En liten dryckestillverkare behöver inte fylla hela produktionslinjen med egna recept för att skapa en ny intäktskälla. Med ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan samma kapacitet användas till fler dryckesalternativ, mindre serier och kundanpassade upplägg. Det gör Aromhusets koncentrat intressant för verksamheter som redan har utrustning, personal och rutiner på plats men som inte använder kapaciteten hela tiden.
Produkten fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. Blandningen är en del koncentrat till 32 delar vatten. För en mindre tillverkare innebär det att koncentratet kan användas som bas för färdigblandad stilldrink utan att ett helt nytt recept behöver utvecklas från grunden.
Extra intäkter för små dryckestillverkare genom smart utnyttjad produktionskapacitet
Produktionskapacitet är mer än själva maskinen eller tappningsutrustningen. Den består också av arbetstid, blandningsrutiner, lagringsutrymme, inköpskunskap och förmågan att få ut en färdig produkt till kund. Om delar av detta redan finns på plats kan en kompletterande dryck vara enklare att införa än en helt ny produktlinje.
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan användas i flera typer av upplägg. En tillverkare kan exempelvis blanda och buteljera dryck för försäljning under eget namn, skapa en särskild dryck för en lokal verksamhet eller erbjuda mindre serier med olika smakinriktningar. Själva affärsidén behöver inte bygga på en enda stor lansering. Det kan räcka att använda ledig kapacitet till produkter som passar befintliga kunder och försäljningskanaler.
Koncentratet är också en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrink i första hand färdigblandad i burk eller flaska. Ett koncentrat i den här formen är inte bara samma dryck i en mindre förpackning. Det ger tillverkaren ett annat sätt att planera blandning, paketering och produktutbud.
Det betyder inte att alla företag ska börja sälja dryckeskoncentrat. För en producent som redan arbetar med färdig dryck kan däremot koncentratet öppna för ett separat upplägg. En verksamhet kan sälja färdigblandad dryck till vissa kunder och koncentrat eller blandningslösningar till andra, beroende på vad kunden efterfrågar.
Varför ett koncentrat kan passa en mindre tillverkare
Att utveckla en dryck från grunden kräver ofta beslut om smak, sötning och blandning innan produkten ens kan testas på marknaden. Med Aromhusets koncentrat finns en färdig smakbas att utgå från. Det gör att arbetet i stället kan handla om hur produkten ska användas, vem den ska säljas till och vilken förpackning som passar verksamheten.
Spädningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Den egenskapen gör att en liten mängd koncentrat kan användas till betydligt större mängd färdig dryck. För en småskalig producent kan det ge flexibilitet i planeringen. Man kan blanda efter behov i stället för att binda sig vid ett stort antal färdiga flaskor med samma smak.
Det sockerfria innehållet är en annan del av produktens profil. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra sötningsmedel.
För den som utvecklar ett sortiment är det en praktisk utgångspunkt. Smaken behöver inte beskrivas som en kompromiss mellan sockerfrihet och drickbarhet. I stället kan kommunikationen fokusera på själva smakvalet och hur drycken passar i kundens situation.
Det finns också en skillnad mellan att köpa in en färdig dryck och att arbeta med en koncentrerad bas. En färdig dryck kommer med en bestämd volym och en bestämd form. Koncentratet kan användas i ett upplägg där producenten själv blandar, provar och paketerar. Det passar särskilt när företaget vill ha kontroll över sitt eget erbjudande utan att behöva formulera en helt ny smak.
Bygg ett sortiment som passar olika kundtyper
Ett brett sortiment behöver inte betyda många komplicerade produkter. Det kan vara mer användbart att dela in smakerna efter vilken känsla eller målgrupp de passar. Aromhuset har både söta fruktsmaker och mindre söta vuxna smaker, vilket ger små tillverkare möjlighet att arbeta med olika delar av marknaden.
De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan användas var för sig eller blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination av två söta smaker. Även päron och ananas, eller hallon och rabarber, kan användas som utgångspunkt för blandningar. Sådana kombinationer kan ge kunderna en mer personlig dryck utan att producenten måste lansera varje kombination som en egen produkt.
De vuxnare smakerna är grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Den sistnämnda är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa när en producent vill erbjuda ett mindre sött uttryck eller skapa ett alternativ som känns mer vuxet i bar-, hotell- eller restaurangmiljö.
Det går att tänka i sortimentsnivåer:
- Bredare fruktutbud: kombinera exempelvis jordgubb, apelsin, päron eller passionsfrukt med andra söta fruktsmaker.
- Vuxen profil: lägg till grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.
- Kundstyrda blandningar: låt slutkunden blanda söta fruktsmaker efter egen smak.
Klicka här för att få smakupplevelsen av Aromhusets unika stilldrinkkoncentrat!
Enkel start: välj en eller två söta fruktsmaker som är lätta att förstå och presentera.För en liten producent är detta ett sätt att skapa variation utan att alla produkter måste ha en separat, avancerad receptutveckling. Sortimentet kan börja smalt och breddas när det finns en tydlig efterfrågan.
Flera användningsområden för samma produktionslinje
En dryckestillverkare kan använda koncentratet för olika typer av uppdrag. En restaurang eller ett café kan vilja ha en egen stilldrink till lunchservering eller försäljning över disk. Ett hotell kan behöva ett alkoholfritt alternativ till frukost, konferens eller minibar. Ett gym kan vilja erbjuda en sockerfri dryck med fruktprofil. Skolor och vårdboenden kan ha behov av ett varierat dryckesalternativ som kan blandas i den mängd verksamheten behöver.
Poängen är inte att alla dessa kunder ska behandlas likadant. Varje kundgrupp kan behöva en egen presentation av samma grundprodukt. För restaurangen kan fokus ligga på smak och servering. För ett gym kan sockerfriheten vara mer central i produktbeskrivningen. För en hotellverksamhet kan flera smaker göra det enklare att skapa variation mellan olika serveringstillfällen.
En småskalig producent kan också arbeta mot företag som säljer drycker vidare. Då kan rollen vara att blanda och buteljera åt en återförsäljare, eller att erbjuda en produkt som återförsäljaren kan presentera under ett eget koncept. Här behöver producenten vara tydlig med vad som faktiskt ingår: smakbas, blandning, tappning och eventuell etikettering måste planeras utifrån den egna verksamhetens förutsättningar.
Det är klokt att börja med en användning som ligger nära det företaget redan kan. Har man vana av att blanda stilldrink är det naturligt att börja där. Har man redan kontakt med caféer kan ett caféanpassat erbjudande vara mer relevant än att försöka nå flera helt nya branscher på en gång.
Kapaciteten kan även utnyttjas genom att samla flera mindre beställningar i en planerad produktion. Det kan vara ett sätt att använda samma smakbas och arbetsgång för flera kunder, samtidigt som varje kund får ett erbjudande som är anpassat till den egna försäljningen. Det kräver god planering, men inte nödvändigtvis ett helt nytt produktionssätt.
Så kan du prova idén utan att bygga ett stort sortiment
Det första steget är att kartlägga var det finns ledig kapacitet. Titta på vilka dagar, tider eller produktionsmoment som har utrymme. Skriv också ned vilka delar av arbetet som redan fungerar: blandning, fyllning, paketering eller försäljning. Därefter blir det lättare att se vilken typ av kompletterande dryck som passar.
Nästa steg är att välja en tydlig målgrupp. En produkt för caféer behöver inte ha samma presentation som en produkt för barer. Ett företag som buteljerar åt andra kan behöva tänka annorlunda än en producent som säljer direkt till verksamheter. Håll den första versionen enkel och välj en smakprofil som går att förklara med få ord.
Smakvalet kan göras utifrån två huvudspår. Det ena är söta fruktsmaker som rabarber, apelsin, hallon, jordgubb, päron eller vattenmelon. Det andra är vuxnare smaker som grapefrukt eller Fruit Explosion. Eftersom söta fruktsmaker kan blandas med varandra kan producenten också visa hur kunden kan skapa en egen kombination, utan att behöva bygga ett stort antal färdiga smakvarianter.
Testa sedan drycken i den serveringsform som kunden faktiskt använder. En smak kan uppfattas olika beroende på om den serveras som en vanlig måltidsdryck, i ett glas på café eller som ett alkoholfritt alternativ i en bar. Målet är inte att samla in komplicerade rapporter, utan att se om drycken är lätt att förstå, blanda och sälja i den tänkta miljön.
Det är också bra att bestämma vilka delar som ska vara fasta och vilka som kan anpassas. Smaken och spädningen följer produktens angivna egenskaper. Förpackning, serveringsnamn och kundens användningsområde kan däremot utformas efter situationen. Den balansen gör det möjligt att skapa ett eget erbjudande utan att göra produkten otydlig.
Extra intäkter för små dryckestillverkare genom smart utnyttjad produktionskapacitet handlar därför inte enbart om att producera mer. Det handlar om att använda befintlig kunskap och utrustning till fler relevanta uppdrag. Ett koncentrat kan ge en startpunkt, men resultatet beror på hur väl smak, målgrupp och arbetsflöde passar ihop.
Gör kalkylen utifrån arbetssättet
Innan en ny produkt tas in bör producenten räkna på hela arbetsflödet. Utgå från den mängd färdig dryck som ska blandas enligt förhållandet en del koncentrat till 32 delar vatten. Lägg sedan till den tid som går åt till blandning, tappning, rengöring, etikettering och kundkontakt. På så sätt blir det tydligare om uppdraget passar som ett tillägg till befintlig produktion eller kräver mer resurser än det först verkar.
Räkna även på hur många smaker som är rimliga att hantera. Ett litet sortiment med tydlig profil kan vara enklare att sälja än många alternativ som kräver mer lagerhållning och mer information. Söta fruktsmaker kan ge bredd, medan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan ge ett annat uttryck för kunder som vill ha en vuxnare smak.
Det finns ingen anledning att bygga en omfattande lansering innan arbetssättet är testat. Börja med en konkret kundtyp, en tydlig användning och ett hanterbart antal smaker. När produktionen fungerar i praktiken kan du bedöma om fler kunder eller blandningar passar in.
För privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk finns Aromhusets produkter hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan i stället använda nettogrossisten.se. För små dryckestillverkare är det en enkel uppdelning mellan test i mindre skala och inköp som hör ihop med återkommande verksamhet.
Börja med att välja en ledig produktionsperiod, en målgrupp och två smaker. Testa sedan ett konkret erbjudande med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat och utvärdera arbetsflödet innan du breddar sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.