mest relevanta för just er kundkrets. Det finns ingen anledning att påstå att en viss smak passar alla. Olika gäster söker olika saker, och sortimentet innehåller därför flera tydliga smakriktningar.

Ett test gör det även lättare att utbilda personalen. Alla behöver kunna förklara vad produkten är, hur den späds och hur smakerna skiljer sig åt. När informationen är enkel blir det lättare att rekommendera en dryck utan att samtalet känns som en försäljningsteknik.

För verksamheter som redan arbetar med flaskor, burkar eller servering kan detta vara ett sätt att prova en ny kategori med utgångspunkt i det ni redan kan. Ni har redan kontakten med kunden. Nu handlar det om att se om ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat passar in i den befintliga försäljningen.

Varför detta passar även liknande verksamheter

Idén gäller inte bara mikrobryggerier. Gårdsbutiker, caféer, barer, hotell, gym, skolor och vårdboenden kan också ha nytta av ett alkoholfritt och sockerfritt dryckesalternativ. Behoven varierar, men grunden är densamma: gäster, kunder eller deltagare ska kunna välja en dryck som passar deras situation.

På ett café kan fruktsmakerna komplettera kaffe och andra drycker. På ett gym kan ett sockerfritt alternativ passa personer som vill ha smak men undvika vanlig sockrad dryck. På ett hotell kan stilldrink användas som en del av dryckesutbudet. I skolor och vårdboenden kan det vara relevant att erbjuda flera smaker, så att drycken inte blir begränsad till ett enda alternativ.

Den långa spädningen gör att produkten är koncentrerad före blandning, medan användningen är enkel när drycken ska serveras. Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För en verksamhet som vill prova ett nytt alternativ är det praktiska värdet att kunna utgå från ett färdigt sortiment och en tydlig blandningsanvisning.

Extra intäkter för mikrobryggerier och liknande – baserat på det ni redan gör handlar därför inte om att skapa en ny identitet. Det handlar om att använda befintliga kundmöten, befintlig servering och befintlig kunskap om dryck på ett bredare sätt. Börja med några väl valda smaker, presentera skillnaden mellan fruktiga och vuxnare alternativ och låt kundernas reaktioner styra nästa steg.

Vill ni prova i liten skala kan ni börja med en serveringsdag och två tydliga smakalternativ. Dokumentera vilka smaker kunderna frågar efter och välj sedan om sortimentet ska breddas med fler söta fruktsmaker eller med ytterligare en grapefruktbaserad smak.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

För ett mikrobryggeri kan en befintlig försäljningskanal användas till mer än egen öl. Samma kundflöde, webbshop, taproom, återförsäljarnät eller företagskontakt kan också bära ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Det gör drycken till ett möjligt komplement för verksamheter som redan har en plats där kunder köper dryck.

Aromhusets koncentrat fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. Blandningen är 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. För ett mikrobryggeri eller en liknande aktör innebär det att man kan undersöka en ny dryckeskategori utan att bygga hela försäljningen från början.

Det här är inte en färdigblandad dryck i burk eller flaska. Det är ett koncentrat för stilldryck. Produkten tillhör därför en annan kategori än de färdigblandade stilldrinkar som tidigare varit det vanliga alternativet. Den skillnaden är central för företag som redan arbetar med dryck, provsmakning och försäljning till andra verksamheter.

Varför koncentrat passar befintliga försäljningskanaler

Ett mikrobryggeri har ofta redan kontakt med personer som uppskattar dryck och gärna provar något nytt. Det kan vara besökare i en gårdsbutik, kunder i en webbshop, gäster i ett taproom eller företag som köper drycker till servering. En sockerfri stilldryck kan presenteras som ett alkoholfritt alternativ utan att verksamheten behöver ändra sin grundidé.

Samma resonemang gäller för andra företag med fungerande kanaler. Ett café kan erbjuda en dryck som blandas vid beställning. En restaurang kan använda den som alkoholfritt alternativ. Ett gym kan servera smaksatt vatten i samband med träning. Ett hotell kan ha den som en del av sitt dryckesutbud. Ett företag som säljer drycker vidare kan ta upp produkten som ytterligare en artikel i sortimentet.

Det som gör modellen intressant är att koncentratet kan användas i flera situationer. Det kan säljas som färdigblandad stilldryck i glas eller kanna, användas vid provningar eller erbjudas som produkt för kunder som själva vill blanda hemma. Vilken lösning som passar beror på företagets befintliga kanal och hur dryckerna redan säljs.

För ett mikrobryggeri kan det vara särskilt relevant att skilja mellan den egna bryggeriprodukten och ett kompletterande alternativ. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat behöver inte ersätta företagets vanliga produkter. Det kan i stället fylla en annan funktion för kunder som vill ha något utan socker eller utan alkohol.

Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande med redan fungerande försäljningskanaler handlar därför inte bara om att lägga till ännu en flaska. Det handlar om att använda en redan etablerad kontakt med kunden till fler dryckestillfällen.

En dryck som kan serveras på flera sätt

Spädningsförhållandet 1+32 ger en tydlig arbetsmodell. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Företaget kan sedan anpassa serveringen efter sin egen verksamhet: i glas, kanna eller annan lämplig serveringsform. Själva blandningen är enkel att förstå och går att beskriva tydligt för personal och kunder.

På ett taproom kan en färdigblandad stilldryck serveras till den som inte vill dricka öl. På en provning kan den finnas som ett alkoholfritt alternativ mellan olika smakprov. I en gårdsbutik kan koncentratet säljas till kunder som vill blanda drycken själva. För ett mikrobryggeri med flera försäljningskanaler kan samma produkt alltså få olika roller.

Även caféer och restauranger kan arbeta med flera användningsområden. En smak kan serveras som ett enkelt alkoholfritt dryckesalternativ, medan andra smaker kan användas för att skapa variation på menyn. Det går också att låta kunden välja mellan flera smaker utan att verksamheten behöver hålla ett stort antal färdigblandade drycker i lager.

För skolor, vårdboenden och företag kan koncentratet vara ett sätt att erbjuda en sockerfri stilldryck vid måltider eller möten. Här är det ofta praktiskt att kunna blanda drycken i den mängd som behövs för stunden. För hotell kan den passa i frukostservering, konferenssammanhang eller andra situationer där gäster efterfrågar alkoholfria alternativ.

Det är klokt att börja med en användning som passar den kanal företaget redan har. Ett bryggeri som främst säljer direkt till besökare kan testa produkten i serveringen. Ett företag med återförsäljare kan först presentera koncentratet för de kunder som redan köper andra drycker. Då blir det lättare att se vilka smaker och serveringsformer som fungerar i den egna verksamheten.

Smaker som gör sortimentet lätt att prova

Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger en blandning av välkända fruktsmaker och alternativ med tydligare egen karaktär.

Rabarber, jordgubb och hallon kan kännas naturliga i verksamheter som redan arbetar med svenska frukter och bär i sin presentation. Apelsin och päron är lättbegripliga smaker som kan passa kunder som vill ha något bekant. Passionsfrukt, ananas och vattenmelon ger ett annat uttryck. Krusbär och banan gör sortimentet bredare utan att man behöver hitta på egna smaknamn.

De söta fruktsmakerna kan också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även rabarber med jordgubb eller apelsin med passionsfrukt kan användas som blandningar, eftersom kombinationer av de söta fruktsmakerna är en avsedd användning av produkten.

Utöver de söta smakerna finns vuxnare alternativ: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan ge ett torrare eller mindre sött intryck i presentationen, även om företagets bästa val bör utgå från den egna kundgruppen och serveringssituationen.

För ett mikrobryggeri kan de icke-söta vuxensmakerna vara intressanta i en miljö där kunderna redan uppskattar mer markerade dryckesprofiler. De söta fruktsmakerna kan samtidigt passa bättre för familjer, cafébesökare eller kunder som vill ha en tydlig fruktsmak. Det är inte nödvändigt att börja med hela sortimentet. Några olika smakprofiler räcker för att prova hur kanalen reagerar.

Smakvalet kan också kopplas till kundens sätt att köpa. En verksamhet som säljer direkt till konsument kan visa flera flaskor och låta kunden välja. En restaurang kan välja en eller två smaker till sin dryckesmeny. Ett företag som säljer vidare kan ta in ett urval där både söta fruktsmaker och vuxnare alternativ finns representerade.

Varför smaken fungerar som en del av affären

Den utspädda drycken är sockerfri, men ska enligt produktens konstruktion smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att ha en syntetisk eftersmak. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att en mycket liten mängd behövs i koncentratet.

För en verksamhet som säljer drycker är smakupplevelsen avgörande för om produkten får en plats i sortimentet. Det räcker inte att en dryck är sockerfri. Den måste också vara lätt att förstå och passa in bland de alternativ som redan serveras. Här kan fruktsmakerna göra introduktionen enkel: kunden kan välja något välbekant eller prova en mer vuxen smak.

Mikrobryggerier har ofta en kundbas som är van vid att jämföra arom, balans och eftersmak. Därför kan det vara bättre att låta gästen prova drycken än att bara beskriva den som sockerfri. En liten provning med två eller tre smaker kan ge personalen bättre underlag för att välja vilka alternativ som ska finnas kvar.

För caféer och restauranger kan personalens rekommendation också göra skillnad. Beskriv smaken konkret och kort. Säg exempelvis att apelsin är en tydlig citrusfrukt, att rabarber har en syrlig fruktprofil eller att grapefrukt–blodapelsin är ett vuxnare alternativ. Undvik att lova en upplevelse som inte går att kontrollera. Låt i stället kunden välja mellan tydliga smakbeskrivningar.

Det finns också en pedagogisk fördel i att koncentratet kan blandas med vatten i förhållandet 1+32. Personal kan använda samma grundregel i olika delar av verksamheten. Försäljning till kund, provsmakning och intern testning får då en gemensam utgångspunkt.

Så kan ett företag testa utan att störa den vanliga försäljningen

Den enklaste starten är att välja en kanal där kunderna redan köper dryck. Ett mikrobryggeri kan börja i taproomet eller den egna butiken. Ett café kan lägga till ett alkoholfritt alternativ på dryckesmenyn. Ett företag med återförsäljare kan presentera koncentratet för ett begränsat antal befintliga kunder.

Börja med att bestämma vilken roll produkten ska ha. Ska den vara ett alternativ för personer som inte dricker alkohol? Ska den ge fler val för kunder som undviker socker? Ska den säljas som koncentrat till slutkunden? Samma produkt kan användas på flera sätt, men kommunikationen blir tydligare om verksamheten börjar med ett huvudsyfte.

Välj sedan smaker utifrån den aktuella kundgruppen. Söta fruktsmaker kan ge en lättillgänglig start. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan prövas när kunderna uppskattar vuxnare smakprofiler. Eftersom de söta fruktsmakerna kan blandas med varandra går det också att visa hur kunden kan skapa en personlig kombination.

Testa i liten skala och lyssna på konkreta reaktioner. Fråga vilken smak kunden föredrar, om drycken passar bättre som måltidsdryck eller törstsläckare och om kunden skulle köpa den färdigblandad eller som koncentrat. För en verksamhet som säljer vidare kan samma frågor ställas till återförsäljare och inköpsansvariga.

Efter testperioden kan företaget behålla de smaker som passar bäst för den egna kanalen. Det ger ett mer begripligt sortiment än att ta in allt på en gång. Samtidigt finns möjligheten att byta eller lägga till smaker senare när personalen vet vilka profiler kunderna efterfrågar.

Den här arbetsgången passar också företag som vill skapa extra intäkt för mikrobryggerier och liknande med redan fungerande försäljningskanaler. Man börjar med kundkontakten som redan finns, provar en tydlig produkt och bygger vidare på verklig respons i stället för antaganden.

Vilka verksamheter kan ha nytta av alternativet?

Mikrobryggerier är en tydlig målgrupp eftersom de redan arbetar med dryck och ofta har direktkontakt med konsumenter. Men samma idé kan passa mustierier, gårdsbutiker, caféer, restauranger, hotell och andra verksamheter som säljer eller serverar dryck. Det gemensamma är inte branschnamnet, utan att det redan finns en fungerande kanal till personer som kan vara intresserade av ett nytt alkoholfritt och sockerfritt alternativ.

Gym kan använda fruktsmaker som ett alternativ till andra drycker efter träning. Företag kan servera stilldryck vid möten och interna arrangemang. Skolor och vårdboenden kan ha nytta av att kunna blanda dryck i den mängd som behövs för serveringen. För dessa verksamheter är enkel smakkommunikation ofta mer användbar än ett stort och svårt sortiment.

Dryckesgrossister och andra återförsäljare kan presentera koncentratet för kunder som redan köper dryck till servering. Då kan produkten fungera som ett komplement till färdigblandade alternativ. Den kan också vara relevant för aktörer som vill erbjuda kunderna möjlighet att själva styra hur mycket dryck som blandas åt gången.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För företag som redan har en inköpsrutin för dryck kan det vara en praktisk utgångspunkt när man bedömer om kategorin passar det egna sortimentet. Den kommersiella frågan bör sedan avgöras av kundgruppen, serveringssättet och vilken kanal som ska användas.

Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Det gör det möjligt att skilja på privat test och inköp för restaurang, café, återförsäljning eller annan verksamhet.

Välj en befintlig försäljningskanal, ta ut några relevanta smaker och låt kunderna prova. Dokumentera vilken smak och serveringsform som får bäst respons innan du breddar sortimentet.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En mikrobryggeriverksamhet behöver inte ändra sitt bryggschema för att skapa ett nytt dryckesalternativ. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge restauranger, taprooms, caféer och gårdsbutiker en fruktig dryck på menyn utan att ta plats i bryggeriets ordinarie produktion. Det gör konceptet intressant för verksamheter som redan har personal, serveringsyta och dryckesförsäljning på plats.

Aromhusets koncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32. En del koncentrat blir alltså 32 delar vatten. Produkten fungerar som saft eller cordial, men är gjord för betydligt större utspädning än vanlig saft. Den kan serveras som alkoholfritt alternativ, användas i blandade drycker eller erbjudas som en egen stilldrink med tydlig smakprofil.

Det är grunden i Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande – utan att ändra bryggschemat: att komplettera den befintliga dryckesmenyn med en produktkategori som inte kräver en ny bryggprocess.

Ett nytt dryckesspår utan mer bryggning

Mikrobryggerier har ofta en stark identitet kring öl, men försäljningen sker inte alltid enbart till gäster som vill dricka öl. På en taproom, restaurang eller provningslokal kan sällskap bestå av personer med olika önskemål. Någon vill ha öl, någon föredrar alkoholfritt och någon vill ha en sötare fruktdryck. Ett stilldrinkskoncentrat gör det möjligt att bredda utbudet utan att starta ett separat receptarbete i bryggeriet.

Det krävs ingen jäsning, kokning eller lagring av en ny dryck i den egna produktionen. Koncentratet blandas i stället med vatten när drycken ska serveras eller förberedas. På så vis kan verksamheten arbeta med samma bryggschema som tidigare och ändå erbjuda ett annat alternativ på menyn.

Det passar även bryggerier som säljer sina produkter via restauranger, delikatessbutiker eller företagsevent. Den som köper in drycker för vidare försäljning behöver inte lägga till ännu en egen produktionslinje. Sortimentet kan kompletteras med en sockerfri stilldrink som har en annan funktion än öl och andra kolsyrade drycker.

Koncentrat i den här formen är dessutom en egen produktkategori. Stilldrinkar har tidigare främst funnits färdigblandade i burk eller flaska. Här arbetar man i stället med en koncentrerad produkt som späds efter behov. Det ger ett annat sätt att planera serveringen och gör det möjligt att använda samma grundprodukt i flera sammanhang.

Smaker som passar en bredare publik

Smakvalet avgör hur väl det nya alternativet passar in i verksamhetens befintliga utbud. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger flera tydliga riktningar utan att man behöver introducera en lång lista på en gång.

Rabarber kan uppfattas som en välbekant nordisk smak, medan apelsin och päron är lättbegripliga val för gäster som vill ha något enkelt. Jordgubb, hallon och vattenmelon har en tydlig fruktprofil. Passionsfrukt, ananas och krusbär kan ge menyn mer variation. Banan har en egen karaktär och kan fungera för den som söker något annat än de vanligaste bär- och citrussmakerna.

De söta fruktsmakerna kan också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon eller hallon med päron är exempel på enkla kombinationer där gästen kan påverka smaken själv. Det kan vara ett trevligt inslag på en taproom, särskilt när flera personer i sällskapet vill prova olika varianter.

För en vuxnare och mindre söt smakprofil finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa bättre på en meny där man vill erbjuda ett alkoholfritt alternativ med mer markerad karaktär än en traditionell söt fruktdryck.

Det är klokt att skilja smakerna åt på menyn. De söta fruktsmakerna kan beskrivas som fruktiga och lättillgängliga. Grapefruktvarianterna och Fruit Explosion kan i stället presenteras som vuxnare alternativ. Då blir det enklare för gästen att förstå vad som skiljer dryckerna åt, utan långa förklaringar.

Så kan drycken användas i ett mikrobryggeri

Den enklaste användningen är som en färdigblandad stilldrink. Koncentratet späds med vatten enligt 1+32 och serveras kyld. Det kan göras i glas, karaff eller annan serveringsform som redan används i verksamheten. Drycken kan stå för sig själv på menyn och behöver inte kopplas till ett specifikt öl.

Ett annat upplägg är att erbjuda drycken som alkoholfritt val vid ölprovningar. En provning kan locka grupper där alla inte vill dricka alkohol, och ett smakrikt alternativ gör det lättare att skapa en gemensam upplevelse runt bordet. Här behövs inte en egen bryggd alkoholfri öl för att erbjuda något mer än vatten.

På caféer och gårdsbutiker kan stilldrinken serveras som ett fruktigt alternativ till kaffe, te och andra drycker. På hotell kan den passa i restaurangen, vid konferenser eller i enklare självservering. Vårdboenden och skolor kan ha nytta av ett alternativ där man vill servera en tydlig fruktsmak utan vanligt tillsatt socker. Gym och träningsanläggningar kan använda den som ett alkoholfritt dryckesval efter aktivitet, med förbehåll för den egna verksamhetens riktlinjer.

För företag som säljer drycker vidare kan koncentratet vara intressant eftersom kunden kan använda samma produkt på flera sätt. En restaurang kan servera jordgubb som stilldrink, medan en annan väljer apelsin eller grapefrukt. Ett café kan erbjuda en enda smak i början och senare komplettera med fler. Sortimentet behöver alltså inte byggas ut med alla smaker samtidigt.

Drycken kan även presenteras med en enkel smakmeny. Där kan man skilja mellan fruktiga alternativ och vuxnare grapefruktsmaker. Om gästen får blanda söta fruktsmaker själv kan verksamheten erbjuda en mer personlig beställning utan att skapa nya officiella smakvarianter i sortimentet.

Varför sockerfri smak spelar roll

Att drycken är sockerfri är en del av produktens användningsområde. Det gör den relevant när verksamheten vill erbjuda ett fruktigt alternativ utan vanligt socker. Samtidigt behöver smaken vara tillräckligt bekant för att fungera i en bred meny.

Sötningsmedlet i Aromhusets koncentrat är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att en mycket liten mängd behövs i koncentratet. När drycken späds enligt 1+32 kan smaken påminna om en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.

Det betyder inte att alla gäster kommer att välja samma smak. Därför är det bättre att se sortimentet som flera smakspår än som en enda universell dryck. En del föredrar jordgubb eller hallon. Andra vill ha apelsin, päron eller rabarber. För gäster som inte söker en söt fruktprofil kan grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin vara mer relevant.

Beskrivningen på menyn bör vara rak. Skriv till exempel att drycken är en sockerfri stilldrink med smak av grapefrukt, eller en fruktig stilldrink med smak av jordgubb. Undvik att lova egenskaper som inte hör till produkten. En enkel beskrivning gör det lättare för personalen att svara på frågor och för gästen att välja rätt.

En praktisk komplettering till öl och andra drycker

Ett mikrobryggeri behöver inte välja mellan sin kärnprodukt och ett nytt alkoholfritt alternativ. Stilldrinkskoncentratet kan ligga bredvid öl, läsk och vatten som ett separat val. Det är särskilt användbart på platser där gästerna stannar längre och där hela sällskapet behöver något att dricka.

Drycken kan också bidra till en mer varierad meny vid tillfälliga arrangemang. En marknad, provning eller företagsbokning kan ha gäster med olika preferenser. Då kan en fruktig stilldrink serveras utan att verksamheten behöver planera en särskild bryggning för evenemanget. Samma grundprodukt kan användas i den vanliga serveringen och vid större tillfällen.

För återförsäljare finns en liknande fördel. Sortimentet kan presenteras som ett komplement till lokala och andra drycker, inte som en ersättare för dem. En butik kan välja några smaker som passar den egna kundgruppen. Ett café kan börja med en fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Ett hotell kan erbjuda en mildare smak till frukost och en mer markerad variant senare på dagen.

Det är också möjligt att låta gästen påverka utspädningen inom ramen för den rekommenderade användningen. Den färdigblandade drycken ska utgå från förhållandet 1+32, och verksamheten kan sedan arbeta med serveringsform, temperatur och smakpresentation. På så vis ligger fokus på upplevelsen, inte på ett nytt produktionsmoment.

Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande – utan att ändra bryggschemat handlar därför mindre om att bygga en ny dryckesproduktion och mer om att använda det som redan finns: serveringsyta, personal, kundkontakt och en meny där fler än en typ av dryck får plats. Koncentratet blir ett sätt att pröva en ny kategori med tydliga smaker och enkel beredning.

Så kan du börja med ett begränsat sortiment

Börja med att bestämma vilken roll drycken ska ha. Ska den vara ett alkoholfritt alternativ på taproom-menyn, en fruktig cafédricka, ett val för konferensgäster eller en produkt som säljs vidare? Rollen avgör vilka smaker som är mest logiska att prova först.

Välj därefter ett litet antal smaker med olika karaktär. En söt fruktsmak som jordgubb, hallon eller apelsin kan ge ett lättbegripligt alternativ. En grapefruktsmak kan ge en tydlig kontrast. Om verksamheten vill erbjuda mer variation kan en andra söt fruktsmak läggas till, exempelvis päron, passionsfrukt eller vattenmelon.

Testa drycken i den serveringsmiljö där den ska användas. Bedöm hur smaken fungerar tillsammans med menyn, vilka frågor gästerna ställer och hur personalen beskriver skillnaden mellan alternativen. Om ni vill låta gästerna blanda söta fruktsmaker kan det göras som ett enkelt val, till exempel två listade fruktsmaker i samma glas.

På så sätt kan verksamheten skapa ett tydligt första erbjudande utan att förändra bryggschemat. När upplägget fungerar kan fler smaker läggas till efter behov. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat lagerhålls i Sverige och distribueras via etablerade fraktvägar, vilket gör det enkelt att planera inköp när sortimentet ska byggas ut.

Välj en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak, blanda enligt 1+32 och prova dem mot den meny ni redan har. Det räcker för att se om en ny alkoholfri stilldrink passar verksamheten.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.