För ett mikrobryggeri kan en befintlig försäljningskanal användas till mer än egen öl. Samma kundflöde, webbshop, taproom, återförsäljarnät eller företagskontakt kan också bära ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Det gör drycken till ett möjligt komplement för verksamheter som redan har en plats där kunder köper dryck.

Aromhusets koncentrat fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. Blandningen är 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. För ett mikrobryggeri eller en liknande aktör innebär det att man kan undersöka en ny dryckeskategori utan att bygga hela försäljningen från början.

Det här är inte en färdigblandad dryck i burk eller flaska. Det är ett koncentrat för stilldryck. Produkten tillhör därför en annan kategori än de färdigblandade stilldrinkar som tidigare varit det vanliga alternativet. Den skillnaden är central för företag som redan arbetar med dryck, provsmakning och försäljning till andra verksamheter.

Varför koncentrat passar befintliga försäljningskanaler

Ett mikrobryggeri har ofta redan kontakt med personer som uppskattar dryck och gärna provar något nytt. Det kan vara besökare i en gårdsbutik, kunder i en webbshop, gäster i ett taproom eller företag som köper drycker till servering. En sockerfri stilldryck kan presenteras som ett alkoholfritt alternativ utan att verksamheten behöver ändra sin grundidé.

Samma resonemang gäller för andra företag med fungerande kanaler. Ett café kan erbjuda en dryck som blandas vid beställning. En restaurang kan använda den som alkoholfritt alternativ. Ett gym kan servera smaksatt vatten i samband med träning. Ett hotell kan ha den som en del av sitt dryckesutbud. Ett företag som säljer drycker vidare kan ta upp produkten som ytterligare en artikel i sortimentet.

Det som gör modellen intressant är att koncentratet kan användas i flera situationer. Det kan säljas som färdigblandad stilldryck i glas eller kanna, användas vid provningar eller erbjudas som produkt för kunder som själva vill blanda hemma. Vilken lösning som passar beror på företagets befintliga kanal och hur dryckerna redan säljs.

För ett mikrobryggeri kan det vara särskilt relevant att skilja mellan den egna bryggeriprodukten och ett kompletterande alternativ. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat behöver inte ersätta företagets vanliga produkter. Det kan i stället fylla en annan funktion för kunder som vill ha något utan socker eller utan alkohol.

Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande med redan fungerande försäljningskanaler handlar därför inte bara om att lägga till ännu en flaska. Det handlar om att använda en redan etablerad kontakt med kunden till fler dryckestillfällen.

En dryck som kan serveras på flera sätt

Spädningsförhållandet 1+32 ger en tydlig arbetsmodell. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Företaget kan sedan anpassa serveringen efter sin egen verksamhet: i glas, kanna eller annan lämplig serveringsform. Själva blandningen är enkel att förstå och går att beskriva tydligt för personal och kunder.

På ett taproom kan en färdigblandad stilldryck serveras till den som inte vill dricka öl. På en provning kan den finnas som ett alkoholfritt alternativ mellan olika smakprov. I en gårdsbutik kan koncentratet säljas till kunder som vill blanda drycken själva. För ett mikrobryggeri med flera försäljningskanaler kan samma produkt alltså få olika roller.

Även caféer och restauranger kan arbeta med flera användningsområden. En smak kan serveras som ett enkelt alkoholfritt dryckesalternativ, medan andra smaker kan användas för att skapa variation på menyn. Det går också att låta kunden välja mellan flera smaker utan att verksamheten behöver hålla ett stort antal färdigblandade drycker i lager.

För skolor, vårdboenden och företag kan koncentratet vara ett sätt att erbjuda en sockerfri stilldryck vid måltider eller möten. Här är det ofta praktiskt att kunna blanda drycken i den mängd som behövs för stunden. För hotell kan den passa i frukostservering, konferenssammanhang eller andra situationer där gäster efterfrågar alkoholfria alternativ.

Det är klokt att börja med en användning som passar den kanal företaget redan har. Ett bryggeri som främst säljer direkt till besökare kan testa produkten i serveringen. Ett företag med återförsäljare kan först presentera koncentratet för de kunder som redan köper andra drycker. Då blir det lättare att se vilka smaker och serveringsformer som fungerar i den egna verksamheten.

Smaker som gör sortimentet lätt att prova

Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger en blandning av välkända fruktsmaker och alternativ med tydligare egen karaktär.

Rabarber, jordgubb och hallon kan kännas naturliga i verksamheter som redan arbetar med svenska frukter och bär i sin presentation. Apelsin och päron är lättbegripliga smaker som kan passa kunder som vill ha något bekant. Passionsfrukt, ananas och vattenmelon ger ett annat uttryck. Krusbär och banan gör sortimentet bredare utan att man behöver hitta på egna smaknamn.

De söta fruktsmakerna kan också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även rabarber med jordgubb eller apelsin med passionsfrukt kan användas som blandningar, eftersom kombinationer av de söta fruktsmakerna är en avsedd användning av produkten.

Utöver de söta smakerna finns vuxnare alternativ: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan ge ett torrare eller mindre sött intryck i presentationen, även om företagets bästa val bör utgå från den egna kundgruppen och serveringssituationen.

För ett mikrobryggeri kan de icke-söta vuxensmakerna vara intressanta i en miljö där kunderna redan uppskattar mer markerade dryckesprofiler. De söta fruktsmakerna kan samtidigt passa bättre för familjer, cafébesökare eller kunder som vill ha en tydlig fruktsmak. Det är inte nödvändigt att börja med hela sortimentet. Några olika smakprofiler räcker för att prova hur kanalen reagerar.

Smakvalet kan också kopplas till kundens sätt att köpa. En verksamhet som säljer direkt till konsument kan visa flera flaskor och låta kunden välja. En restaurang kan välja en eller två smaker till sin dryckesmeny. Ett företag som säljer vidare kan ta in ett urval där både söta fruktsmaker och vuxnare alternativ finns representerade.

Varför smaken fungerar som en del av affären

Den utspädda drycken är sockerfri, men ska enligt produktens konstruktion smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att ha en syntetisk eftersmak. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att en mycket liten mängd behövs i koncentratet.

För en verksamhet som säljer drycker är smakupplevelsen avgörande för om produkten får en plats i sortimentet. Det räcker inte att en dryck är sockerfri. Den måste också vara lätt att förstå och passa in bland de alternativ som redan serveras. Här kan fruktsmakerna göra introduktionen enkel: kunden kan välja något välbekant eller prova en mer vuxen smak.

Mikrobryggerier har ofta en kundbas som är van vid att jämföra arom, balans och eftersmak. Därför kan det vara bättre att låta gästen prova drycken än att bara beskriva den som sockerfri. En liten provning med två eller tre smaker kan ge personalen bättre underlag för att välja vilka alternativ som ska finnas kvar.

För caféer och restauranger kan personalens rekommendation också göra skillnad. Beskriv smaken konkret och kort. Säg exempelvis att apelsin är en tydlig citrusfrukt, att rabarber har en syrlig fruktprofil eller att grapefrukt–blodapelsin är ett vuxnare alternativ. Undvik att lova en upplevelse som inte går att kontrollera. Låt i stället kunden välja mellan tydliga smakbeskrivningar.

Det finns också en pedagogisk fördel i att koncentratet kan blandas med vatten i förhållandet 1+32. Personal kan använda samma grundregel i olika delar av verksamheten. Försäljning till kund, provsmakning och intern testning får då en gemensam utgångspunkt.

Så kan ett företag testa utan att störa den vanliga försäljningen

Den enklaste starten är att välja en kanal där kunderna redan köper dryck. Ett mikrobryggeri kan börja i taproomet eller den egna butiken. Ett café kan lägga till ett alkoholfritt alternativ på dryckesmenyn. Ett företag med återförsäljare kan presentera koncentratet för ett begränsat antal befintliga kunder.

Börja med att bestämma vilken roll produkten ska ha. Ska den vara ett alternativ för personer som inte dricker alkohol? Ska den ge fler val för kunder som undviker socker? Ska den säljas som koncentrat till slutkunden? Samma produkt kan användas på flera sätt, men kommunikationen blir tydligare om verksamheten börjar med ett huvudsyfte.

Välj sedan smaker utifrån den aktuella kundgruppen. Söta fruktsmaker kan ge en lättillgänglig start. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan prövas när kunderna uppskattar vuxnare smakprofiler. Eftersom de söta fruktsmakerna kan blandas med varandra går det också att visa hur kunden kan skapa en personlig kombination.

Testa i liten skala och lyssna på konkreta reaktioner. Fråga vilken smak kunden föredrar, om drycken passar bättre som måltidsdryck eller törstsläckare och om kunden skulle köpa den färdigblandad eller som koncentrat. För en verksamhet som säljer vidare kan samma frågor ställas till återförsäljare och inköpsansvariga.

Efter testperioden kan företaget behålla de smaker som passar bäst för den egna kanalen. Det ger ett mer begripligt sortiment än att ta in allt på en gång. Samtidigt finns möjligheten att byta eller lägga till smaker senare när personalen vet vilka profiler kunderna efterfrågar.

Den här arbetsgången passar också företag som vill skapa extra intäkt för mikrobryggerier och liknande med redan fungerande försäljningskanaler. Man börjar med kundkontakten som redan finns, provar en tydlig produkt och bygger vidare på verklig respons i stället för antaganden.

Vilka verksamheter kan ha nytta av alternativet?

Mikrobryggerier är en tydlig målgrupp eftersom de redan arbetar med dryck och ofta har direktkontakt med konsumenter. Men samma idé kan passa mustierier, gårdsbutiker, caféer, restauranger, hotell och andra verksamheter som säljer eller serverar dryck. Det gemensamma är inte branschnamnet, utan att det redan finns en fungerande kanal till personer som kan vara intresserade av ett nytt alkoholfritt och sockerfritt alternativ.

Gym kan använda fruktsmaker som ett alternativ till andra drycker efter träning. Företag kan servera stilldryck vid möten och interna arrangemang. Skolor och vårdboenden kan ha nytta av att kunna blanda dryck i den mängd som behövs för serveringen. För dessa verksamheter är enkel smakkommunikation ofta mer användbar än ett stort och svårt sortiment.

Dryckesgrossister och andra återförsäljare kan presentera koncentratet för kunder som redan köper dryck till servering. Då kan produkten fungera som ett komplement till färdigblandade alternativ. Den kan också vara relevant för aktörer som vill erbjuda kunderna möjlighet att själva styra hur mycket dryck som blandas åt gången.

Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För företag som redan har en inköpsrutin för dryck kan det vara en praktisk utgångspunkt när man bedömer om kategorin passar det egna sortimentet. Den kommersiella frågan bör sedan avgöras av kundgruppen, serveringssättet och vilken kanal som ska användas.

Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Det gör det möjligt att skilja på privat test och inköp för restaurang, café, återförsäljning eller annan verksamhet.

Välj en befintlig försäljningskanal, ta ut några relevanta smaker och låt kunderna prova. Dokumentera vilken smak och serveringsform som får bäst respons innan du breddar sortimentet.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En mikrobryggeriverksamhet behöver inte ändra sitt bryggschema för att skapa ett nytt dryckesalternativ. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge restauranger, taprooms, caféer och gårdsbutiker en fruktig dryck på menyn utan att ta plats i bryggeriets ordinarie produktion. Det gör konceptet intressant för verksamheter som redan har personal, serveringsyta och dryckesförsäljning på plats.

Aromhusets koncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32. En del koncentrat blir alltså 32 delar vatten. Produkten fungerar som saft eller cordial, men är gjord för betydligt större utspädning än vanlig saft. Den kan serveras som alkoholfritt alternativ, användas i blandade drycker eller erbjudas som en egen stilldrink med tydlig smakprofil.

Det är grunden i Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande – utan att ändra bryggschemat: att komplettera den befintliga dryckesmenyn med en produktkategori som inte kräver en ny bryggprocess.

Ett nytt dryckesspår utan mer bryggning

Mikrobryggerier har ofta en stark identitet kring öl, men försäljningen sker inte alltid enbart till gäster som vill dricka öl. På en taproom, restaurang eller provningslokal kan sällskap bestå av personer med olika önskemål. Någon vill ha öl, någon föredrar alkoholfritt och någon vill ha en sötare fruktdryck. Ett stilldrinkskoncentrat gör det möjligt att bredda utbudet utan att starta ett separat receptarbete i bryggeriet.

Det krävs ingen jäsning, kokning eller lagring av en ny dryck i den egna produktionen. Koncentratet blandas i stället med vatten när drycken ska serveras eller förberedas. På så vis kan verksamheten arbeta med samma bryggschema som tidigare och ändå erbjuda ett annat alternativ på menyn.

Det passar även bryggerier som säljer sina produkter via restauranger, delikatessbutiker eller företagsevent. Den som köper in drycker för vidare försäljning behöver inte lägga till ännu en egen produktionslinje. Sortimentet kan kompletteras med en sockerfri stilldrink som har en annan funktion än öl och andra kolsyrade drycker.

Koncentrat i den här formen är dessutom en egen produktkategori. Stilldrinkar har tidigare främst funnits färdigblandade i burk eller flaska. Här arbetar man i stället med en koncentrerad produkt som späds efter behov. Det ger ett annat sätt att planera serveringen och gör det möjligt att använda samma grundprodukt i flera sammanhang.

Smaker som passar en bredare publik

Smakvalet avgör hur väl det nya alternativet passar in i verksamhetens befintliga utbud. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger flera tydliga riktningar utan att man behöver introducera en lång lista på en gång.

Rabarber kan uppfattas som en välbekant nordisk smak, medan apelsin och päron är lättbegripliga val för gäster som vill ha något enkelt. Jordgubb, hallon och vattenmelon har en tydlig fruktprofil. Passionsfrukt, ananas och krusbär kan ge menyn mer variation. Banan har en egen karaktär och kan fungera för den som söker något annat än de vanligaste bär- och citrussmakerna.

De söta fruktsmakerna kan också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon eller hallon med päron är exempel på enkla kombinationer där gästen kan påverka smaken själv. Det kan vara ett trevligt inslag på en taproom, särskilt när flera personer i sällskapet vill prova olika varianter.

För en vuxnare och mindre söt smakprofil finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa bättre på en meny där man vill erbjuda ett alkoholfritt alternativ med mer markerad karaktär än en traditionell söt fruktdryck.

Det är klokt att skilja smakerna åt på menyn. De söta fruktsmakerna kan beskrivas som fruktiga och lättillgängliga. Grapefruktvarianterna och Fruit Explosion kan i stället presenteras som vuxnare alternativ. Då blir det enklare för gästen att förstå vad som skiljer dryckerna åt, utan långa förklaringar.

Så kan drycken användas i ett mikrobryggeri

Den enklaste användningen är som en färdigblandad stilldrink. Koncentratet späds med vatten enligt 1+32 och serveras kyld. Det kan göras i glas, karaff eller annan serveringsform som redan används i verksamheten. Drycken kan stå för sig själv på menyn och behöver inte kopplas till ett specifikt öl.

Ett annat upplägg är att erbjuda drycken som alkoholfritt val vid ölprovningar. En provning kan locka grupper där alla inte vill dricka alkohol, och ett smakrikt alternativ gör det lättare att skapa en gemensam upplevelse runt bordet. Här behövs inte en egen bryggd alkoholfri öl för att erbjuda något mer än vatten.

På caféer och gårdsbutiker kan stilldrinken serveras som ett fruktigt alternativ till kaffe, te och andra drycker. På hotell kan den passa i restaurangen, vid konferenser eller i enklare självservering. Vårdboenden och skolor kan ha nytta av ett alternativ där man vill servera en tydlig fruktsmak utan vanligt tillsatt socker. Gym och träningsanläggningar kan använda den som ett alkoholfritt dryckesval efter aktivitet, med förbehåll för den egna verksamhetens riktlinjer.

För företag som säljer drycker vidare kan koncentratet vara intressant eftersom kunden kan använda samma produkt på flera sätt. En restaurang kan servera jordgubb som stilldrink, medan en annan väljer apelsin eller grapefrukt. Ett café kan erbjuda en enda smak i början och senare komplettera med fler. Sortimentet behöver alltså inte byggas ut med alla smaker samtidigt.

Drycken kan även presenteras med en enkel smakmeny. Där kan man skilja mellan fruktiga alternativ och vuxnare grapefruktsmaker. Om gästen får blanda söta fruktsmaker själv kan verksamheten erbjuda en mer personlig beställning utan att skapa nya officiella smakvarianter i sortimentet.

Varför sockerfri smak spelar roll

Att drycken är sockerfri är en del av produktens användningsområde. Det gör den relevant när verksamheten vill erbjuda ett fruktigt alternativ utan vanligt socker. Samtidigt behöver smaken vara tillräckligt bekant för att fungera i en bred meny.

Sötningsmedlet i Aromhusets koncentrat är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att en mycket liten mängd behövs i koncentratet. När drycken späds enligt 1+32 kan smaken påminna om en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.

Det betyder inte att alla gäster kommer att välja samma smak. Därför är det bättre att se sortimentet som flera smakspår än som en enda universell dryck. En del föredrar jordgubb eller hallon. Andra vill ha apelsin, päron eller rabarber. För gäster som inte söker en söt fruktprofil kan grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin vara mer relevant.

Beskrivningen på menyn bör vara rak. Skriv till exempel att drycken är en sockerfri stilldrink med smak av grapefrukt, eller en fruktig stilldrink med smak av jordgubb. Undvik att lova egenskaper som inte hör till produkten. En enkel beskrivning gör det lättare för personalen att svara på frågor och för gästen att välja rätt.

En praktisk komplettering till öl och andra drycker

Ett mikrobryggeri behöver inte välja mellan sin kärnprodukt och ett nytt alkoholfritt alternativ. Stilldrinkskoncentratet kan ligga bredvid öl, läsk och vatten som ett separat val. Det är särskilt användbart på platser där gästerna stannar längre och där hela sällskapet behöver något att dricka.

Drycken kan också bidra till en mer varierad meny vid tillfälliga arrangemang. En marknad, provning eller företagsbokning kan ha gäster med olika preferenser. Då kan en fruktig stilldrink serveras utan att verksamheten behöver planera en särskild bryggning för evenemanget. Samma grundprodukt kan användas i den vanliga serveringen och vid större tillfällen.

För återförsäljare finns en liknande fördel. Sortimentet kan presenteras som ett komplement till lokala och andra drycker, inte som en ersättare för dem. En butik kan välja några smaker som passar den egna kundgruppen. Ett café kan börja med en fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Ett hotell kan erbjuda en mildare smak till frukost och en mer markerad variant senare på dagen.

Det är också möjligt att låta gästen påverka utspädningen inom ramen för den rekommenderade användningen. Den färdigblandade drycken ska utgå från förhållandet 1+32, och verksamheten kan sedan arbeta med serveringsform, temperatur och smakpresentation. På så vis ligger fokus på upplevelsen, inte på ett nytt produktionsmoment.

Extra intäkt för mikrobryggerier och liknande – utan att ändra bryggschemat handlar därför mindre om att bygga en ny dryckesproduktion och mer om att använda det som redan finns: serveringsyta, personal, kundkontakt och en meny där fler än en typ av dryck får plats. Koncentratet blir ett sätt att pröva en ny kategori med tydliga smaker och enkel beredning.

Så kan du börja med ett begränsat sortiment

Börja med att bestämma vilken roll drycken ska ha. Ska den vara ett alkoholfritt alternativ på taproom-menyn, en fruktig cafédricka, ett val för konferensgäster eller en produkt som säljs vidare? Rollen avgör vilka smaker som är mest logiska att prova först.

Välj därefter ett litet antal smaker med olika karaktär. En söt fruktsmak som jordgubb, hallon eller apelsin kan ge ett lättbegripligt alternativ. En grapefruktsmak kan ge en tydlig kontrast. Om verksamheten vill erbjuda mer variation kan en andra söt fruktsmak läggas till, exempelvis päron, passionsfrukt eller vattenmelon.

Testa drycken i den serveringsmiljö där den ska användas. Bedöm hur smaken fungerar tillsammans med menyn, vilka frågor gästerna ställer och hur personalen beskriver skillnaden mellan alternativen. Om ni vill låta gästerna blanda söta fruktsmaker kan det göras som ett enkelt val, till exempel två listade fruktsmaker i samma glas.

På så sätt kan verksamheten skapa ett tydligt första erbjudande utan att förändra bryggschemat. När upplägget fungerar kan fler smaker läggas till efter behov. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat lagerhålls i Sverige och distribueras via etablerade fraktvägar, vilket gör det enkelt att planera inköp när sortimentet ska byggas ut.

Välj en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak, blanda enligt 1+32 och prova dem mot den meny ni redan har. Det räcker för att se om en ny alkoholfri stilldrink passar verksamheten.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En liten dryckestillverkare kan bredda sitt sortiment utan att börja med egen kokning, tappningslinje eller stora mängder färdig dryck på lager. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32 och kan därför användas som grund för flera olika försäljningsupplägg. Det gör produkten intressant som en extra inkomstkälla för små dryckestillverkare utan stora investeringar.

En dryckesprodukt som kan byggas in i den verksamhet du redan har

Små producenter har ofta en befintlig kundkontakt, en försäljningsplats eller ett sortiment där en ny dryck kan passa in. Det kan vara en gårdsbutik, ett kafé, en mindre restaurang, en bar, ett gym, ett hotell eller en verksamhet som redan säljer egna produkter. Då behöver en ny dryck inte skapa en helt separat affär. Den kan bli ett tillägg till något som redan finns.

Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat från en svensk tillverkare. Det fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en mindre aktör innebär det att samma koncentrat kan användas till servering, provsmakning och försäljning i olika former.

Det handlar alltså inte om att köpa in färdigblandad dryck i burk eller flaska och sedan sälja den vidare som den är. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. Det öppnar för att företag kan anpassa användningen efter sin verksamhet, utan att först behöva ta fram en egen smakbas eller investera i ett komplett produktionssystem.

Det betyder inte att alla upplägg passar alla företag. En verksamhet behöver själv bedöma hur drycken ska hanteras, presenteras och säljas. Men tröskeln för att prova en ny smaklinje kan vara lägre när produkten redan är koncentrerad och avsedd att spädas med vatten.

Tre sätt att skapa mer försäljning med samma produkt

Det första upplägget är servering per glas. Ett kafé eller en restaurang kan erbjuda sockerfri stilldrink som alternativ till kaffe, te, läsk och andra drycker. För en bar kan de mindre söta vuxna smakerna passa i ett alkoholfritt sortiment. På ett gym eller i ett vårdboende kan en stilla dryck ge variation utan att verksamheten behöver ta in många olika färdigblandade artiklar.

Det andra upplägget är att sälja drycken som en del av ett befintligt erbjudande. En gårdsbutik kan till exempel servera dryck i samband med annan försäljning. Ett hotell kan erbjuda den som ett alkoholfritt alternativ. En restaurang kan låta gästen välja mellan flera smaker till maten. Poängen är att drycken kan fungera som kompletterande försäljning, inte nödvändigtvis som huvudprodukt.

Det tredje upplägget är att använda koncentratet i egna blandningar som säljs eller serveras under verksamhetens vanliga namn. Slutkunden kan blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även rabarber och päron, eller apelsin och passionsfrukt, kan användas som utgångspunkt för egna smakförslag. Dessa kombinationer ska beskrivas som blandningar av befintliga smaker, inte som nya officiella Aromhuset-smaker.

En liten tillverkare kan därmed göra ett enkelt smaktest i sin egen miljö. Servera två eller tre alternativ, lyssna på vilka gäster eller kunder som återkommer till en viss smak och bygg sedan vidare på det som passar verksamheten. Det minskar behovet av att bestämma hela sortimentet på förhand.

Smaker som ger olika roller i sortimentet

De söta fruktsmakerna ger en tydlig och lättbegriplig ingång. Här finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Ett företag kan välja en välkänd smak för att göra det enkelt för kunden att förstå erbjudandet. Jordgubb, apelsin och hallon är exempel på smaker som de flesta snabbt kan placera smakmässigt.

Andra smaker kan användas för att skapa mer variation. Rabarber och krusbär har en annan fruktprofil än banan och ananas. Päron kan ge ett mjukare alternativ, medan passionsfrukt och vattenmelon kan användas när sortimentet ska kännas fruktigare. Det är inte nödvändigt att presentera alla smaker samtidigt. Ett mindre urval kan vara lättare att förklara för personalen och lättare för kunden att välja från.

De icke-söta vuxna smakerna fyller en annan funktion. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion med äpple, vita druvor och champagne kan passa när man vill erbjuda något med en mindre söt smakprofil. De kan vara särskilt relevanta i ett alkoholfritt dryckessortiment, på restaurang eller i en bar där gästen söker ett vuxnare alternativ.

De vuxna smakerna bör hållas som egna smakspår. Blanda inte ihop dem med de söta fruktsmakerna i presentationen om det inte finns ett tydligt recept och en avsedd användning för det. De söta smakerna kan däremot kombineras sinsemellan. Det ger ett enkelt sätt att skapa variation utan att hitta på nya råvaror eller nya produktnamn.

För en liten producent kan sortimentet byggas i tre nivåer: en eller två välkända fruktsmaker, en smak som sticker ut och en vuxnare smakprofil. Det ger kunden ett val utan att personalen behöver hålla reda på en lång lista. Vilka smaker som fungerar bäst i praktiken behöver varje verksamhet prova i sitt eget sammanhang.

Så kan en liten producent börja i liten skala

Ett klokt första steg är att bestämma vilken försäljningssituation som ska testas. Ska drycken serveras till lunchgäster, säljas i en butik, erbjudas efter träning eller användas som alkoholfritt alternativ på kvällen? Samma koncentrat kan få olika roll beroende på var kunden möter produkten.

Njut av Aromhusets läckra smaker utan tillsatt socker klicka här för att prova deras saftkoncentrat!

Därefter kan företaget välja ett begränsat antal smaker. Börja med en söt fruktsmak och en vuxnare smakprofil om målgruppen är blandad. Om verksamheten främst riktar sig till barnfamiljer, skolor eller kunder som vill ha välkända smaker kan rabarber, apelsin, päron, hallon eller jordgubb vara naturliga alternativ att prova. För en bar eller restaurang kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin ge ett annat uttryck.

Spädningen ska följa förhållandet 1+32: en del koncentrat till 32 delar vatten. Det gör det möjligt att arbeta med en tydlig grundblandning i den dagliga hanteringen. Den som serverar bör ha ett bestämt arbetssätt så att drycken blir jämn från gång till gång. Exakt hur blandningen hanteras i den egna verksamheten behöver anpassas efter rutiner, serveringsform och de regler som gäller där.

Testet kan göras genom att låta personal och utvalda kunder prova smakerna. Fråga inte bara vilken smak som uppskattas mest. Ta också reda på vilken som är enklast att beskriva, vilken som passar bäst till maten eller miljön och vilken som får kunden att vilja prova igen. Sådana observationer kan ge bättre vägledning än att köpa in ett stort antal smaker direkt.

En enkel smakmeny kan vara mer effektiv än en lång förteckning. Beskriv till exempel en fruktig smak, en syrligare smak och en vuxnare smak. Undvik att lova mer än produkten innehåller. Det räcker att berätta vilken Aromhuset-smak som används och att drycken är sockerfri samt späds enligt produktens blandningsförhållande.

Varför koncentratformen kan passa små volymer

Färdig dryck tar plats redan när den är blandad. Ett koncentrat hanteras på ett annat sätt eftersom produkten blandas med vatten först när verksamheten behöver den. För en liten aktör kan det ge större frihet i planeringen av servering och provsmakning. Det är också möjligt att använda samma smak i olika sammanhang utan att köpa in flera sorters färdig dryck.

Produktens sötma bygger på ett sötningsmedel som tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är bakgrunden till att den utspädda drycken är tänkt att smaka mer som en vanlig sockrad dryck än som en dryck med tydlig syntetisk eftersmak. Formuleringen behöver ändå användas ansvarsfullt: smak upplevs olika, och kunder kan föredra olika profiler.

Det sockerfria formatet kan vara relevant när verksamheten vill erbjuda ett alternativ till sockrade drycker. Det är inte samma sak som att alla kunder automatiskt föredrar det. Därför är provsmakning och tydlig information ofta bättre än att försöka beskriva en smak som passar alla.

För en småskalig dryckestillverkare kan koncentratet även bli ett komplement till den egna produktionen. Företaget behöver inte välja mellan att sälja egna drycker och att erbjuda Aromhuset. Produkterna kan ha olika roller: den egna drycken kan bära producentens huvudsakliga identitet, medan koncentratet ger ett sockerfritt alternativ eller fler smaker i serveringen.

Det kan också vara användbart under perioder då efterfrågan varierar. I stället för att bygga ett helt nytt sortiment av färdigblandade produkter kan verksamheten prova ett mindre dryckesutbud och se hur kunderna reagerar. Själva affärsutfallet beror naturligtvis på kundunderlag, försäljningssätt och hur väl produkten passar in i verksamheten.

Så blir drycken en del av ett tydligt erbjudande

En extra intäkt uppstår inte enbart för att en ny produkt finns på hyllan. Kunden behöver förstå vad drycken är, vilken smak den har och när den passar. En kort beskrivning vid serveringen kan räcka: sockerfri stilldrink med apelsinsmak, sockerfri stilldrink med grapefrukt eller en blandning av jordgubb och vattenmelon.

Personalen behöver också veta skillnaden mellan de söta fruktsmakerna och de icke-söta vuxna smakerna. Det gör det enklare att ge ett ärligt svar när en kund frågar efter något fruktigt, något mindre sött eller något alkoholfritt med vuxnare karaktär. Smakbeskrivningen ska bygga på de faktiska smakerna, inte på påhittade namn eller överdrivna löften.

För företag som säljer vidare kan koncentratet vara ett sätt att skapa ett eget serveringskoncept runt befintliga resurser. En caféägare kan erbjuda dagens stilldrink. En restaurang kan låta gästen välja smak. En bar kan arbeta med ett alkoholfritt alternativ. Ett gym kan presentera en sockerfri dryck efter träningen. Ett hotell kan använda den i sin frukost- eller konferensservering.

Det går även att låta kunden välja bland enkla kombinationer av söta fruktsmaker. En meny kan exempelvis ange jordgubb med vattenmelon eller apelsin med passionsfrukt. Håll kombinationerna tydliga och begränsade. För många val gör inte automatiskt erbjudandet bättre, särskilt inte om personalen ska blanda på beställning.

Den som säljer koncentratet till andra företag bör ge korrekt information om produkt, smak och spädning. En tydlig produktbeskrivning gör det enklare för mottagaren att avgöra om koncentratet passar deras verksamhet. Företag som vill prova mindre mängder kan börja med ett smakurval, medan större verksamheter kan planera sina inköp efter ett fungerande test.

En praktisk väg från idé till första test

Börja med att skriva ned vilken kundgrupp som ska köpa eller dricka produkten. Välj sedan två eller tre smaker som passar den miljön. Bestäm hur drycken ska presenteras, till exempel som en serverad stilldrink, ett alkoholfritt alternativ eller en blandning av två söta fruktsmaker.

Kontrollera därefter att personalen kan följa spädningen 1+32 och beskriva smakerna på samma sätt. Testa erbjudandet under en avgränsad period och notera vilka frågor kunderna ställer. Om kunderna uppskattar olika smaker kan sortimentet breddas med fler alternativ från Aromhusets befintliga smaklista.

Det här är kärnan i en extra inkomstkälla för små dryckestillverkare utan stora investeringar: att börja med en tydlig användning, ett begränsat smakurval och en produkt som kan passa in i befintliga försäljningskanaler. Det kräver fortfarande bra rutiner och ett erbjudande som kunderna förstår, men företaget behöver inte bygga hela idén från grunden.

För privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Produkterna lagerhålls i Sverige och har etablerade fraktvägar, vilket kan vara praktiskt när en verksamhet vill prova konceptet utan att göra inköpet mer komplicerat än nödvändigt.

Välj två smaker, bestäm ett serveringstillfälle och gör ett litet test i den egna verksamheten. Då får du snabbt ett underlag för om Aromhusets koncentrat passar som nästa produkt i sortimentet.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv?
Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer
till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ett mikrobryggeri har ofta mer att sälja än öl. Lokalerna, serveringsytorna, personalens kunskap om dryck och kontakten med gästerna kan också användas för alkoholfria alternativ. Där passar Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat in som en extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill utnyttja allt de har.

Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för verksamheter som vill erbjuda flera sorters dryck utan att varje alternativ behöver köpas in färdigblandat.

Det handlar inte om att göra bryggeriets ordinarie sortiment mindre tydligt. Ett alkoholfritt stilldrinksalternativ kan i stället komplettera öl, cider och andra drycker på menyn. För gäster som inte dricker alkohol, familjer som besöker verksamheten och kunder som bara vill ha något fruktigt kan det ge ett bredare dryckesutbud.

Varför stilldrinkskoncentrat passar i ett mikrobryggeri

Mikrobryggerier har ofta en tydlig dryckesprofil. De arbetar med smak, servering och presentation. Samma tänk kan användas när ett alkoholfritt alternativ ska tas fram. Aromhusets koncentrat ger en bas som kan serveras som stilldrink och anpassas efter sammanhanget.

Det finns också en praktisk skillnad mellan färdigblandad dryck och koncentrat. Stilldrinkar har tidigare främst funnits färdigblandade i burk och flaska. Den här typen av koncentrat är därför en ny produktkategori, inte bara en omförpackning av en dryck som redan funnits på samma sätt.

För en verksamhet som redan serverar dryck innebär det möjlighet att tänka i fler format. Koncentratet kan användas som grund för en alkoholfri dryck på plats, som ett alternativ vid provningar eller som en del av ett större sortiment för gäster som vill välja något utan alkohol. Hur det passar bäst beror på verksamhetens upplägg och vilken typ av besökare den har.

En annan fördel är att sortimentet kan byggas med både söta fruktsmaker och vuxnare, mindre söta alternativ. Det gör det lättare att undvika ett ensidigt utbud där alla alkoholfria drycker smakar likadant.

För den som söker en extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill utnyttja allt de har är det just bredden som är intressant. Samma serveringsmiljö kan användas för fler dryckesval, utan att verksamheten behöver byta identitet.

Smaker som kan komplettera öl och andra drycker

Aromhusets sortiment innehåller flera tydliga smakinriktningar. De söta fruktsmakerna passar när gästen vill ha något lätt, fruktigt och lättbegripligt. Här finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.

De vuxnare smakerna ger en annan profil. Grapefrukt har en tydligare beska och syrlighet. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar grapefruktens vuxnare karaktär med passionsfruktens fruktighet. Grapefrukt–blodapelsin ger en citrusbaserad smakbild. Fruit Explosion består av äpple, vita druvor och champagne.

För ett mikrobryggeri kan smakerna väljas utifrån hur menyn redan ser ut. Ett fruktigt alternativ kan fungera för den som vill ha en mildare dryck. En grapefruktsmak kan passa gäster som föredrar mindre söta uttryck. Poängen är inte att alla ska få samma typ av dryck, utan att kunna erbjuda ett val som känns relevant för olika smakpreferenser.

De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och hallon eller apelsin och passionsfrukt kan användas som utgångspunkt för gästens egen blandning. Det ger en liten möjlighet till personlig anpassning utan att verksamheten behöver skapa nya officiella smaknamn.

De icke-söta vuxna smakerna bör däremot betraktas som egna smakspår. De behöver inte blandas med de söta fruktsmakerna. Genom att hålla profilerna tydliga blir det enklare för personalen att beskriva dem och för gästen att förstå vad som erbjuds.

• Fruktigt och välbekant: jordgubb, hallon, apelsin eller päron.
• Friskt och annorlunda: rabarber, krusbär, passionsfrukt eller grapefrukt.
• Mjukare fruktprofil: banan, ananas eller vattenmelon.
• Vuxnare smak: grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.

Låt Aromhusets stilldrinkkoncentrat förvandla ditt vatten till en smakfest klicka här!

En verksamhet behöver inte ta in alla smaker samtidigt. Ett mindre urval kan vara lättare att presentera och prova. Därefter går det att se vilka profiler som bäst passar den egna publiken.

Så kan drycken få en plats i verksamheten

Det mest uppenbara användningsområdet är som alkoholfritt alternativ på dryckesmenyn. Men ett koncentrat kan också användas i flera olika delar av verksamheten. Ett mikrobryggeri med taproom kan exempelvis servera stilldrink vid sidan av ölprovningar. Ett café kan erbjuda fruktigare alternativ till kaffe och bakverk. En restaurang kan låta gästen välja mellan söta fruktsmaker och vuxnare citrusprofiler.

Det är klokt att beskriva drycken enkelt. Gästen behöver veta vilken smak den har och att den är sockerfri. För mycket teknisk information gör sällan valet lättare. En kort text som “sockerfri stilldrink med grapefrukt” eller “fruktig stilldrink med jordgubb” säger mer än en lång produktbeskrivning.

Vid en provning kan olika smaker serveras var för sig. Då blir skillnaden mellan exempelvis apelsin, passionsfrukt och grapefrukt tydligare. Det ger också personalen erfarenhet av hur smakerna uppfattas i den egna serveringen.

Om gästerna får möjlighet att blanda söta fruktsmaker kan det presenteras som ett enkelt tillval. Det behöver inte göras till ett stort koncept. Två tydliga alternativ räcker för att skapa variation. En gäst kanske väljer jordgubb och vattenmelon, medan en annan föredrar päron eller rabarber utan blandning.

På hotell och konferensanläggningar kan samma sortiment användas vid olika tillfällen. En söt fruktsmak kan passa på dagen, medan Fruit Explosion eller en grapefruktbaserad smak kan ge ett mer vuxet alternativ vid en annan servering. Det är inte smaken i sig som avgör användningen, utan hur den presenteras tillsammans med resten av dryckesutbudet.

För gym och träningsanläggningar kan sockerfri stilldrink vara ett alternativ för besökare som vill ha något annat än vatten. Här bör kommunikationen hållas saklig. Produkten är ett dryckeskoncentrat med olika smaker. Det finns ingen anledning att tillskriva den egenskaper som inte anges i produktfakta.

Enkel smakguide för personal och gäster

Personalen behöver inte kunna allt om varje smak. En kort smakguide räcker. Beskriv först om smaken är söt och fruktig eller mer vuxen och mindre söt. Lägg sedan till vilken fruktprofil gästen kan förvänta sig.

Rabarber och krusbär kan beskrivas som fruktiga alternativ med tydlig karaktär. Apelsin, päron och jordgubb är lättare att placera för den som vill ha välkända smaker. Passionsfrukt och ananas ger ett mer tropiskt fruktintryck utan att verksamheten behöver skapa egna smaknamn. Vattenmelon och banan ger ytterligare variation inom den söta delen av sortimentet.

Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin hör till den icke-söta vuxna gruppen. De kan presenteras för gäster som inte söker en tydligt söt dryck. Fruit Explosion har en blandning av äpple, vita druvor och champagne och blir därför ett alternativ med en annan riktning än de rena fruktsmakerna.

En sådan guide kan stå på menyn, vid beställningsdisken eller användas som stöd för personalen. Den bör inte lova mer än drycken faktiskt innehåller. Smakbeskrivningen ska hjälpa gästen att välja, inte försöka ersätta en provsmakning.

Det går också att låta gästen börja med en välkänd smak och senare prova något mer särskilt. Den som först väljer apelsin eller jordgubb kanske nästa gång vill testa grapefrukt-passionsfrukt. På det sättet kan sortimentet introduceras stegvis.

Vad som gör modellen användbar för flera typer av företag

Idén gäller inte bara mikrobryggerier. Samma tankesätt kan användas av caféer, barer, restauranger, hotell, vårdboenden, skolor, gym och företag som säljer drycker vidare. Gemensamt är att verksamheten redan har kontakt med människor som behöver eller efterfrågar dryck i olika situationer.

För vårdboenden och skolor kan tydliga fruktsmaker göra sortimentet enkelt att förstå. För restauranger och hotell kan de vuxnare smakerna ge ett alkoholfritt alternativ som känns mer genomtänkt än en standardiserad läsk. För caféer kan koncentratet komplettera andra drycker utan att konkurrera direkt med kaffeutbudet.

Företag som säljer drycker vidare kan också tänka i sortiment. Söta fruktsmaker och vuxnare citrusprofiler riktar sig inte nödvändigtvis till samma köpare. Ett bredare urval kan därför vara relevant när kunderna har olika önskemål.

Spädningen på 1+32 gör att koncentratet används som bas i en färdigblandad stilldrink. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Den som ansvarar för serveringen bör följa detta förhållande så att smak och styrka blir konsekventa mellan olika tillfällen.

Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka mer som en vanlig sockrad dryck än som en dryck med tydlig syntetisk eftersmak. För verksamheten är det framför allt smakupplevelsen som är relevant: drycken ska vara lätt för gästen att förstå och välja.

Aromhuset är en svensk tillverkare. Produkterna lagerhålls i Sverige och har etablerade fraktvägar, vilket kan vara relevant för företag som vill planera sitt sortiment. Den praktiska hanteringen behöver förstås anpassas efter den egna verksamheten, men inköpsansvariga kan börja med att välja några smaker som passar menyn och målgruppen.

Gör ett litet test innan sortimentet breddas

Börja med ett begränsat smakurval och låt dryckerna få en tydlig plats. Det kan vara ett alternativ på menyn, en del av en provning eller ett val för gäster som vill dricka alkoholfritt. När personalen har testat smakerna blir rekommendationerna mer naturliga.

Välj gärna smaker med olika karaktär i stället för flera som ligger nära varandra. En söt fruktsmak, en annan fruktprofil och en vuxnare grapefruktsmak ger en bättre bild av sortimentets bredd än tre liknande alternativ. De söta smakerna kan sedan kombineras med varandra om gästen vill prova en egen blandning.

Det ger en konkret start för den som ser Aromhusets koncentrat som en extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill utnyttja allt de har. Använd den befintliga dryckesmiljön, välj ett fåtal smaker och gör det enkelt för gästen att förstå skillnaden mellan dem.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

En ny dryckeslinje utan att lämna bryggeriets kärna

Ett mikrobryggeri behöver inte börja tillverka ännu en öl för att skapa något nytt. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge möjlighet att erbjuda en alkoholfri dryck med egen smakprofil, utan att verksamheten behöver bygga om hela sitt sortiment. För bryggerier som redan har en lokal försäljningskanal, taproom, restaurang eller butik kan det bli en extra produkt att testa i liten skala.

Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat som fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för mikrobryggerier och liknande aktörer som vill prova en ny dryckeskategori utan att börja med färdigblandade burkar eller flaskor.

Det handlar alltså inte om att göra om en befintlig läsk eller hälla om en färdig dryck. Koncentrat i den här formen är en ny produktkategori jämfört med de stilldrycker som tidigare främst såldes färdigblandade i burk och flaska. För en mindre producent kan det vara ett sätt att komplettera det man redan gör, snarare än att byta riktning.

Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill testa något nytt kan därför börja med en enkel fråga: finns det kunder som vill ha en smakrik dryck även när de inte väljer öl? Det går att undersöka utan att omedelbart bygga upp ett stort eget sortiment.

Varför stilldrink passar som komplement

Mikrobryggerier förknippas ofta med öl, men försäljningen sker inte alltid i en situation där alla vill dricka alkohol. I ett taproom kan en person i sällskapet vilja välja alkoholfritt. På en restaurang kan gäster efterfråga ett alternativ som känns mer genomtänkt än vanligt vatten eller en standardiserad läsk. På ett evenemang kan samma dryck passa flera åldersgrupper.

Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan användas som bas för en färdigblandad dryck som serveras i glas, kanna eller flaska. Den som driver verksamheten kan välja om drycken ska presenteras som ett alkoholfritt alternativ, en fruktig måltidsdryck eller en enkel törstsläckare. Själva koncentratet ger en tydlig smak utan att personalen behöver arbeta med flera olika råvaror för varje servering.

För ett bryggeri kan detta också vara ett sätt att använda den befintliga kontakten med kunderna. Den som redan kommer för att prova öl kan få syn på ett alkoholfritt alternativ. En familj som besöker en gårdsbutik eller ett taproom kan få fler val. Ett företag som köper dryck till en aktivitet kan uppskatta att samma leverantör kan erbjuda både öl och en sockerfri stilldryck.

Det är klokt att se produkten som ett komplement. Den behöver inte ersätta bryggeriets egna drycker och behöver inte få ett påhittat hantverksuttryck som inte passar innehållet. Den kan i stället presenteras enkelt och tydligt: en smakrik, sockerfri stilldryck som blandas på plats eller görs klar för servering.

Smaker som ger olika roller i sortimentet

Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och vuxnare, mindre söta alternativ. Det gör att ett företag kan prova mer än en stil utan att blanda in smaker som inte hör till sortimentet.

De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De passar när drycken ska vara lätt att förstå och ha en tydlig fruktkaraktär. Rabarber kan uppfattas som frisk och syrlig i sin smakprofil, medan jordgubb, hallon och vattenmelon ger ett mer direkt fruktintryck. Apelsin och passionsfrukt drar åt det aromatiska hållet, och päron, ananas, banan samt krusbär breddar urvalet ytterligare.

Slutkunden kan också blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Päron och krusbär eller apelsin och passionsfrukt kan på samma sätt ge gästen möjlighet att skapa en egen blandning. För en serveringsverksamhet kan detta användas som ett enkelt inslag där gästen får välja en smak eller kombinera två söta frukter.

Det finns även smaker med en tydligare vuxen profil: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Den sistnämnda är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa alternativ kan passa bättre för en meny där drycken ska kännas mindre söt och mer anpassad till måltid eller vuxna smakpreferenser.

En verksamhet behöver inte ta in alla smaker samtidigt. Ett rimligt test kan vara att välja en lättillgänglig fruktsmak och en vuxnare variant. Då blir det enklare att se vilken riktning kunderna spontant föredrar. Om efterfrågan finns kan fler smaker läggas till senare.

Så kan ett mikrobryggeri prova idén i praktiken

Det första steget är att bestämma var drycken ska synas. Ett taproom kan servera den som ett alkoholfritt alternativ. En restaurangdel kan använda den till lunch eller middag. En gårdsbutik kan sälja den färdigblandad i egen servering. Ett bryggeri som deltar på marknader eller provningar kan låta besökare prova en smak bredvid sina vanliga produkter.

Testet behöver inte göras komplicerat. Börja med en eller två smaker och använd samma tydliga beskrivning vid varje tillfälle. Notera vilka alternativ kunderna frågar efter, vilka smaker personalen lättast beskriver och om gästerna föredrar en tydligt söt fruktprofil eller en vuxnare grapefruktsmak.

Spädningen är 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. Det ger en fast utgångspunkt för serveringen. För personalen är det bra att ha en enkel rutin så att drycken får samma smak från gång till gång. Det gör också smaktestet mer användbart, eftersom skillnaden mellan alternativen då främst handlar om smakvalet och inte om olika blandningssätt.

Man kan prova produkten i flera serveringsformer:

• Som stilldryck i glas till mat eller fika.
• Som alkoholfritt alternativ i en dryckesmeny.
• Som färdigblandad dryck i kanna vid möten eller evenemang.
• Som smakprov där gästen väljer mellan två eller flera godkända smaker.

Det är bättre att ge drycken en tydlig plats än att gömma den längst ned på en lista. En kort beskrivning av smaken räcker ofta. Exempelvis kan man skriva “sockerfri stilldryck med grapefrukt och passionsfrukt” eller “fruktig stilldryck med jordgubb”. Använd bara den smakprofil som faktiskt gäller, så att gästen vet vad som serveras.

Smakval för olika typer av verksamheter

Vilken smak som passar bäst beror på hur drycken ska användas. Ett café med bakverk och enklare fika kan vilja börja med jordgubb, hallon, apelsin eller päron. Det är smaker som snabbt går att förstå och som kan fungera för kunder som vill ha ett fruktigt alternativ.

En restaurang eller bar kan i stället vilja prova grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin. De har en tydligare vuxen riktning och kan därför passa på en meny där drycken ska ha mer karaktär än en vanlig söt fruktdryck. Fruit Explosion, med äpple, vita druvor och champagne, kan ge ytterligare ett alternativ för den som vill ha en sammansatt smakbild.

Hotell, konferensanläggningar och arbetsplatser kan ha nytta av ett bredare urval eftersom gästerna kan ha olika smakpreferenser. En söt fruktsmak kan stå för det lättillgängliga valet, medan en grapefruktbaserad smak ger ett mindre sött alternativ. På så sätt behöver inte alla erbjudas samma typ av dryck.

Gym och andra verksamheter med fokus på aktivitet kan också prova en sockerfri stilldryck som ett alternativ i sitt dryckessortiment. Det är dock bäst att beskriva produkten korrekt och inte ge den egenskaper som inte står i produktinformationen. Den är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat, inte en sportdryck med påstådda funktioner.

För mikrobryggerier kan smakvalet dessutom kopplas till den egna miljön utan att man hittar på nya produktnamn. En fruktig smak kan serveras som ett enkelt alkoholfritt val i taproomet, medan en vuxnare grapefruktvariant kan få en egen plats på menyn. Det räcker att låta smaken och användningen tala för sig själva.

Vad som gör koncentratet lätt att testa

Den stora praktiska skillnaden mot färdigblandad dryck är formatet. I stället för att hantera en färdig dryck i varje enskild burk eller flaska blandas koncentratet med vatten enligt förhållandet 1+32. För en verksamhet som vill prova en ny smak kan det göra det möjligt att börja försiktigt och använda produkten i den servering där behovet faktiskt finns.

Aromhuset är en svensk tillverkare. Produkterna lagerhålls i Sverige och det finns etablerade fraktvägar. För ett företag som testar en ny dryckeslinje kan det vara relevant att veta att inköpet inte behöver bygga på att man själv utvecklar recept eller tar fram en ny koncentrerad smak från grunden.

Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en tydlig syntetisk eftersmak. Det gör smakupplevelsen central: drycken ska bedömas utifrån hur den faktiskt smakar efter spädning, inte bara utifrån att den är sockerfri.

För en inköpsansvarig är det därför klokt att prova den färdigblandade drycken innan man väljer vilka smaker som ska få en plats i verksamheten. Två smaker som verkar lika på papperet kan upplevas olika av gästerna. Ett enkelt internt smaktest med personalen kan ge en första bild av vilka alternativ som känns mest användbara i den egna miljön.

Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill testa något nytt behöver inte betyda en helt ny avdelning eller ett omfattande utvecklingsprojekt. Det kan vara en extra rad på menyn, ett alkoholfritt val i taproomet eller en smakprovning som visar att verksamheten erbjuder mer än öl.

En enkel väg från idé till första test

Börja med att välja den situation där en stilldrink mest naturligt passar in. Om många gäster redan frågar efter alkoholfritt kan det vara rätt plats att börja. Om verksamheten säljer fika kan en söt fruktsmak vara enklare att introducera. Om målgruppen främst består av vuxna matgäster kan en grapefruktbaserad smak eller Fruit Explosion vara ett mer relevant första prov.

Välj sedan ett begränsat antal smaker. En enda smak ger ett tydligt test, medan två smaker gör det lättare att jämföra en söt fruktprofil med en mindre söt vuxen smak. Följ blandningsförhållandet 1+32 och servera drycken på samma sätt under testperioden.

Be personalen lyssna efter konkreta reaktioner. Fråga vilken smak gästen föredrar, om drycken upplevs som ett bra alkoholfritt alternativ och i vilken situation den skulle beställas igen. Undvik att styra svaren genom att beskriva drycken som något större än den är. En rak presentation ger bättre underlag för beslutet.

Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan i stället vända sig till nettogrossisten.se. För ett mikrobryggeri eller en annan verksamhet är nästa steg enkelt: välj en eller två smaker, blanda enligt 1+32 och låt den egna målgruppen prova.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ett mikrobryggeri kan skapa en ny dryckeslinje utan att lämna sin befintliga identitet. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32 och fungerar som saft eller cordial. Det gör produkten intressant för bryggerier och andra dryckesaktörer som vill erbjuda något utöver öl, men inte nödvändigtvis bygga en helt ny produktkategori från grunden.

Här finns en möjlig Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill ta nästa steg. Koncentratet kan användas i servering, vid provningar, i alkoholfria alternativ eller som en separat dryckeslinje för kunder som vill ha fruktiga och vuxnare smaker utan socker.

En annan dryckeslinje än öl

Mikrobryggerier har ofta erfarenhet av smak, råvaror och dryckespresentation. Den kunskapen går att använda även i ett alkoholfritt sortiment. Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten är inte en färdigblandad burk eller flaska, utan en koncentrerad bas som blandas med vatten.

Det är en egen produktkategori. Tidigare har stilldrinkar i praktiken funnits färdigblandade i burk och flaska. Här köper verksamheten i stället ett koncentrat som späds betydligt mer än vanlig saft eller cordial. Spädningsförhållandet är 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten.

För ett mikrobryggeri kan det ge ett enkelt sätt att tänka bredare än den vanliga ölmenyn. En alkoholfri fruktdryck kan passa gäster som kör bil, vill variera sig eller föredrar en sötare dryck. En vuxnare smakprofil kan i stället passa den som söker något mindre sött och mer aromatiskt.

Det betyder inte att koncentratet måste ersätta bryggeriets egna produkter. Det kan fungera som ett komplement. Öl, alkoholfri öl och stilldrink kan presenteras som tre olika delar av samma dryckesutbud. För kunden blir det lättare att välja efter smak och tillfälle.

Välj smaker som passar olika gäster

Sortimentet består av två tydliga smakgrupper. Den första är söta fruktsmaker. Där finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.

Den andra gruppen har en mer vuxen och mindre söt karaktär: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.

Skillnaden mellan grupperna gör det lättare att bygga en balanserad meny. De söta fruktsmakerna kan passa som lättillgängliga alternativ i café, restaurang eller gårdsbutik. Grapefruktvarianterna och Fruit Explosion kan beskrivas med ett mer vuxet språk och fungera som alternativ för gäster som inte vill ha en typiskt söt fruktdryck.

Det går också att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Rabarber och päron är ett annat sätt att skapa en egen smakprofil. Sådana kombinationer kan användas i en smakprovning eller erbjudas som ett personligt val i serveringen.

De vuxna smakerna bör hållas som en egen grupp. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion ska inte blandas ihop med de söta fruktsmakerna i presentationen. Då blir sortimentet tydligare och kunden förstår att det finns olika smakriktningar att välja mellan.

• Söt och fruktig: jordgubb, hallon, päron, apelsin eller vattenmelon.
• Friskare fruktprofil: rabarber, krusbär, passionsfrukt eller ananas.
• Mer vuxen smak: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin.
• Komplex blandning: Fruit Explosion med äpple, vita druvor och champagne.

En mindre verksamhet behöver inte börja med alla smaker. Ett urval med både en söt fruktsmak och en vuxnare variant kan räcka för att testa hur gästerna reagerar. Därefter kan sortimentet byggas ut med fler smaker eller blandningar.

Så kan koncentratet användas i verksamheten

Upptäck fördelarna med Aromhusets sockerfria saftkoncentrat!

Det finns flera sätt att använda stilldrinkskoncentratet utan att göra menyn svår att förstå. Den mest direkta lösningen är att servera den färdigblandade drycken som ett alkoholfritt alternativ. Den kan få en egen rad på dryckesmenyn, bredvid öl, läsk och andra alternativ som redan finns.

En annan möjlighet är att använda drycken vid provningar. Ett mikrobryggeri som ordnar ölprovning kan erbjuda en alkoholfri stilldrink mellan olika smakprov eller som ett separat val för deltagare som inte dricker alkohol. Det kan också vara ett sätt att visa att verksamheten arbetar med dryck i flera former.

Vid gårdsförsäljning, marknader och tillfälliga evenemang kan en fruktig stilldrink vara lätt att förstå för kunden. Smaker som jordgubb, hallon eller apelsin har tydliga namn. För den som vill erbjuda något mindre sött finns grapefruktvarianterna och Fruit Explosion.

Caféer och restauranger kan använda koncentratet som bas för en alkoholfri dryckesmeny. Där kan några utvalda smaker presenteras var för sig. Det går även att låta gästen välja mellan en söt fruktsmak och en vuxen smak. Den modellen kräver inte att varje smak får en lång beskrivning.

För hotell, gym, vårdboenden, skolor och företag kan den sockerfria profilen vara relevant när verksamheten vill erbjuda dryck utan tillsatt socker i sin servering. Produktfaktan anger att sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är denna höga sötma som gör det möjligt att använda en liten mängd i koncentratet.

Den utspädda drycken är framtagen för att smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som annars kan förknippas med vissa sötningsmedel. Det ger en smakprofil som kan vara lättare att placera på en vanlig meny. Formuleringen bör ändå hållas saklig. Beskriv smaken och användningen, men lova inte gästen en upplevelse som verksamheten inte själv har provat.

Bygg ett sortiment som känns genomtänkt

En extra dryckeslinje blir tydligare när den får en enkel struktur. Ett mikrobryggeri kan till exempel dela upp sortimentet i söta fruktsmaker och vuxnare smaker. Då slipper kunden möta en lång rad namn utan vägledning.

Beskrivningen kan vara kort. Jordgubb kan presenteras som en söt fruktsmak. Grapefrukt kan beskrivas som ett vuxnare och mindre sött alternativ. Fruit Explosion kan kopplas till sina smakdelar: äpple, vita druvor och champagne. Det är bättre än att använda vaga uttryck som inte säger något om drycken.

Det går också att arbeta med en smakmeny där kunden först väljer smakgrupp och sedan smak. Den söta gruppen kan innehålla exempelvis apelsin, päron, ananas, banan och vattenmelon. Den vuxna gruppen kan innehålla grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.

Om verksamheten vill göra sortimentet mer personligt kan de söta smakerna blandas med varandra. Det är en avsedd användning av produkten. En enkel menytext kan informera om att gästen får kombinera två söta fruktsmaker, till exempel hallon och passionsfrukt eller päron och rabarber.

Det är klokt att undvika för många specialnamn. Använd de faktiska smaknamnen så att personalen kan förklara dem och kunden kan förstå dem. En blandning av jordgubb och vattenmelon kan beskrivas just så. Det behövs inget nytt produktnamn för att göra valet intressant.

På så sätt får mikrobryggeriet en dryckeslinje som kan kännas egen, samtidigt som grunden är tydlig. Det kan vara en viktig skillnad för en verksamhet som vill prova en ny intäktsmöjlighet utan att överarbeta menyn.

Varför sockerfritt koncentrat kan passa ett mikrobryggeri

Ölproduktion och stilldrinkskoncentrat är olika saker, men de kan komplettera varandra i samma verksamhet. Bryggeriets styrka kan ligga i smakurval, presentation och relationen till gästerna. Koncentratet ger en bas för stilldrinkar utan att verksamheten behöver utveckla ett eget recept från början.

Produkten späds 1+32. Det gör att koncentratet är gjort för en betydligt större mängd färdig dryck än en vanlig flaska färdigblandad stilldrink. För en verksamhet som serverar dryck i flera sammanhang kan det vara praktiskt att arbeta med en koncentrerad produkt i stället för att bara köpa färdigblandade enheter.

Den svenska tillverkaren Aromhuset har dessutom ett sortiment som täcker både söta fruktsmaker och vuxnare smakprofiler. Det passar verksamheter som vill rikta samma dryckeslinje till flera typer av gäster. Ett café kan fokusera på jordgubb, apelsin och päron. Ett mikrobryggeri kan välja grapefrukt eller Fruit Explosion för en mer vuxen presentation.

Det går också att anpassa användningen efter verksamhetens karaktär. En bryggeripub kan servera stilldrink som alkoholfritt alternativ. Ett café kan använda smakerna i en enkel dryckesmeny. En hotellverksamhet kan erbjuda flera smakval. En återförsäljare kan presentera koncentratet som en produkt för kunder som vill blanda sin egen stilldrink hemma.

Det finns ingen anledning att påstå att samma lösning passar alla. Börja med verksamhetens befintliga kunder och fråga vilken typ av dryck som saknas. Om gästerna efterfrågar sötare fruktsmaker kan den första lanseringen fokusera där. Om målgruppen hellre väljer torrare eller vuxnare uttryck kan grapefruktgruppen och Fruit Explosion vara en bättre startpunkt.

Från idé till första test

Det första steget är att välja ett tydligt användningsområde. Bestäm om drycken ska säljas som ett alkoholfritt alternativ, serveras vid provningar, ingå i caféutbudet eller presenteras som en produkt för vidareförsäljning. Samma koncentrat kan användas i flera sammanhang, men kommunikationen bör vara olika beroende på kundgruppen.

Välj sedan ett begränsat antal smaker. En söt fruktsmak och en vuxnare smak ger en enkel jämförelse. Exempelvis kan jordgubb ställas mot grapefrukt, eller päron mot Fruit Explosion. När personalen har provat smakerna blir det lättare att rekommendera rätt alternativ.

Testa därefter hur drycken fungerar i den miljö där den ska säljas. Bedöm smak, färg, presentation och hur lätt personalen kan beskriva den. Se också om gästerna spontant föredrar en viss smakgrupp. Ett sådant test behöver inte vara stort. Det viktiga är att få konkreta reaktioner innan sortimentet byggs ut.

Dokumentera de blandningar som fungerar. Om söta fruktsmaker kombineras, skriv ner vilka kombinationer som används och hur de presenteras. Det gör det enklare för ny personal att servera samma alternativ och för kunderna att känna igen sina favoriter.

Prata sakligt om sockerfritt och smak. Förklara att produkten späds med vatten och att sötningsmedlet är tillverkat av socker och ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Undvik att göra större hälsopåståenden än produktfaktan stödjer. En tydlig meny och en ärlig smakbeskrivning räcker långt.

Det här är kärnan i en Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill ta nästa steg: att använda befintlig dryckeskunskap för att erbjuda fler val. Aromhusets koncentrat kan ge en grund för sockerfria stilldrinkar med både söta fruktsmaker och vuxnare alternativ, medan verksamheten själv bestämmer hur sortimentet ska presenteras.

Börja med två smaker, blanda de söta alternativen vid behov och låt personalens samtal med kunderna styra nästa steg. Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se, medan företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.

Ett mikrobryggeri behöver inte enbart tjäna pengar på öl. En annan dryckeslinje kan ge fler val på menyn, göra serveringen mer användbar för fler gäster och skapa försäljning även när kunden inte vill ha en traditionell bryggeriprodukt. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är framtaget för just den typen av flexibel servering.

Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för mikrobryggerier, taproom-verksamheter, caféer, barer, hotell och andra företag som redan har en plats där dryck presenteras och säljs.

Det här är inte färdigblandad stilldrink i burk eller flaska. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. För en verksamhet som vill bygga ett bredare dryckesutbud blir det därför möjligt att arbeta med smaker på ett annat sätt än genom att bara köpa in färdiga portionsförpackningar.

En extra dryckeslinje utan att lämna bryggeriets identitet

För ett mikrobryggeri är dryckesutbudet ofta nära kopplat till den egna profilen. Smak, hantverk och serveringsmiljö spelar stor roll. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat behöver inte konkurrera med den identiteten. Det kan i stället fungera som ett komplement för gäster som vill ha något annat i glaset.

Det kan handla om en besökare som kör bil, en gäst som vill ha ett alkoholfritt alternativ eller någon som föredrar en fruktig dryck framför öl. Produktfakta räcker inte för att lova en viss försäljningsnivå, men den bredare användningen ger verksamheten fler möjligheter att erbjuda dryck i samma miljö.

För ett taproom kan koncentratet serveras som ett eget stilldrinksalternativ. På ett café kan det bli en del av menyn tillsammans med kaffe och andra drycker. På ett hotell kan det passa i restaurang, lounge eller konferensservering. Ett företag som redan säljer dryck vidare kan också använda smakerna som ett komplement till sitt befintliga sortiment.

Den praktiska poängen är enkel: produkten kan användas i en verksamhet som redan har dryckesglas, vatten och en tydlig serveringspunkt. Det krävs inte att man bygger hela erbjudandet kring den. En eller flera smaker kan testas som ett separat alternativ och sedan behållas om de passar kunderna och miljön.

På så vis blir Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill stå starkare ekonomiskt inte en fråga om att byta inriktning. Det handlar snarare om att utnyttja befintlig servering till fler typer av dryckesval.

Smaker som passar olika typer av gäster

Aromhusets sortiment består av två tydliga smakgrupper. Den ena är sötare fruktsmaker. Där finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Den andra gruppen består av mindre söta, mer vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.

Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Den skiljer sig därför från de renodlade fruktsmakerna och kan ge ett annat uttryck på en dryckesmeny. Grapefruktvarianterna går åt ett friskare och mindre sött håll. Det gör att ett företag kan välja smak efter den målgrupp och serveringsmiljö man redan har.

De sötare fruktsmakerna är lätta att förstå för gäster som vill ha en bekant smakbild. Jordgubb, hallon, apelsin eller päron kan beskrivas rakt och enkelt på en meny. Rabarber och krusbär ger en annan fruktkaraktär utan att man behöver hitta på en komplicerad produktbeskrivning.

Passionsfrukt, ananas och vattenmelon kan användas när menyn ska kännas mer fruktig och tydlig. Banan ger ytterligare ett alternativ för den som uppskattar en mjukare fruktsmak. Det finns alltså flera söta smaker att välja mellan utan att blanda in smaker som inte ingår i sortimentet.

De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Hallon och päron eller apelsin och passionsfrukt kan presenteras som möjliga blandningar utan att verksamheten behöver skapa nya officiella produktnamn. Det räcker att låta gästen välja en smak eller kombinera två av de söta alternativen.

De vuxna smakerna bör hållas som en egen grupp. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion ska inte blandas ihop med de söta fruktsmakerna i produktbeskrivningen. En tydlig uppdelning gör det enklare för personalen att förklara skillnaden och för gästen att välja rätt.

Varför sockerfri smak kan vara ett användbart komplement

Aromhusets koncentrat är sockerfritt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är en del av förklaringen till att den färdigspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, i stället för att få en tydlig syntetisk eftersmak.

För en restaurang, ett café eller ett bryggeri är smaken central. En sockerfri dryck måste fungera i glaset, inte bara på etiketten. Därför är det relevant att fokusera på hur drycken upplevs efter spädning och vilken smak som passar verksamhetens meny.

Vill du ha maximal smak med minimal ansträngning? Prova Aromhusets koncentrat beställ här!

Sockerfriheten kan också göra drycken intressant för gäster som aktivt vill undvika socker. Det betyder inte att varje kund föredrar samma smak eller att en viss variant passar alla. Därför är det klokt att börja med en tydlig smakprofil och låta personalen beskriva den enkelt.

En menytext kan exempelvis skilja mellan en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Det ger gästen ett bättre beslutsunderlag än enbart ordet “sockerfri”. Smakbeskrivningen behöver inte vara lång. Rabarber, apelsin, päron eller jordgubb är konkreta ord. För de mindre söta alternativen kan grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin stå tydligt i menyn.

På en arbetsplats, ett gym, en skola eller ett vårdboende kan drycken också fungera som ett alternativ för personer som inte vill ha sötad dryck. Även här bör verksamheten beskriva produkten sakligt och låta gästen eller brukaren välja. Produktens egenskaper är tydliga, men smakpreferenser varierar.

Så kan ett mikrobryggeri bygga ett enkelt smakutbud

Ett stort sortiment behövs inte för att skapa en fungerande stilldrinkslinje. Två olika smakriktningar kan räcka för att testa hur gästerna reagerar. En verksamhet kan exempelvis välja en söt fruktsmak och en vuxnare variant. Då blir skillnaden lätt att förstå vid beställning.

En annan modell är att utgå från verksamhetens publik. En familjeinriktad servering kan börja med jordgubb, hallon, apelsin eller vattenmelon. En bar eller ett taproom kan i stället vilja visa upp grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller Fruit Explosion. Det är inte en regel, utan ett sätt att koppla smakvalet till den miljö där drycken ska presenteras.

Den höga spädningen, 1+32, gör att koncentratet kan användas som bas för den färdigblandade stilldrinken. Följ den angivna blandningen och håll samma arbetssätt varje gång. Då blir smaken enklare att känna igen från servering till servering.

Personalen behöver inte kunna en lång produktmanual. En kort intern genomgång kan räcka:

• vilka smaker som finns på menyn,
• vilka som är söta fruktsmaker och vilka som är mindre söta vuxna smaker,
• hur koncentratet ska spädas,
• att de söta fruktsmakerna kan kombineras med varandra.

Det är också möjligt att låta gästen välja mellan en färdig smak och en enkel blandning av två söta fruktsmaker. Ett sådant val kan göra drycken mer personlig utan att verksamheten behöver ta fram nya recept eller produktnamn. Håll däremot de vuxna smakerna separerade från de söta fruktblandningarna när de presenteras.

För ett mikrobryggeri kan detta bli en del av besöksupplevelsen. Gästen kan prova en stilldrink mellan andra drycker, välja ett alkoholfritt alternativ eller köpa en smak som passar någon i sällskapet. För caféer och hotell kan samma idé användas i en enklare meny med ett begränsat antal tydliga val.

Från produkt till mer genomtänkt servering

En extra inkomstkälla uppstår inte enbart genom att ställa fram en ny produkt. Drycken behöver få en tydlig plats i erbjudandet. Det kan vara som ett alternativ på dryckesmenyn, som en smakprovning eller som en dryck för gäster som vill ha något sockerfritt och utan kolsyra.

Just stilldrinkformatet kan passa när man vill erbjuda något annat än kolsyrade drycker. Det ger en separat smakupplevelse och kan beskrivas med fokus på frukten eller den vuxnare smakprofilen. För ett bryggeri kan kontrasten mot öl vara en del av presentationen. För ett café kan drycken placeras bland kalla alternativ. För ett hotell kan den användas i flera delar av verksamheten, med samma koncentrat som grund.

Det kan också vara värt att låta personalen smaka på de valda varianterna innan de sätts på menyn. Då blir det lättare att svara på frågor om skillnaden mellan exempelvis jordgubb och hallon, eller mellan grapefrukt och grapefrukt-passionsfrukt. Personalen kan även förklara att de söta fruktsmakerna går att kombinera med varandra.

Håll kommunikationen konkret. Skriv hellre “sockerfri stilldrink med smak av rabarber” än en vag beskrivning. För Fruit Explosion kan menyn ange att smaken bygger på äpple, vita druvor och champagne. För grapefrukt–blodapelsin räcker det ofta att namnet får stå tydligt tillsammans med informationen att det är en mindre söt vuxen smak.

För verksamheter som säljer dryck vidare är det klokt att tänka på sortimentets roll. Koncentratet är inte en omförpackning av en färdig dryck som redan finns i burk eller flaska. Det är en annan produktkategori, där slutprodukten blandas fram i verksamhetens egen servering eller av kunden. Det kan ge en mer flexibel användning än ett färdigt format, men kräver samtidigt att spädningen och presentationen blir tydliga.

En realistisk väg till ett bredare erbjudande

Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat ska inte ses som en garanti för ökade intäkter. Det ekonomiska resultatet beror på hur produkten passar verksamhetens gäster, meny och arbetssätt. Däremot kan ett tydligt sockerfritt dryckesalternativ ge fler möjligheter att servera dryck i situationer där öl, kaffe eller andra alternativ inte passar.

Det är särskilt relevant för mikrobryggerier och liknande verksamheter som vill stå starkare ekonomiskt genom att inte vara beroende av en enda typ av dryck. En produkt som kan serveras i flera miljöer och med flera smakprofiler kan testas utan att hela sortimentet behöver göras om.

Börja med en eller två smaker. Välj exempelvis en söt fruktsmak och en mindre söt vuxen smak. Följ spädningen 1+32, låt personalen prova och skriv en kort menytext som förklarar skillnaden. Därefter kan verksamheten bedöma vilka alternativ som passar bäst och om gästerna uppskattar möjligheten att blanda två söta fruktsmaker.

För privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan använda nettogrossisten.se. Lagerhållning i Sverige och etablerade fraktvägar gör köpvägarna tydliga, men själva smakvalet bör alltid utgå från hur produkten ska användas.

Extra inkomstkälla för mikrobryggerier och liknande som vill stå starkare ekonomiskt kan börja med ett litet test: välj två godkända smakprofiler, blanda enligt 1+32 och lägg till ett tydligt sockerfritt stilldrinksalternativ på menyn.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.