Extra intäktsmöjlighet för små dryckestillverkare som vill få ut mer av sin produktion
En liten dryckestillverkare behöver inte alltid utveckla en helt ny dryck från grunden för att bredda sitt erbjudande. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge fler sätt att använda befintlig produktion, särskilt när drycken ska säljas färdigblandad, serveras på plats eller erbjudas i flera smaker.
Aromhusets koncentrat fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än vanlig saft. Blandningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör produkten intressant för små aktörer som vill arbeta med stilldrinkar utan att börja med en färdigblandad burk- eller flaskprodukt.
Det här är en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar i huvudsak som färdigblandade drycker i burk och flaska. Koncentrat i den här formen är alltså inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett sätt att skapa och hantera drycken närmare den egna verksamheten.
Få ut mer av samma produktionsmiljö
För en mindre producent kan det vara svårt att hålla många olika drycker i gång samtidigt. Varje ny smak kan innebära nya råvaror, nya etiketter, fler arbetsmoment och mer att planera. Ett koncentrat kan i stället användas som en flexibel bas för stilldrinkar där vatten tillsätts vid rätt tillfälle.
Det kan passa en verksamhet som redan arbetar med tappning, servering eller försäljning av drycker men vill komplettera sitt sortiment. Koncentratet kan till exempel användas för att skapa en färdigblandad dryck för försäljning, som smakbas i en servering eller som ett alternativ till företagets övriga dryckesprodukter.
Spädningen 1+32 gör också att samma koncentrat kan användas i olika sammanhang. En producent kan blanda till drycken inför tappning, medan ett café eller en restaurang kan blanda den när drycken ska serveras. För en återförsäljare kan produkten säljas som koncentrat till kunder som själva vill blanda sin dryck.
Det betyder inte att koncentratet automatiskt löser alla produktionsfrågor. Den egna verksamheten behöver fortfarande bestämma hur drycken ska blandas, presenteras och säljas. Men själva dryckesbasen kan bli enklare att arbeta med än flera separata färdigblandade produkter.
För en småskalig dryckestillverkare kan det vara ett sätt att använda utrustning och arbetsrutiner i fler erbjudanden. I stället för att låta en del av kapaciteten stå oanvänd kan företaget pröva en ny stilldrinkslinje med tydliga smakalternativ.
Sockerfri smak som känns bekant
Smaken är ofta avgörande när en ny dryck ska få en plats i sortimentet. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är tillverkat med ett sötningsmedel som görs av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den färdigblandade drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med sockerfria drycker.
Det ger små dryckestillverkare en möjlighet att erbjuda sockerfria stilldrinkar med fruktiga och lättbegripliga smaker. Sortimentet innehåller bland annat rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
De söta fruktsmakerna kan användas var för sig. Rabarber kan passa när man vill ha en tydlig och välkänd smakprofil. Apelsin och ananas ger ett annat uttryck, medan jordgubb, hallon och vattenmelon kan uppfattas som mjukare och mer fruktiga alternativ. Päron, krusbär och banan breddar urvalet ytterligare.
Det går också att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en sådan kombination. För en producent eller återförsäljare kan detta användas som en del av erbjudandet: kunden får inte bara flera färdiga smaker, utan även möjlighet att skapa en egen blandning.
Utöver de söta fruktsmakerna finns vuxnare alternativ som inte bygger på samma söta smakprofil. Där ingår grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
De smakerna kan ge ett annat uttryck i ett sortiment för restaurang, hotell, bar eller café. De kan också passa när en producent vill skilja stilldrinkarna från traditionella saftsmaker. De söta fruktsmakerna och de vuxnare alternativen bör ses som olika delar av sortimentet, inte som smaker som måste blandas med varandra.
Bygg ett sortiment utan att göra det svårt att förstå
Ett brett sortiment blir inte automatiskt bättre bara för att det innehåller många produkter. För en liten dryckestillverkare är det ofta mer användbart att välja smaker som har en tydlig roll. Några söta fruktalternativ kan göra sortimentet lätt att förstå, medan en eller två vuxnare smaker kan ge variation för andra typer av kunder.
Upptäck fördelarna med Aromhusets sockerfria saftkoncentrat!
En enkel struktur kan vara att börja med tre olika smakriktningar: en klassisk fruktsmak, en friskare smak och en mer vuxen profil. Exakt vilka smaker som passar beror på företagets kunder och hur drycken ska användas. Aromhusets sortiment gör det möjligt att välja mellan exempelvis apelsin, päron, hallon, passionsfrukt och grapefrukt.För en verksamhet som säljer till flera kundgrupper kan en uppdelning vara tydligare än ett stort blandat urval. Söta fruktsmaker kan riktas mot kunder som vill ha något lättillgängligt och välkänt. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan presenteras som alternativ med en vuxnare smakprofil.
Det finns också en poäng i att låta smaken vara huvudbudskapet. En kund behöver kunna förstå vad drycken smakar utan en lång förklaring. Rabarber, jordgubb, apelsin och grapefrukt är tydliga smakord. Det gör dem lättare att använda i en meny, produktlista eller enkel presentation vid försäljning.
Smakblandningarna kan dessutom skapa variation utan att producenten behöver ta fram ett helt nytt koncentrat. Om slutkunden själv kan kombinera söta smaker, kan samma grundsortiment upplevas som mer flexibelt. Det är en praktisk användning av produkten, inte en påhittad ny smak i sortimentet.
För den som säljer vidare är det klokt att beskriva skillnaden mellan att blanda söta fruktsmaker med varandra och att erbjuda de vuxnare smakerna separat. Då blir det enklare att ge rätt råd och undvika att kunderna förväntar sig en smak som produkten inte är avsedd att ge.
Från koncentrat till färdig stilldrink
Den stora skillnaden mot färdigblandad dryck är att koncentratet lämnar ett steg kvar hos producenten, serveringsstället eller kunden. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Därefter har man en stilldrink som kan användas i den egna försäljningen eller serveringen.
För en småskalig tillverkare kan detta göra det möjligt att arbeta med en produkt i flera led. Koncentratet kan vara utgångspunkt för en färdigblandad dryck som säljs vidare, men också användas i verksamhetens egen servering. Samma smak kan därmed få en roll både som produkt och som dryck på plats.
En restaurang kan exempelvis ha en sockerfri stilldrink som ett av sina alkoholfria alternativ. Ett café kan använda flera smaker för att skapa ett tydligare dryckesutbud. Ett hotell kan erbjuda stilldrink vid olika serveringstillfällen. Ett företag som buteljerar drycker kan i stället använda koncentratet som en del av sitt eget sortiment.
Det viktiga är att hålla användningsområdet tydligt. Aromhusets produkt är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Den ska spädas med vatten enligt 1+32 och är avsedd för stilldrink, inte som en färdigblandad produkt direkt ur förpackningen.
För den som arbetar med flera smaker kan det vara praktiskt att planera blandningen per smak och hålla presentationen enkel. En smak i taget gör det lättare att bedöma hur sortimentet fungerar. Därefter kan söta fruktsmaker kombineras om slutkunden vill prova något annat, exempelvis jordgubb tillsammans med vattenmelon eller päron tillsammans med ananas.
Det är också möjligt att använda sortimentet för att testa kundernas intresse innan man bestämmer vilka smaker som ska få större plats. En sådan provperiod behöver inte bygga på många nya produktnamn. Det kan räcka med några tydliga smaker och en enkel beskrivning av att koncentratet späds med vatten.
En extra intäktsmöjlighet utan att göra erbjudandet rörigt
För små dryckestillverkare handlar en extra intäktsmöjlighet ofta om att hitta fler användningar för en produkt, inte om att fylla verksamheten med nya varianter. Sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan användas för att komplettera ett befintligt dryckessortiment med fler smaker och ett annat format.
En producent kan sälja färdigblandad stilldrink, erbjuda koncentrat vidare eller använda drycken i en egen servering. Vilket upplägg som passar beror på verksamhetens inriktning. Produktens format gör dock att samma typ av koncentrat kan vara relevant för både tillverkare och företag som säljer drycker till sina egna kunder.
Det finns även en pedagogisk fördel i att blandningsförhållandet är tydligt. 1+32 ger en fast utgångspunkt när personal eller samarbetspartner ska förstå hur drycken används. Den som behöver skapa en egen rutin kan utgå från den angivna spädningen och sedan arbeta vidare med presentation och servering i sin egen verksamhet.
För företag som vill sälja flera smaker blir sortimentsvalet en central del av arbetet. Det kan vara bättre att välja några tydliga alternativ än att börja med hela listan. Ett möjligt första urval kan bestå av apelsin, jordgubb och grapefrukt, eftersom de representerar olika smakriktningar. Andra verksamheter kan hellre börja med päron, passionsfrukt, hallon eller Fruit Explosion.
En sådan indelning gör det lättare att prata med kunderna om skillnaden mellan smakerna. Den gör det också möjligt att utvärdera vilka alternativ som passar verksamhetens målgrupp, utan att man behöver beskriva produkterna med överdrivna löften.
Det här är kärnan i Extra intäktsmöjlighet för små dryckestillverkare som vill få ut mer av sin produktion: ett koncentrat kan ge fler användningssätt, fler smakalternativ och ett kompletterande erbjudande utan att varje ny dryck måste utvecklas från grunden.
Så kan du börja pröva idén
Börja med att välja två eller tre smaker som passar den kundgrupp du redan arbetar med. Välj gärna både en söt fruktsmak och ett vuxnare alternativ om verksamheten har flera typer av kunder. Blanda enligt 1+32 och prova drycken i det sammanhang där den faktiskt ska säljas eller serveras.
Bedöm därefter om smaken är lätt att beskriva, om sortimentet känns tydligt och om koncentratet passar in i arbetsrutinen. Om söta fruktsmaker ingår kan du även visa hur kunderna kan kombinera dem, till exempel jordgubb med vattenmelon. Håll de vuxnare smakerna som separata alternativ.
Den som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Aromhuset är en svensk tillverkare, produkterna lagerhålls i Sverige och det finns etablerade fraktvägar.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.