En liten dryckestillverkare behöver inte ta fram en helt ny dryck från grunden för att skapa ett extra erbjudande. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge fler smakalternativ med samma grundprodukt, eftersom koncentratet späds med vatten i förhållandet 1+32. Det gör Aromhusets sortiment intressant för företag som vill prova en kompletterande dryckslinje utan att börja med färdigblandade burkar eller flaskor.
Det här är en idé om extra intäkter specialanpassad för små dryckestillverkare: använd koncentratet som bas för en egen stilldrink, välj smaker som passar den egna kundgruppen och bygg ett mindre sortiment som kan säljas i flera sammanhang. För caféer, gårdsbutiker, träningsanläggningar, hotell och mindre producenter kan det vara ett sätt att bredda utbudet med sockerfria alternativ.
En produktkategori som ger fler möjligheter
Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det ger en färdig dryck som kan användas i servering eller som grund för en dryck som företaget säljer vidare.
Tidigare har stilldrinkar i praktiken främst funnits färdigblandade i burk och flaska. Den här typen av koncentrat är därför en ny produktkategori, inte bara en annan förpackning av en redan färdig dryck. För en liten dryckestillverkare öppnar det för ett annat arbetssätt. I stället för att alltid hantera färdigblandad dryck kan man utgå från ett koncentrat och anpassa sin användning efter verksamhetens behov.
Det kan handla om att erbjuda en sockerfri dryck i den egna serveringen, att ta fram en enkel produktlinje för återförsäljning eller att komplettera ett befintligt sortiment med smaker som skiljer sig från företagets vanliga produkter. Koncentratet kan också göra det lättare att prova flera smakspår innan man bestämmer vilka alternativ som ska få en mer permanent plats.
Poängen är inte att ersätta ett befintligt hantverk eller en egen receptutveckling. För små företag kan det i stället fungera som ett komplement. Den som redan producerar drycker kan skapa en separat sockerfri serie, medan den som främst säljer andra produkter kan lägga till stilldrink utan att behöva bygga hela erbjudandet kring den.
Så kan en liten producent bygga ett enkelt smaksortiment
Ett vanligt misstag är att börja med för många varianter. Ett mindre smaksortiment är ofta enklare att presentera, testa och hålla ihop. Aromhusets smaker kan delas in i två tydliga grupper: söta fruktsmaker och mindre söta, vuxnare smaker.
De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De passar som grund för ett lättillgängligt erbjudande där kunden snabbt förstår vad drycken smakar. En verksamhet kan exempelvis välja jordgubb, apelsin och päron för ett välbekant sortiment, eller rabarber, krusbär och passionsfrukt för en mer varierad profil.
De mindre söta vuxna smakerna är grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion består av en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Den gruppen kan passa när drycken ska upplevas som mer vuxen och mindre lik en traditionell söt fruktdryck.
Vilka smaker som passar bäst beror på sammanhanget. Ett gym kan vilja ha ett annat uttryck än ett café. Ett hotell kan behöva en smak som fungerar för många gäster, medan en mindre dryckesproducent kanske vill testa något som känns mer särpräglat. Det finns ingen anledning att välja samma kombination för alla kanaler.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även apelsin och passionsfrukt, eller päron och ananas, kan ge kunden möjlighet att prova sig fram. Blandningarna behöver inte presenteras som nya officiella produkter. Det räcker att beskriva dem som ett sätt att variera drycken efter smak.
De vuxna smakerna bör hållas som en egen grupp. De ska inte blandas med de söta fruktsmakerna och presenteras som officiella kombinationer. Genom att hålla grupperna tydliga blir sortimentet lättare att förstå, både för personal och slutkund.
Varför sockerfri stilldrink kan bli ett bra komplement
För en liten dryckestillverkare handlar ett extra erbjudande ofta om att använda befintliga kundkontakter på fler sätt. En kund som redan köper en dryck kan också vara intresserad av ett sockerfritt alternativ. Det betyder inte att varje kund automatiskt väljer det, men det ger verksamheten något ytterligare att visa upp.
Aromhusets koncentrat är sockerfritt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är orsaken till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak. För verksamheter som vill erbjuda söt smak utan vanligt socker är det en central egenskap.
Smaken är särskilt relevant när produkten ska serveras till personer som inte vill ha en tung eller överdrivet söt dryck, men ändå uppskattar tydliga frukttoner. Här kan skillnaden mellan smakerna också användas aktivt. Söta alternativ som hallon, jordgubb, banan och ananas ger en annan upplevelse än grapefrukt eller grapefrukt–blodapelsin.
En producent kan därför bygga ett erbjudande med två enkla riktningar: lättare fruktsmaker för den som vill ha något bekant och vuxnare citrusbaserade alternativ för den som föredrar en mindre söt smakprofil. Det ger mer variation utan att sortimentet behöver bli stort.
Beställ Aromhusets högkvalitativa saftkoncentrat och märk skillnaden i varje klunk!
Det är också möjligt att låta kunden själv påverka upplevelsen. En servering kan erbjuda ett par valbara fruktsmaker, medan en återförsäljare kan beskriva att de söta smakerna går att kombinera. På så sätt blir samma grundsortiment mer användbart utan att företaget behöver ta fram ett stort antal färdiga varianter.Tre sätt att använda idén i en liten verksamhet
Det första sättet är att skapa en sockerfri serveringsdryck. Ett café, en restaurang eller ett hotell kan använda stilldrinkskoncentratet som ett alternativ till andra drycker som redan finns på menyn. Ett litet urval räcker för att börja. Exempelvis kan en söt fruktsmak kompletteras med en vuxnare grapefruktsmak.
Det andra sättet är att sälja en egen dryck vidare. En mindre dryckestillverkare kan använda koncentratet som bas och utforma ett tydligt erbjudande kring utvalda smaker. Här bör man hålla kommunikationen enkel: vad heter smaken, hur upplevs den och är den söt eller mer vuxen i sin karaktär? Det gör det lättare för återförsäljare och kunder att förstå produkten.
Det tredje sättet är att använda koncentratet som ett komplement i befintliga samarbeten. En producent som redan levererar andra varor till caféer, gårdsbutiker eller hotell kan erbjuda ett sockerfritt stilldrinksalternativ som passar deras servering. Det kan vara ett sätt att bredda en befintlig dialog utan att hela affären behöver förändras.
För samtliga upplägg är det klokt att börja med ett begränsat test. Välj några smaker som tydligt skiljer sig åt. Ett möjligt smakurval är jordgubb, päron och grapefrukt. Ett annat är apelsin, passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin. Det viktiga är att smakerna har en tydlig roll och att personalen kan beskriva dem utan långa förklaringar.
Testet kan genomföras i den kanal där företaget redan har bäst kontakt med sina kunder. En serveringsverksamhet kan prova drycken på menyn. En producent kan visa ett mindre urval för sina återförsäljare. Ett hotell kan se vilka smaker som passar bäst i den egna dryckesmiljön. Efter testet blir det enklare att avgöra om en smak ska behållas, bytas ut eller kompletteras.
Så väljer du rätt smaker för olika kunder
Smakvalet bör utgå från hur drycken ska användas, inte bara från vilken smak som låter mest intressant. Söta fruktsmaker är lätta att bygga ett brett erbjudande kring. Jordgubb och hallon är tydliga fruktval. Apelsin och päron ger en annan, välkänd riktning. Rabarber och krusbär kan göra sortimentet mer varierat utan att lämna fruktkategorin.
Passionsfrukt och ananas kan användas när företaget vill erbjuda något med en tydligare fruktprofil. Vattenmelon och banan ger ytterligare alternativ för den som vill prova något annat. Eftersom söta fruktsmaker kan blandas med varandra kan kundens val också bli mer personligt över tid.
De vuxna smakerna passar bättre när målgruppen söker mindre sötma i smakupplevelsen. Grapefrukt har en tydlig citruskaraktär. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar den vuxnare grapefrukten med passionsfrukt, medan grapefrukt–blodapelsin ger en annan citrusinriktning. Fruit Explosion bygger på äpple, vita druvor och champagne och kan beskrivas som en egen, mer sammansatt smakprofil.
En enkel menytext kan göra stor skillnad. Skriv hellre “sockerfri stilldrink med grapefrukt” eller “söt fruktdryck med jordgubb och vattenmelon” än att använda vaga beskrivningar. Kunden behöver snabbt kunna förstå vad som erbjuds. För återförsäljare blir samma tydlighet ett stöd när de ska presentera produkten för sina egna kunder.
Det kan också vara bra att skilja smakerna visuellt i den egna presentationen. En grupp kan beskrivas som söta fruktsmaker och en annan som vuxna, mindre söta smaker. Då blir det tydligt att sortimentet har olika användningsområden, även om alla produkter bygger på samma typ av koncentrat.
En praktisk start för små dryckestillverkare
En idé om extra intäkter specialanpassad för små dryckestillverkare behöver vara enkel att prova. Börja med att bestämma vilken kundgrupp som ska få det första erbjudandet. Är det den egna serveringen, lokala återförsäljare eller företag som redan köper andra drycker? Valet påverkar vilka smaker som är mest logiska att testa.
Välj därefter ett litet urval från Aromhusets sortiment. Ta gärna en söt fruktsmak, en annan fruktprofil och en vuxnare smak. På så sätt kan du jämföra olika riktningar i stället för att testa tre nästan likadana alternativ.
Beskriv sedan produkten med tre uppgifter: att den är sockerfri, att den späds 1+32 och vilken smakprofil kunden kan förvänta sig. Undvik att göra erbjudandet mer komplicerat än det behöver vara. För en liten producent är det ofta bättre att ha ett fåtal tydliga alternativ som personalen kan förklara än ett stort sortiment som blir svårt att hålla ordning på.
Koncentratet lagerhålls i Sverige och skickas genom etablerade fraktvägar. Det gör det möjligt att planera ett test utan att bygga hela upplägget kring en lång introduktion. För företag som vill handla mindre mängder för att prova kan en annan inköpsväg vara mer praktisk än vid återkommande volymköp. Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se, medan företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se.
Följ sedan upp vilka smaker kunderna faktiskt väljer och vilka frågor de ställer. Den informationen kan användas för att justera sortimentet. Kanske fungerar en söt fruktsmak bäst i den egna serveringen, medan en vuxen grapefruktsmak passar bättre hos återförsäljare. Då får du ett mer träffsäkert erbjudande utan att behöva gissa från början.
Det är kärnan i en Idé om extra intäkter specialanpassad för små dryckestillverkare: börja med ett enkelt sockerfritt sortiment, använd smakskillnaderna tydligt och låt kundernas respons styra nästa steg. Välj tre smaker, skriv en kort presentation av varje och testa dem i den försäljningskanal där du redan har kontakt med kunder.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.