En liten dryckestillverkare behöver inte börja med en helt ny fabrik, en lång smakutveckling eller ett stort sortiment för att skapa en extra intäktskälla. Ett alternativ är att erbjuda sockerfri stilldrink där kunden själv väljer smak och blandning. Aromhusets koncentrat är gjort för just detta: en del koncentrat späds med 32 delar vatten och fungerar som saft eller cordial, men i en betydligt mer koncentrerad form.
Det gör produkten intressant för företag som redan arbetar med drycker, men vill komplettera sitt erbjudande. En producent kan använda koncentratet som bas i ett eget sortiment, som ingrediens i provningar eller som ett alternativ för kunder som vill ha en sockerfri dryck utan kolsyra.
En extra intäkt utan att bygga ett helt nytt dryckeskoncept
För en småskalig dryckestillverkare är det ofta enklare att bredda ett befintligt erbjudande än att utveckla en helt ny produkt från grunden. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan ge en sådan möjlighet. Det är inte en färdig dryck i burk eller flaska, utan ett koncentrat som blandas med vatten före servering eller vidare användning.
Koncentratet kan därför passa in i flera typer av verksamheter. En dryckestillverkare kan till exempel erbjuda en färdigblandad stilldrink i sin egen försäljning, använda den vid provsmakning eller sälja drycken som en del av ett större utbud. Vilken lösning som passar beror på verksamhetens egna rutiner och på hur produkten säljs vidare.
Det som skiljer formatet från traditionella stilldrinkar är spädningen. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det innebär att samma produkt kan användas som bas för många serveringar, samtidigt som smaken kan anpassas efter användningsområdet. Den kan blandas enligt rekommenderat förhållande eller användas som utgångspunkt när verksamheten tar fram sitt eget sätt att servera drycken.
Det här gör Idé till extra intäkt som passar små dryckestillverkare till mer än en enkel produktidé. Det handlar om att lägga till ett nytt användningsområde i den egna verksamheten utan att behöva gå över till ett helt annat produktformat.
Smaker som gör sortimentet lätt att förstå
Ett litet sortiment blir ofta enklare att presentera än många olika produkter med otydliga skillnader. Aromhusets smaker kan delas in i två tydliga grupper: söta fruktsmaker och mer vuxna, icke-söta alternativ.
De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De ger en bred grund för en dryckesproducent som vill erbjuda välkända fruktintryck utan tillsatt socker i den färdigspädda drycken.
Det finns också smaker med en mindre söt profil: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa alternativ kan passa när sortimentet ska kännas mer vuxet eller när drycken ska fungera i sammanhang där en tydligt söt fruktsmak inte är det enda önskemålet.
För en småskalig tillverkare kan det vara klokt att börja med några få tydliga smakroller. En söt smak kan fungera som ett lättillgängligt alternativ, medan grapefrukt eller grapefrukt-passionsfrukt ger en annan riktning. Fruit Explosion kan i sin tur användas när man vill erbjuda en mer sammansatt smak med äpple, vita druvor och champagne.
Det går även att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb med vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och ananas, eller hallon och passionsfrukt, kan presenteras som möjliga smaktester eftersom blandningar av de söta smakerna är en avsedd användning av produkten. De icke-söta vuxna smakerna bör däremot hållas som egna alternativ och inte blandas in i sådana kombinationer som om de vore officiella smaker.
Så kan en dryckestillverkare använda konceptet
Det finns flera sätt att skapa en extra intäkt kring sockerfri stilldrink utan att göra erbjudandet svårt att förstå. En producent kan till exempel ta fram ett litet urval färdigblandade drycker för försäljning i den egna kanalen. En annan möjlighet är att erbjuda flera smaker i samband med provning, där kunden får upptäcka skillnaden mellan söta fruktsmaker och vuxnare grapefruktbaserade alternativ.
Koncentratet kan också användas när en verksamhet vill sälja dryck vidare under ett eget upplägg. Det är dock klokt att vara tydlig med vad som faktiskt erbjuds. Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkten är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Den som använder det i sin verksamhet behöver själv bestämma hur drycken ska presenteras, serveras och eventuellt buteljeras inom ramen för sina egna rutiner.
För en liten producent kan ett smakbaserat erbjudande vara lättare att kommunicera än ett stort produktprogram. I stället för att lansera många varianter samtidigt kan man välja en mindre kärna:
- en eller två söta fruktsmaker, till exempel jordgubb och apelsin
- ett vuxnare alternativ, exempelvis grapefrukt
- en möjlighet att prova enkla blandningar av de söta smakerna
Det ger en tydlig struktur utan att sortimentet behöver bli omfattande. När kunderna har provat grundsmakerna kan de själva upptäcka kombinationer som jordgubb och vattenmelon eller hallon och krusbär. På så sätt blir koncentratet inte bara en färdig smak, utan också en utgångspunkt för variation.
Den här typen av erbjudande kan passa i flera försäljningsmiljöer. En dryckestillverkare kan sälja till caféer, restauranger, hotell, gym, skolor eller vårdboenden som behöver ett sockerfritt alternativ till vanlig dryck. Det kan även passa företag som redan säljer drycker vidare och vill komplettera sitt sortiment med stilldrinkskoncentrat.
Varför sockerfritt koncentrat kan passa i en företagslösning
Produktens sötma kommer från ett sötningsmedel som är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.
För en dryckestillverkare är smakupplevelsen central. En produkt kan vara sockerfri på pappret, men ändå inte fungera i praktiken om smaken inte känns tillräckligt nära det kunden förväntar sig. Här är det därför relevant att låta slutkunden prova de olika smakerna, särskilt om sortimentet ska användas i miljöer där många personer har olika preferenser.
Det sockerfria formatet kan också ge verksamheten en möjlighet att erbjuda flera sorters dryck inom samma övergripande kategori. De söta fruktsmakerna kan riktas till den som vill ha en klassisk fruktig smak. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin ger andra smakprofiler. Fruit Explosion tillför en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
Det går inte att säga att en viss smak passar alla. Därför är det bättre att bygga erbjudandet kring variation än att försöka hitta en enda smak som ska fungera i alla sammanhang. En liten tillverkare kan börja med en tydlig uppsättning, lyssna på återkoppling från sina kunder och därefter avgöra vilka smaker som ska få mest plats.
Det finns även en historisk skillnad i produktformatet. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. Den här typen av koncentrat är en ny produktkategori, inte bara en omförpackning av något som redan fanns. För små dryckestillverkare betyder det att man kan utgå från en koncentrerad bas i stället för att köpa in en färdig dryck i samma form som redan finns på marknaden.
Gör smakvalet till en del av erbjudandet
En extra intäkt blir mer konkret när kunden förstår vad som faktiskt kan köpas. Därför bör smakvalet beskrivas enkelt. Frågan är inte bara om drycken är sockerfri, utan också vilken smak den har och i vilket sammanhang den ska serveras.
En meny eller produktpresentation kan exempelvis skilja mellan fruktiga och vuxna smaker. Under fruktiga smaker kan rabarber, päron, ananas, hallon och vattenmelon presenteras. Under vuxna smaker kan grapefrukt och grapefrukt-passionsfrukt få egna platser. Det gör det lättare för en kund att välja utan att behöva förstå hela sortimentet från början.
Smakblandningar kan beskrivas som ett sätt att prova sig fram, men inte som nya officiella produktnamn. En dryck med jordgubb och vattenmelon är en blandning av två listade söta smaker. Den behöver inte få ett påhittat namn för att vara intressant. Det räcker att kunden ser vilka smaker som ingår.
För en producent som säljer till andra företag kan tydliga smakbeskrivningar också förenkla dialogen med inköpare. Ett café kanske vill ha en söt fruktdryck. Ett hotell kan vilja erbjuda flera alternativ vid frukost eller konferens. En bar kan vara mer intresserad av grapefruktbaserade smaker. Ett gym kan vilja lägga till en sockerfri stilldryck i sitt utbud. Det är kundens verksamhet som avgör vilken smakprofil som är relevant.
Det är samtidigt bra att undvika påståenden om att en viss smak är bäst eller passar en viss målgrupp utan att ha underlag för det. Presentera i stället smakernas egenskaper sakligt. Då får kunden ett bättre beslutsunderlag och kan själv välja vilken variant som passar den egna försäljningen.
En enkel väg från idé till första test
Den som vill pröva detta som extra intäkt kan börja i liten skala. Välj några smaker ur sortimentet och bestäm vilka situationer de ska användas i. Blanda enligt förhållandet 1+32 och prova dryckerna i de glas, flaskor eller serveringsformer som verksamheten redan använder. Bedöm sedan smak, tydlighet i presentationen och hur enkelt personalen kan beskriva alternativen.
Nästa steg är att låta ett begränsat antal kunder eller samarbetspartners prova dryckerna. Be dem inte bara säga vilken smak de gillar, utan också vilken de skulle kunna tänka sig att köpa eller erbjuda vidare. Det ger mer användbar återkoppling än att enbart fråga vilken smak som är godast.
Efter testet kan producenten välja ett litet startutbud. Det kan bestå av en söt fruktsmak, en annan fruktig kontrast och en vuxnare smak. Om intresset finns kan de söta smakerna även kombineras två och två. På så sätt blir sortimentet varierat utan att varje blandning behöver utvecklas som en separat produkt.
Aromhusets lagerhållning i Sverige och etablerade fraktvägar gör det möjligt för företag att undersöka konceptet genom ordinarie inköp. Privatpersoner som vill prova mindre mängder för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se, medan företag som vill handla större volymer till nettopris kan vända sig till nettogrossisten.se. För en småskalig dryckestillverkare är det en praktisk skillnad mellan att testa produkten privat och att planera ett företagsinköp.
Idé till extra intäkt som passar små dryckestillverkare behöver alltså inte börja med ett omfattande lanseringsprojekt. Börja med några tydliga smaker, blanda dem enligt 1+32, låt rätt kunder prova och bygg vidare på den respons som faktiskt kommer in. Då får du ett konkret beslutsunderlag innan stilldrinkskoncentratet blir en större del av sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.