En liten dryckestillverkare behöver inte utveckla en ny dryck från grunden varje gång sortimentet ska breddas. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan samma tappning användas för flera olika stilldrinkar, eftersom koncentratet späds 1+32 – en del koncentrat till 32 delar vatten. Det ger en praktisk intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt: skapa ett tydligt sortiment av färdiga drycker från en koncentratbas, i stället för att låta utrustning och arbetsflöde vara bundna till en enda smak.
Det här passar verksamheter som redan tappar dryck på flaska eller annan förpackning och vill erbjuda fler alternativ utan att bygga en helt ny produktkategori. Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkten är utvecklad som ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Den fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionella koncentrat.
Gör tappningen till en plattform för flera smaker
För en mindre producent kan en och samma tappningslinje bli mer användbar om den inte bara används till en enda färdig dryck. Aromhusets koncentrat gör det möjligt att planera ett sortiment med flera smakinriktningar: söta fruktsmaker för bred målgrupp och mer vuxna, icke-söta smaker för restaurang, bar och hotell.
De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
Den stora fördelen i sortimentsarbetet är att smakerna kan få olika roller. Jordgubb och hallon kan passa en barnvänlig eller familjeinriktad servering. Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin kan ge ett torrare alternativ för vuxna. Fruit Explosion kan användas när produkten ska upplevas mer festlig, exempelvis på hotellfrukost, konferens eller café.
Det betyder inte att varje producent behöver tappa hela sortimentet samtidigt. En bättre start kan vara att välja två eller tre tydliga profiler. Då blir det enklare att se vilka smaker som passar de egna kunderna och vilka produkter som får bäst plats i den befintliga försäljningen.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas av slutkunden. Jordgubb med vattenmelon eller päron med ananas är exempel på enkla kombinationer inom den söta smakgruppen. För en dryckestillverkare kan det ge ytterligare användningstillfällen utan att varje kombination måste bli en separat officiell produkt i den egna tappningen.
Fyll fler försäljningsroller med samma grundprodukt
Små dryckestillverkare säljer ofta till flera typer av kunder. En restaurang kan vilja ha en dryck till lunchserveringen, ett café kan behöva en söt fruktdryck och ett hotell kan vilja erbjuda flera smaker under dagen. En skola eller ett vårdboende kan ha andra önskemål än en bar. Det gör ett brett men tydligt smakurval användbart.
En intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt är därför att planera drycker efter användningsområde, inte bara efter smaknamn. En flaska med apelsin eller päron kan presenteras som ett lättillgängligt fruktalternativ. Grapefrukt kan få en mer vuxen position. Hallon, jordgubb eller vattenmelon kan passa en verksamhet som vill ha igenkännbara smaker på menyn.
Det går att bygga sortimentet i nivåer:
- En baslinje med välkända söta fruktsmaker.
- Ett vuxnare urval med grapefruktbaserade smaker.
- En smak för tillfällen där drycken ska kännas mer speciell, till exempel Fruit Explosion.
På så sätt kan samma tappning betjäna flera kundsegment. Producenten behöver inte beskriva alla produkter på samma sätt. Det räcker att låta smak, färg och serveringssituation göra jobbet. En restaurang kan exempelvis vara mer intresserad av en balanserad vuxen smak, medan ett café kan prioritera fruktiga alternativ som är lätta för gästen att förstå.
Det här är också en möjlighet för små tillverkare som säljer vidare till andra verksamheter. Ett café kanske inte vill köpa ett stort urval av färdigblandade drycker från flera olika leverantörer. Ett mer samlat sortiment med flera smaker kan vara enklare att presentera och prova.
Utnyttja smakkombinationer utan att skapa ett rörigt sortiment
Fler smaker betyder inte automatiskt ett bättre sortiment. För många varianter kan göra det svårt för kunden att välja och svårt för producenten att hålla en tydlig profil. Därför är det klokt att skilja mellan officiella produkter och möjliga blandningar.
Byt till Aromhusets stilldrinkkoncentrat och märk skillnaden beställ här!
De officiella smakerna kan ligga som fasta alternativ i katalog, beställningslista eller produktblad. De söta smakerna kan samtidigt beskrivas som en grund för enkla kombinationer hos slutkunden. Det kan ge restaurangen eller caféet frihet att skapa en egen smakprofil utan att dryckestillverkaren behöver tappa varje tänkbar blandning som en separat artikel.Exempelvis kan en producent erbjuda jordgubb, vattenmelon och päron som egna produkter. Kunden kan sedan blanda jordgubb och vattenmelon i serveringen om det passar menyn. Den typen av flexibilitet är särskilt relevant när slutkunden vill kunna variera sitt utbud över tid, men inte vill köpa in en lång rad färdiga smaker.
Det är däremot bäst att hålla de icke-söta vuxna smakerna för sig. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin har en annan smakprofil än de söta fruktsmakerna. De bör därför presenteras som egna alternativ, inte som ingredienser i samma blandningsförslag som jordgubb, banan eller ananas.
En enkel smakguide kan göra stor skillnad i försäljningen. Beskriv varje smak med tre delar: smakriktning, lämplig miljö och möjlig serveringsroll. Det räcker ofta med korta formuleringar som ”söt fruktsmak”, ”vuxen grapefruktprofil” eller ”blandning med äpple, vita druvor och champagne”. Då får inköparen hjälp att välja utan att produktinformationen blir överlastad.
Skapa en tydlig produktlinje kring sockerfri stilldrink
Aromhusets koncentrat tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är orsaken till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck, i stället för att få en syntetisk eftersmak. För en dryckestillverkare är detta en central del av produktens smakpositionering.
Det sockerfria formatet kan användas som en tydlig gemensam nämnare för hela produktlinjen. Producenten kan bygga ett sortiment där smaken varierar, medan grundbudskapet är detsamma: stilldrink med tydlig fruktprofil, framtagen från koncentrat och utspädd före tappning.
Här är det viktigt att inte beskriva alla smaker som om de vore identiska. Rabarber, krusbär och grapefrukt har olika riktning än banan, apelsin eller jordgubb. En bra produktlinje visar skillnaderna i stället för att dölja dem. Det gör det lättare för en inköpare att välja rätt dryck för sin målgrupp.
För caféer och restauranger kan de söta smakerna fungera som tydliga menyalternativ. För hotell och konferensanläggningar kan ett urval av både fruktiga och vuxna smaker skapa variation under olika serveringstillfällen. För barer kan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin ligga närmare den smakprofil som efterfrågas i en vuxen dryck. Det är inte ett löfte om en viss försäljning, men det ger producenten fler relevanta användningsområden att presentera.
Den här typen av produktlinje är också enklare att förstå än en samling lösa flaskor med olika namn. Samma koncentratkategori binder ihop sortimentet. Smakerna står för variationen, medan formatet ger en gemensam struktur.
Planera tappningen efter efterfrågan och testperioder
Att använda tappningen maximalt handlar inte bara om att fylla så många flaskor som möjligt. Det handlar också om att välja rätt kombination av produkter för den kundkrets som redan finns. En liten tillverkare kan börja med ett begränsat smakurval och låta kunderna prova det i verkliga serveringssituationer.
En restaurangkund kan få välja mellan en söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak. Ett café kan testa jordgubb, hallon eller päron. Ett hotell kan arbeta med flera smaker där gästen själv väljer. Det ger producenten konkreta samtal med inköpare och serveringspersonal, utan att sortimentet behöver byggas ut på spekulation.
Efter en sådan testperiod kan producenten dela in smakerna i tre grupper:
- Smaker som ska finnas som återkommande basprodukter.
- Smaker som passar särskilda kunder eller säsongsbetonade menyer.
- Smaker som kan erbjudas vid förfrågan eller i mindre serier.
Det är ett praktiskt sätt att använda befintlig tappning mer flexibelt. Producenten kan behålla en stabil kärna och ändå erbjuda variation till kunder som vill skilja sig från andra serveringsställen. Även blandningsmöjligheten mellan de söta smakerna kan beskrivas som en extra service till kunden, utan att hela sortimentet behöver växa.
Eftersom koncentratet späds 1+32 behöver planeringen också utgå från att den färdiga drycken inte är samma sak som en färdigblandad burk eller flaska som köps in från början. Det är en annan produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. Koncentrat i den här formen ger i stället producenten en bas som blandas och tappas i den egna verksamheten.
Det gör det möjligt att tänka i färdiga dryckeslinjer snarare än enbart i enskilda koncentratflaskor. Smaken, förpackningen och kundens serveringssituation kan kombineras på olika sätt, så länge produktinformationen och märkningen hanteras korrekt för den färdiga dryck som säljs.
Välj en enkel start för nästa produktserie
En bra första serie behöver inte omfatta alla godkända smaker. Välj en söt fruktsmak med bred igenkänning, en annan som ger tydlig variation och en vuxen smakprofil. Exempelvis kan jordgubb, päron och grapefrukt ge tre olika riktningar utan att sortimentet blir svårt att förstå. Ett annat alternativ är apelsin, hallon och grapefrukt–blodapelsin.
För verksamheter som vill arbeta mer med fruktiga blandningar kan jordgubb, vattenmelon och passionsfrukt vara en grund. Slutkunden kan sedan kombinera de söta smakerna efter behov. För en mer festlig profil kan Fruit Explosion vara ett komplement till de rena fruktsmakerna.
Dokumentera vilka smaker som erbjuds, vilken kundtyp de riktar sig till och hur de kan serveras. Håll beskrivningarna korta. En inköpare behöver snabbt förstå skillnaden mellan apelsin och grapefrukt, eller mellan en söt fruktsmak och Fruit Explosion.
Det är kärnan i en intäktsidé för små dryckestillverkare som vill använda sin tappning maximalt: låt en koncentratbas ge flera tydliga produkter, men håll sortimentet lätt att välja ur. Börja med några få smaker, prova dem hos befintliga företagskunder och bygg sedan vidare där användningen är tydlig.
Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.