En liten dryckestillverkare kan bredda sitt sortiment utan att börja med egen kokning, tappningslinje eller stora mängder färdig dryck på lager. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32 och kan därför användas som grund för flera olika försäljningsupplägg. Det gör produkten intressant som en extra inkomstkälla för små dryckestillverkare utan stora investeringar.
En dryckesprodukt som kan byggas in i den verksamhet du redan har
Små producenter har ofta en befintlig kundkontakt, en försäljningsplats eller ett sortiment där en ny dryck kan passa in. Det kan vara en gårdsbutik, ett kafé, en mindre restaurang, en bar, ett gym, ett hotell eller en verksamhet som redan säljer egna produkter. Då behöver en ny dryck inte skapa en helt separat affär. Den kan bli ett tillägg till något som redan finns.
Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat från en svensk tillverkare. Det fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en mindre aktör innebär det att samma koncentrat kan användas till servering, provsmakning och försäljning i olika former.
Det handlar alltså inte om att köpa in färdigblandad dryck i burk eller flaska och sedan sälja den vidare som den är. Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. Det öppnar för att företag kan anpassa användningen efter sin verksamhet, utan att först behöva ta fram en egen smakbas eller investera i ett komplett produktionssystem.
Det betyder inte att alla upplägg passar alla företag. En verksamhet behöver själv bedöma hur drycken ska hanteras, presenteras och säljas. Men tröskeln för att prova en ny smaklinje kan vara lägre när produkten redan är koncentrerad och avsedd att spädas med vatten.
Tre sätt att skapa mer försäljning med samma produkt
Det första upplägget är servering per glas. Ett kafé eller en restaurang kan erbjuda sockerfri stilldrink som alternativ till kaffe, te, läsk och andra drycker. För en bar kan de mindre söta vuxna smakerna passa i ett alkoholfritt sortiment. På ett gym eller i ett vårdboende kan en stilla dryck ge variation utan att verksamheten behöver ta in många olika färdigblandade artiklar.
Det andra upplägget är att sälja drycken som en del av ett befintligt erbjudande. En gårdsbutik kan till exempel servera dryck i samband med annan försäljning. Ett hotell kan erbjuda den som ett alkoholfritt alternativ. En restaurang kan låta gästen välja mellan flera smaker till maten. Poängen är att drycken kan fungera som kompletterande försäljning, inte nödvändigtvis som huvudprodukt.
Det tredje upplägget är att använda koncentratet i egna blandningar som säljs eller serveras under verksamhetens vanliga namn. Slutkunden kan blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även rabarber och päron, eller apelsin och passionsfrukt, kan användas som utgångspunkt för egna smakförslag. Dessa kombinationer ska beskrivas som blandningar av befintliga smaker, inte som nya officiella Aromhuset-smaker.
En liten tillverkare kan därmed göra ett enkelt smaktest i sin egen miljö. Servera två eller tre alternativ, lyssna på vilka gäster eller kunder som återkommer till en viss smak och bygg sedan vidare på det som passar verksamheten. Det minskar behovet av att bestämma hela sortimentet på förhand.
Smaker som ger olika roller i sortimentet
De söta fruktsmakerna ger en tydlig och lättbegriplig ingång. Här finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Ett företag kan välja en välkänd smak för att göra det enkelt för kunden att förstå erbjudandet. Jordgubb, apelsin och hallon är exempel på smaker som de flesta snabbt kan placera smakmässigt.
Andra smaker kan användas för att skapa mer variation. Rabarber och krusbär har en annan fruktprofil än banan och ananas. Päron kan ge ett mjukare alternativ, medan passionsfrukt och vattenmelon kan användas när sortimentet ska kännas fruktigare. Det är inte nödvändigt att presentera alla smaker samtidigt. Ett mindre urval kan vara lättare att förklara för personalen och lättare för kunden att välja från.
De icke-söta vuxna smakerna fyller en annan funktion. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion med äpple, vita druvor och champagne kan passa när man vill erbjuda något med en mindre söt smakprofil. De kan vara särskilt relevanta i ett alkoholfritt dryckessortiment, på restaurang eller i en bar där gästen söker ett vuxnare alternativ.
De vuxna smakerna bör hållas som egna smakspår. Blanda inte ihop dem med de söta fruktsmakerna i presentationen om det inte finns ett tydligt recept och en avsedd användning för det. De söta smakerna kan däremot kombineras sinsemellan. Det ger ett enkelt sätt att skapa variation utan att hitta på nya råvaror eller nya produktnamn.
För en liten producent kan sortimentet byggas i tre nivåer: en eller två välkända fruktsmaker, en smak som sticker ut och en vuxnare smakprofil. Det ger kunden ett val utan att personalen behöver hålla reda på en lång lista. Vilka smaker som fungerar bäst i praktiken behöver varje verksamhet prova i sitt eget sammanhang.
Så kan en liten producent börja i liten skala
Ett klokt första steg är att bestämma vilken försäljningssituation som ska testas. Ska drycken serveras till lunchgäster, säljas i en butik, erbjudas efter träning eller användas som alkoholfritt alternativ på kvällen? Samma koncentrat kan få olika roll beroende på var kunden möter produkten.
Njut av Aromhusets läckra smaker utan tillsatt socker klicka här för att prova deras saftkoncentrat!
Därefter kan företaget välja ett begränsat antal smaker. Börja med en söt fruktsmak och en vuxnare smakprofil om målgruppen är blandad. Om verksamheten främst riktar sig till barnfamiljer, skolor eller kunder som vill ha välkända smaker kan rabarber, apelsin, päron, hallon eller jordgubb vara naturliga alternativ att prova. För en bar eller restaurang kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin ge ett annat uttryck.Spädningen ska följa förhållandet 1+32: en del koncentrat till 32 delar vatten. Det gör det möjligt att arbeta med en tydlig grundblandning i den dagliga hanteringen. Den som serverar bör ha ett bestämt arbetssätt så att drycken blir jämn från gång till gång. Exakt hur blandningen hanteras i den egna verksamheten behöver anpassas efter rutiner, serveringsform och de regler som gäller där.
Testet kan göras genom att låta personal och utvalda kunder prova smakerna. Fråga inte bara vilken smak som uppskattas mest. Ta också reda på vilken som är enklast att beskriva, vilken som passar bäst till maten eller miljön och vilken som får kunden att vilja prova igen. Sådana observationer kan ge bättre vägledning än att köpa in ett stort antal smaker direkt.
En enkel smakmeny kan vara mer effektiv än en lång förteckning. Beskriv till exempel en fruktig smak, en syrligare smak och en vuxnare smak. Undvik att lova mer än produkten innehåller. Det räcker att berätta vilken Aromhuset-smak som används och att drycken är sockerfri samt späds enligt produktens blandningsförhållande.
Varför koncentratformen kan passa små volymer
Färdig dryck tar plats redan när den är blandad. Ett koncentrat hanteras på ett annat sätt eftersom produkten blandas med vatten först när verksamheten behöver den. För en liten aktör kan det ge större frihet i planeringen av servering och provsmakning. Det är också möjligt att använda samma smak i olika sammanhang utan att köpa in flera sorters färdig dryck.
Produktens sötma bygger på ett sötningsmedel som tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är bakgrunden till att den utspädda drycken är tänkt att smaka mer som en vanlig sockrad dryck än som en dryck med tydlig syntetisk eftersmak. Formuleringen behöver ändå användas ansvarsfullt: smak upplevs olika, och kunder kan föredra olika profiler.
Det sockerfria formatet kan vara relevant när verksamheten vill erbjuda ett alternativ till sockrade drycker. Det är inte samma sak som att alla kunder automatiskt föredrar det. Därför är provsmakning och tydlig information ofta bättre än att försöka beskriva en smak som passar alla.
För en småskalig dryckestillverkare kan koncentratet även bli ett komplement till den egna produktionen. Företaget behöver inte välja mellan att sälja egna drycker och att erbjuda Aromhuset. Produkterna kan ha olika roller: den egna drycken kan bära producentens huvudsakliga identitet, medan koncentratet ger ett sockerfritt alternativ eller fler smaker i serveringen.
Det kan också vara användbart under perioder då efterfrågan varierar. I stället för att bygga ett helt nytt sortiment av färdigblandade produkter kan verksamheten prova ett mindre dryckesutbud och se hur kunderna reagerar. Själva affärsutfallet beror naturligtvis på kundunderlag, försäljningssätt och hur väl produkten passar in i verksamheten.
Så blir drycken en del av ett tydligt erbjudande
En extra intäkt uppstår inte enbart för att en ny produkt finns på hyllan. Kunden behöver förstå vad drycken är, vilken smak den har och när den passar. En kort beskrivning vid serveringen kan räcka: sockerfri stilldrink med apelsinsmak, sockerfri stilldrink med grapefrukt eller en blandning av jordgubb och vattenmelon.
Personalen behöver också veta skillnaden mellan de söta fruktsmakerna och de icke-söta vuxna smakerna. Det gör det enklare att ge ett ärligt svar när en kund frågar efter något fruktigt, något mindre sött eller något alkoholfritt med vuxnare karaktär. Smakbeskrivningen ska bygga på de faktiska smakerna, inte på påhittade namn eller överdrivna löften.
För företag som säljer vidare kan koncentratet vara ett sätt att skapa ett eget serveringskoncept runt befintliga resurser. En caféägare kan erbjuda dagens stilldrink. En restaurang kan låta gästen välja smak. En bar kan arbeta med ett alkoholfritt alternativ. Ett gym kan presentera en sockerfri dryck efter träningen. Ett hotell kan använda den i sin frukost- eller konferensservering.
Det går även att låta kunden välja bland enkla kombinationer av söta fruktsmaker. En meny kan exempelvis ange jordgubb med vattenmelon eller apelsin med passionsfrukt. Håll kombinationerna tydliga och begränsade. För många val gör inte automatiskt erbjudandet bättre, särskilt inte om personalen ska blanda på beställning.
Den som säljer koncentratet till andra företag bör ge korrekt information om produkt, smak och spädning. En tydlig produktbeskrivning gör det enklare för mottagaren att avgöra om koncentratet passar deras verksamhet. Företag som vill prova mindre mängder kan börja med ett smakurval, medan större verksamheter kan planera sina inköp efter ett fungerande test.
En praktisk väg från idé till första test
Börja med att skriva ned vilken kundgrupp som ska köpa eller dricka produkten. Välj sedan två eller tre smaker som passar den miljön. Bestäm hur drycken ska presenteras, till exempel som en serverad stilldrink, ett alkoholfritt alternativ eller en blandning av två söta fruktsmaker.
Kontrollera därefter att personalen kan följa spädningen 1+32 och beskriva smakerna på samma sätt. Testa erbjudandet under en avgränsad period och notera vilka frågor kunderna ställer. Om kunderna uppskattar olika smaker kan sortimentet breddas med fler alternativ från Aromhusets befintliga smaklista.
Det här är kärnan i en extra inkomstkälla för små dryckestillverkare utan stora investeringar: att börja med en tydlig användning, ett begränsat smakurval och en produkt som kan passa in i befintliga försäljningskanaler. Det kräver fortfarande bra rutiner och ett erbjudande som kunderna förstår, men företaget behöver inte bygga hela idén från grunden.
För privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Produkterna lagerhålls i Sverige och har etablerade fraktvägar, vilket kan vara praktiskt när en verksamhet vill prova konceptet utan att göra inköpet mer komplicerat än nödvändigt.
Välj två smaker, bestäm ett serveringstillfälle och gör ett litet test i den egna verksamheten. Då får du snabbt ett underlag för om Aromhusets koncentrat passar som nästa produkt i sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv?
Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer
till nettopris, besök nettogrossisten.se.